第1621章 不是一家人，不進一家門。（1/2）

「郭先生，你可別小瞧他，做菜這方面，那手藝不比國宴大廚差，甚至某些菜，我覺得方言做的更合胃口一些。」老胡對著小郭先生說道。

「是嘛？」小郭先生有些不相信，一個人不可能做什麼都厲害，他見過不少人，工作上厲害的，在生活方面很可能都處於不能自理的狀態。

因為人的精力是有限的，不可能在各個方面全部都做到最好。

這也是很常見的一種情況。

就比如說小郭先生就從來不會下廚，也不會洗衣服、疊被子之類的。這些事情只需要拿給傭人做，用很少的錢就可以解決這些小問題。

這實在是沒法相信方言這麼優秀的人，居然還能做的一手好菜。

雖然他自己也不會做菜，但是他知道做菜這事絕對是需要長時間練習的，方言這種醫術精湛的醫生居然還有空用時間去磨練自己的廚藝？

這現實嗎？

邏輯上講不通！

而老胡也看出了小郭先生的想法，他也不多說，看了看現場，發現已經有做好的菜，於是便對著方言說道：

「方言，我看你你這裡有做好的，要不讓郭先生嘗一嘗你的手藝。」

方言看了一眼，那是剛拌好的涼菜，切配全部都是大姐她們做的，只有調料是自己放的而已。於是點了點頭說道：

「行啊，郭先生嘗嘗吧，那邊有筷子和碗。」

都不用郭孔丞自己動手，老胡就走了上去，直接拿了筷子和碗遞給了郭孔丞。

「郭先生來吧，嘗一嘗。」老胡端起那碟涼拌菜，到了郭孔丞面前。

郭孔丞接過筷子，看著碟子裡翠綠的涼拌菜，裡面有黃瓜絲、木耳，還有超好撕開的雞絲碼得整整齊齊，淋上了紅油，清亮不膩，還飄著淡淡的芝麻香和一絲若有若無的藥香。

光是這一碟的賣相看起來倒還真是不錯。

不過他的心裡懷疑依舊沒消，一個醫術能提名諾獎，一天接觸無數病人的醫生，能把廚藝練到什麼地步啊？

「那我就不客氣了。」郭孔丞用筷子夾起涼菜，撣了撣上面的紅油，然後送進自己的嘴裡。只是一瞬間，他瞳孔猛地一縮。

入口先是黃瓜的脆嫩、木耳的爽滑、雞絲嫩而不柴的感覺，緊接著是一股層次豐富的味道在舌尖炸開，紅油的香辣，陳醋的酸香，芝麻的醇香，最重要的是還有一絲溫潤的藥香順著他的咀嚼在口腔中蔓延開來，這些味道混合在一起，刺激著味蕾，然後越嚼越香。

郭孔丞忍不住又夾了一筷子，臉上露出了一副陶醉的模樣。他也是吃過不少好吃東西的，今天這一盤看起來賣相不錯的涼拌菜，居然有種讓他驚艷的感覺。

「怎麼樣？方言獨家的配方，是不是吃起來很不錯？」老胡對著陶醉的小郭先生說道。

「這裡面加了什麼？」郭孔丞一邊問一邊夾了第三筷子放進嘴裡。

老胡見狀，趕忙把那碟菜放到了一旁，再夾下去，就不是試吃了。

「加了一些酸棗仁百合還有陳皮磨的細粉，用了少許蜂蜜調和，這個是從古籍裡面找到的藥膳方子，紅油是正兒八經川渝那邊的調味方式，不辣不燥，很香的那種，我試過一次，加在一起，沒想到味道還行，所以經常做出來吃，眼看著天氣越來越熱了，這涼拌菜吃起來清爽開胃，還能養人。」方言一邊炒著菜，一邊偏過頭來對著小郭先生說道。

「有點意思哈～」郭孔丞咀嚼著，拿著筷子也沒放，眼神開始找尋其他菜，然後看到了另外一邊正在小火煮著的兩口砂鍋。

「涼菜確實不錯，就是不知道熱菜怎麼樣祥.. .」看樣子小郭先生是真的饞了。

方言笑著說道：

「那邊還沒煮好呢，郭先生餓了嗎？」

郭孔丞拿著筷子，轉過頭來對著方言說道：

「沒有沒有，就是只吃了一道菜，還沒辦法評論方大夫的手藝。」

老胡被小郭先生這一番話逗笑了，說道：

「那就說剛才那道涼菜，你能感覺怎麼樣？」

「嗯，好吃，我很喜歡，雖然有紅油，但食材的本味完全被激發，調料的鮮香恰到好處，很不錯很不錯。」小郭先生在吃這方面並沒有深度研究，只是感覺方言這加了中藥進去，味道居然意外的不錯。特別是吃了幾口後，發現自己胃口大開，整個人都饞了。

