45.海棠繡球（1/2）

溫明珠想帶給程老闆的新品糕點，便是海棠酥與繡球酥。

因為她自己吃點心更偏愛酥皮類點心，所以，做的點心，大多數也是酥皮類的點心，層層酥皮咬下去，香溢滿口，比之一般的點心，味道更加好。

來到這裡這一段日子，溫明珠對這裡的這些點心也了解得更多了一些。

這裡的食物大多數在色香味上發展得比較好，但在形的方面，重視的人卻不多。但是，實際上，在現代，高檔的菜品或者糕點，大多數在味道上比其餘的產品並沒有高出多少，但在形狀上，花的功夫，卻讓這些東西身價大增。

這或許不是一個好的現象，但現實就是就是這樣。

現在糕點店裡賣的糕點類的小零食，大多也是方塊狀的，基本上都是粉狀的糕點，合成一種塊狀，偶爾有一些像山楂糕一樣的晶狀的糕點，但確是極少數的，這些糕點味道不算多好，且保存與食用並不是很方便，很多時候，都會被無意間破壞，這也是溫家的鮮花餅面世之後，如此受歡迎的原因之一。

海棠酥與繡球酥在味道上自然是上乘，更重要的是，這兩種糕點在造型上都非常地別致。

兩種糕點顧名思義，一種呈花型，一種呈繡球狀，顏色都非單一色調，很是好看。

海棠酥的做法在前期與玫瑰酥的做法差別不大，只是在包餡料的時候，不將手上的麵皮直接合攏，而是捏成幾個角，將角都橫著剪一刀，再將上面的麵皮向裡面折進去，捏好，形成一朵花的形狀，最後在花心中間點上一點玫瑰醬就好了。

而海棠酥的最後一道工序，就是炸。

將做好的海棠酥放進油鍋裡面，炸至變色，便可以出鍋了。

而做繡球酥時，需要將麵皮揉到起膜，將擀成半厘米厚的油酥皮放進水油皮里，摺疊擀麵三次，最後擀至半厘米厚的麵皮，切成條狀，編織成一小張網，放進餡料封口。

本來繡球酥的最後一道工序是烤，但是，為了方便，溫明珠做的時候，依舊是用了炸的法子。

因為溫明珠在做糕點的時候，在麵團裡面都加了花汁染色，所以出鍋的兩種糕點除了造型乖巧之外，還伴有艷麗的顏色，煞是好看。看著像是一個個藝術品，倒是讓人捨不得下口。

趁著時間還早，程老闆的小廝可能得晚一會兒才到，溫明珠便放開手腳，與母親和妹妹一起，做了許多糕點，打算一部分留在家裡，另一部分則帶去給程老闆試菜。

溫明珠與她母親，妹妹在廚房裡忙了好一陣兒，三個人累得夠嗆，終於是將預計的材料都用完了。

這做起來可真累啊……若是有個大的烤箱的話，那做糕點時，不知道得省下多少力氣……

舒展著自己的身體，溫明珠有些抱怨地想著。

等等，烤箱……烤箱……？似乎……可以做到！！

腦子裡面靈光一閃，本來是坐著的溫明珠突然跳起來，倒是將身邊同樣坐下休息的溫母與溫明月嚇了好一跳。

「明珠！你幹什麼這麼咋咋呼呼的？怎麼就跟你妹妹一樣？」溫母一面撫著自己的胸口，一面有些不滿地對跳起來的大女兒嗔道。

無辜中槍的溫明月：「……」

而沉迷於自己想法的溫明珠卻沒有在意溫母話中那小小的訓斥。「娘，一會兒程老闆他們過來的時候你叫我一聲，我有點事兒，先回屋了！」說著，溫明珠便抬腳快速往自己房間的方向走過去，臉上的表情滿是興奮。

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