第64章 家常（1/2）

郝大山用把八角、香葉、花椒、桂皮、薑片和兌好靈雨的井水用一個不鏽鋼鍋裝起來放到了爐子上。

熬開三四分鐘，接著起鍋裝入沒一點油水的不鏽鋼盆里放涼。

胭脂蘿蔔、紅辣椒、蓮花白、仔姜、竹筍、豇豆洗乾淨之後晾在沒有油煙的地方。

用高度白酒把泡菜罈子沖刷消毒一起晾在一旁。

郝大山開始做飯，現在徐婕的飯量一天天見長，用電飯煲做跟本就不夠。

現在他準備用老方法上蒸籠蒸飯。

柴火加大，燒上一大鍋水。

開始淘米，把淘好的米逼干水。

這時候剛好大鍋里的水『咕嚕咕嚕』的開了起來，把盆里的米下入了鍋里，用鍋勺不斷的攪和，就怕粘鍋。

等到水開了起來就可以停下攪合，水翻滾起來之後，米就會隨著一起翻滾，這時候就不會粘鍋了。

米煮到七成熟，用手掐開，中心還是生的就可以起鍋了，這時候把米和著迷湯一起舀到筲箕里，把米湯過濾掉。

接著大鍋里上水，上蒸籠，篦子上鋪上荷葉，把半生的米倒入蒸籠之中，蓋上荷葉，蓋上蓋子，開始蒸飯，這樣做出來的飯有股濃郁的荷葉香。

看著需要環抱才能抱住的蒸籠郝大山嘴角一扯，過陣子怕是這麼大的蒸籠都不夠徐婕吃了吧，一時有些發愁，以後怎麼辦？

突然眼前一亮，徐婕的飯量越來越大，是因為普通米飯提供的能量跟不上她的需求，所以只能越吃越多。

如果有能夠提供足夠能量的飯食，徐婕肯定就不會吃這麼多了。

既然這樣那麼就種植一批靈米出來，雖然現在沒有達到第二層補天造化訣，不能直接把普通米提升為靈米，但是可以讓普通米自然進化。

只要讓稻穀在充滿靈力的環境裡，自然就會一代比一代強，到時候自然能夠培育出靈米來，雖然比直接提升來的麻煩，勝在現在就能辦到。

解決了一個難題，郝大山的心情頓時好了起來，今天他準備做一塊臘肉，這還是李家村的村民感激他給他特地送來的老臘肉。

用柴火慢慢的把老臘肉表面燒一遍，然後用刀把燒糊的刮掉，用米湯把肉洗了。

然後把老臘肉切片，這種肉自帶鮮香，不需要什麼特別的調料味。

在鍋里放上沒過肉片的水，大火燒開，開始烘肉。

直到水燒乾，下蒜苗段，先把蒜苗段里放上少許鹽翻炒入味，接著和著臘肉開始翻炒，蒜苗斷生之後放上雞精，翻炒均勻起鍋。

燒上一大鍋高湯，靈雨澆灌的小白菜洗乾淨備用，拿出山里用石磨磨的豆腐，這種豆腐一股濃濃的豆香，表面看起來有絲絲粗老，吃起來卻滑嫩無比。

高湯燒開，下小白菜，石磨豆腐，放入一小塊豬油，鹽，雞精。

只需再次燒開就可以起鍋了。

記得有句話，往往最高端的食材只需要最簡單的烹飪，就能烹飪出最美味的佳肴。

炒個笨鳥蛋，炒蛋其實是最考究火候掌控的，當然這些對於擁有探查術的郝大山來說簡直比喝水還簡單。

鐵鍋燒熱，放入靈雨澆灌的尖椒，不斷翻炒，用鐵鍋上的高溫把尖椒表皮燙起一道道虎紋，淋上香油，丟入蒜片，加入生抽，淋上酸爽的老陳醋，翻炒均勻，起鍋。

一股酸辣味撲面而來，讓人頓時食指大動！

這個時候蒸籠里也飄出陣陣米香，飯蒸好了。

三菜一湯，平平常常的農家小菜。

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