這時候還想吃，結果其他的都還沒做好。

就在這時候，方言那邊炒的菜也起鍋了，然後他對著小郭先生說道：

「郭先生，來嘗一嘗這道山藥，這可是道地山藥，平日裡藥房中入藥用的都是這種山藥。」小郭先生看著方言盛出來的那一盤山藥，好奇地問道：

「山藥？有什麼講究嗎？」

方言將炒好的山藥端到郭孔丞面前，只見瓷盤裡山藥片潔白溫潤，搭配著翠綠的荷蘭豆，還有幾顆枸杞，看起來清清爽爽，倒是挺符合這個季節。

小郭先生撮了口筷子，然後已經夾起一片山藥。

這時候方言就對著他說道：

「郭先生，這可不是普通的菜山藥，這是河南懷慶府的道地懷山藥，也是咱們中醫入藥的淮山，神農本草經里將其列為上品。它主傷中，補虛羸，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明。」「簡單說，它的核心功效就是健脾養胃、益氣生津。這個脾是後天之本、氣血生化之源。這山藥性平，味甘，不寒不燥，既能補脾胃之氣，又能養脾胃之陰，補而不滯，滋而不膩，最適合您現在這種脾胃狀態。」

「另外，您也別把它當中藥，藥食同源，說的就是，既是藥材，又是食材，可以做菜，也可以做藥，放心吃，沒有副作用。」

「這道菜簡單清炒，不用複雜的調味，主要就突出山藥本體的甘香。」

「您要是喜歡的話，以後可以讓家裡的廚師也做。」

說話間，郭孔丞已經將山藥片送進嘴裡，只覺入口綿密脆嫩中帶著一絲軟糯。甘香清甜，沒有半點澀味，好像和自己之前吃的那些山藥，有那麼一點點區別。

隨著咀嚼，還有一絲清甜香味。吃完過後，他又夾了一片。

好吃是好吃，但是沒有太多驚艷的感覺。

說起來，他還是更加喜歡之前那道涼菜。

小郭先生一時之間也摸不清方言廚藝到底是個什麼水平，不過這時候見到方言又開始做其他菜，於是他也在廚房裡待了下來。

然後好奇地對著方言問道：

「方大夫，您學醫的人，還有空學這些做菜的手藝呢？」

方言笑著對小郭先生說道：

「郭先生知道國內知青上山下鄉嗎？」

小郭先生眨巴眨巴眼，他努力想了想，然後說道：

「哦，就是城市裡的知識青年去鄉下鍛鍊的事，是吧？」

小郭是在國外長大的，這國內的好多東西其實知道的不太清楚，也就知道個大概，甚至他自己說出來都還有點不確定。

方言接過話茬說道：

「對呀，我也是，77年才從農村回來，在鄉下鍛鍊了好幾年時間呢，在那邊什麼都學。」「這做菜不就是生活方面的技能嗎？所以也得學啊，不光得學生活技能，還得下地幹活、進山砍柴，下河摸魚，什麼都得干。」

「當地的老鄉幹什麼事，我們就得幹什麼事。」

「你也下鄉啊？」小郭先生震驚了。

「不光是我啊，家裡兄弟姊妹都去了。」方言笑著回應道。

小郭先生一下來了興趣，追問起來。

對於鄉下的事，他知道的真不少，完全就是個城巴佬，聽著方言說的事，還挺感興趣。

一時之間就陪著方言一邊做菜一邊聊起來。

倒是讓他聽了不少以前從來聽不到的故事。

聽到方言他們以前還翻山十里路跑去公社看海燈大師，小郭先生忍不住問道：

「海燈大師就是今天和你一起的那個和尚嗎？」

方言點了點頭，小郭先生又問道：

「你就是跟他學的治病啊？」

方言又搖頭。

接下來小郭先生像是個十萬個為什麼一樣對著方言問個不停。

感覺像是開啟了新世界的大門。

方言手上動作不停，一個個菜炒了出來。

小郭先生在一旁就成了試菜員，終於，他也大概搞清楚了方言到底是什麼樣的水平。

簡單一句話就是：老胡絕對沒吹牛。

這裡面所有菜都很好吃，有幾個菜甚是符合他的胃口，就光是方言這水平哪怕是不做醫生，跑到國外來開個酒樓飯店絕對都是非常火爆的那種大廚。

等到飯菜做好，剛好也到了晚飯時間，方言張羅把飯菜往正廳里端，小郭先生也沒閒著，聊了這麼久，他和方言基本已經混熟了，兩人年齡本來就只相差一歲，說起來，他也就只是二十出頭的一個年輕人，平日裡和他結交的那些都是同階層的朋友，像是方言這種人，他還真是第一次接觸。

他對方言的第一印象是醫術精湛，值得信賴的醫生。

第二印象就是一個很有故事的同齡人。

某種程度來說，方言算是在自己行業里做到金字塔尖這一層的人物了。

並且還是一個很懂得生活的人，並沒有因為自己的事業而丟失在生活中的樂趣。

他也是今天才知道，原來做菜還真挺有意思的。

裡面涉及到的一些東西，不是自己看到的那麼簡單。

特別是方言做菜時候，無意之中透露出來了一些藥膳知識。

今天做的這一桌菜裡面，有不少都是和藥膳有聯繫的，甚至還能追溯到某某著名的歷史人物上。就像人參烏雞，居然能和華佗聯繫上。

那失傳的《青囊經》裡面記載過參烏益氣湯，說的就是人參配烏雞，大補元氣、健脾養心，治虛勞羸弱、氣血不足，而華佗則是根據自己老娘的病情從裡面得到了靈感。

「方大夫啊，您這些藥膳方子能不能整理一下賣給我？我打算以後投資的酒店裡，就專門出一個養生的藥膳方子。」

「或者說不賣給我，授權給我，我給你分成也行。」端著菜，郭孔丞對著方言說道。

方言回應道：

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