第816章 品牌意識（2/2）

王剛和蔡曉麗點頭示意，然後把人帶去坐下。

「這家火鍋店，生意夠好的。」楊雪一坐下來就說道。

關小關有些不悅道:「我們能去別的地方吃嗎？這裡味道好大！」

楊雪不解道:「這是正宗四川火鍋的味道，很香呀！」

關小關在國外長大，飲食習慣有些西化，對於麻辣火鍋這種重口味食物有些不適應。

王剛特意搬來一個鴛鴦鍋，一半麻辣，一半清湯。

「一會你涮不辣的鍋。」王剛說道。

關小關看了看旁邊的人，說道:「就這麼涮著吃嗎？不用公筷？所有人的筷子泡在鍋里，也太不衛生了吧！」

關老爺子解釋道:「火鍋，古稱古董羹，因食物投入沸水時發出的咕咚聲而得名，是我們國家獨創的美食，也是一種老少皆宜的食物。

火鍋不僅是一種烹飪方式，也是一種文化的象徵。」

王剛也說道:「火鍋在我們這已有兩千多年歷史，大家都這麼吃，也沒看誰吃出病。」

楊雪看關小關還是很介意，就提議道:「小關才剛回國，習慣國外的分餐制，要不然我們準備兩雙筷子，一雙公筷用來涮菜，一雙用來進食。」

關小關眼前一亮，高興道:「楊雪姐這個主意好。」

楊雪笑道:「我以前給外國人當翻譯，他們也習慣用兩雙筷子。」

關老爺子臉色不愉道:「我們不是外國人。」

王剛太了解關老爺子，他本是那個時代過來的人，對於傳統文化有執念。

「師傅，這樣吧！我讓濤子給我們換小鍋，我們一人一個鍋，以前老佛爺進餐也是這樣。」

關老爺子臉色稍緩。

王剛趕緊找來服務員，換了小鍋，並且讓關小關自己選鍋底。

「這家火鍋店服務倒是不錯。」楊雪感嘆道:「喜歡熱鬧的人用大鍋，注重衛生的用小鍋，老闆真會做生意！」

王剛聞言眉毛一挑，倒是什麼話都沒說。

關老爺子卻得意道:「徒兒，這個主意是不是你想出來的？」

王剛謙虛一笑。

「你是這家火鍋店的老闆？」楊雪詫異道。

王剛說道:「這家店是我和朋友合夥開的。」

楊雪頓時來了興趣，開始認真觀察起火鍋店來，越是觀察，心裡驚疑越甚。

作為楊氏百貨的千金大小姐，楊雪去過不少館子吃飯，有名的火鍋店也去過。

可像再回樓這樣的店，她還是第一次見識。

她發現店裡的服務員很有服務意識，每個人臉上都帶著笑容，把顧客照顧的很好。

更難得的是，店裡很注重衛生，哪裡髒了第一時間就有人清理，尤其是衛生間，還有專人在引導指路，裡面也有專人打掃伺候，還不要小費。

總之這是一家把服務刻在骨子裡的火鍋店，與一般的飯店很不一樣。

楊雪耐不住心裡疑惑，對王剛問道:「你請這麼多服務員，人員成本不會增加嗎？」

王剛一邊給關老爺子涮肉，一邊說道:「我這家店主打口碑，口味和服務，不注重利潤。」

楊雪瞬間就明白王剛的心思。

「你是想做品牌店！」

王剛有些對楊雪刮目相看，不愧是楊氏百貨的大小姐，商業眼光和其他人不一樣。

這個時代的國人，只看中眼前的利潤，恨不得把成本節省到極致，賺取最大的利潤。

可王剛偏偏要反其道而行，哪怕火鍋店每個月的利潤不高，他和濤子每個人分到手的錢也只有一百塊，可他還是要把口碑打出去。

他更看重的是品牌的塑造！

一旦品牌成功樹立，利潤自然隨之而來。

「你這家店還需要投資嗎？」楊雪眼神發亮的對王剛問道。

「暫時不需要。」王剛說道:「我已經在籌備開分店。」

楊雪急道:「我出錢只占股份，不要經營權。」

王剛繼續搖頭道:「不好意思，我暫時沒想擴張太快，打算一步步來。」

聞言，楊雪對王剛更加欣賞起來。