第145章 作本（1/2）
吳公事根本無心再去聽那驛卒是怎麼回答的。
他剛剛分明一點都不餓，回來路上，打一個嗝，喉嚨里還是一股子叫人不怎麼舒服的菜味，但眼下聞著這兩股香氣，一下子就饞了。
若是饅頭，好像……也不是不能再吃半個，嘗個味道？
這般想著，他循著香味，很快就找上了左邊角落裡的那張桌子。
一路走，一路見得堂中幾乎人人都在朝那桌子方向看，時不時又有人叫驛卒，問香味是什麼東西，能不能買。
吳公事走得近了，就見得那小大餅剛從桌邊退開，像是才端菜上來的樣子——桌上七八個熟面孔學生擠在一起，正爭先恐後地往桌面的大盆里伸筷子。
只一眼，吳公事就忘了桌邊一圈學生。
桌上其實擺了挺多吃食，有肉、有菜，一盤盤的，擺了七八盤。
但他眼裡只有最中間那兩個裝得滿滿當當的大盆。
盆里是層層迭迭的卷，每一層的麵皮都非常薄，周身都裹滿了濃稠的褐色醬汁，像是花卷，又比花卷卷數更多，看起來更油亮、黏糊。
醬汁半流不流的，多得幾乎把面體完全遮住，格外誘人。
更可怕的是那股香。
特別重的濃甜味道，帶著一點菸氣，又有乾果的焦香味，極醇厚——哪怕還沒有吃到，他已經能想像其中味道。
大餅一向機靈，才讓開，抬頭見得人，就忙提醒桌上學生們道：「吳官人來了！」
一桌子人，都慢了半拍才反應過來，嘴裡嚼著東西，卻不好說話，而是互相挪著屁股讓出一個上位的空位來，各自就更擠了。
吳公事便道：「你們吃你們的，不用理我，我就嘗嘗味道！」
他接過大餅送來的筷子，把那碗推了推，謝道：「我就嘗一口，不用碗。」
因站著伸手過去不好夾，他半向前探身，本只想要一個，一個沒把好力，那筷子一紮進去，竟是直直斜穿到了底，串了兩隻胖胖的卷子。
吳公事心臟猛地跳了一下。
——怎麼會這麼軟的？
「這是什麼？花卷嗎？」他忍不住問道。
大餅道：「咱們宋娘子說這是糖花卷，也叫紅糖芝麻醬花卷——拿紅糖碎、芝麻醬和了餡，一層一層卷出來的！」
又道：「宋娘子跑了好幾家鋪子，才找到這樣好紅糖，本來糖就貴，這一包更貴的咧！官人快試試！」
扎著兩個卷，吳公事有些猶豫，忙點著頭，一邊想著兩個恐怕吃不完，一邊被那香味勾得顧不得旁的，忍不住先咬了一口。
極喧乎、柔軟的一口。
剛出鍋不久，還很燙，一咬開，熱乎乎的膏狀醬汁就從麵皮與麵皮的夾層褶皺間慢慢流了出來。
嘴裡是燙的，麵皮已經挺燙，更燙的則是那醬——融燙的紅糖和芝麻醬混在一起，黏得死緊，死也要死在一處的樣子，吃進嘴裡，味道也是互相融合的。
極濃厚、極香甜，但又不是死甜。
麵皮本來是白的，帶著麥香，但此時因那紅糖被蒸得早已融化，和著顏色極深的芝麻醬，黏稠的、半流淌的醬液沿著褶皺與麵皮逐層滲入，叫那麵皮已經變得跟琥珀一樣透亮，也是棕琥珀一樣的顏色。
紅糖是土紅糖，甜度並不高，帶著土灶的草木灰香氣。
芝麻醬非常醇厚，有著濃而重，炒制過的堅果焦香，尤其還捎一點炒芝麻特有的淡淡苦味，使得味道更厚重，餘味更足。
吳公事三口兩口就吞掉了大半個，等最後一口時候，正是這糖花卷最底下，一進嘴，嘴裡猛地重甜重苦——卻是吃到了那焦糖色的晶亮硬殼。
硬殼只有一小塊，乃是紅糖漿、沒有完全融化的紅糖顆粒、芝麻醬，三者積在同一個地方，久蒸而成。
這一口極致的甜苦香醇，麵皮吃起來都不像面了，硬硬的，香香的，焦苦味特別明顯，甜味也特別醇厚，口感甚至有一點脆。
一下子吃得吳公事忍不住猛吸了幾口氣。
——太美了，這味道實在太美了！
拳頭大小的花卷，他先前覺得自己根本吃不完，結果一下子就把兩個吃盡了，忍不住又要去扎。
那大餅忙又指著另一個大盆道：「公事，那裡還有香辣豬肉粒花卷。」
吳公事這才反應過來，剛剛聞到的那一股子香香辣辣的味道從何而來。
嘗過了香甜味的，再嘗這香辣豬肉粒花卷又是另一種風味。
豆瓣醬同茱萸、花椒一起炒香，又跟豬肉粒同炒，豬肉粒裡頭有大有小，小的有香氣同風味，大的又有口感，同樣是半生熟餡，靠著餡料的油脂浸潤，這咸花卷表面完全是油光鋥亮，用手輕輕一掰也好，用嘴巴輕輕一咬也罷，那帶油的肉汁都會順著麵皮的紋理滲出來。
豆瓣醬咸鮮，茱萸辣，花椒香香麻麻的，肉臊在這炒出來的料頭裡滾來滾去，滾得渾不知自己身份，只曉得在人嘴裡爆油爆汁。
鮮香咸辣，又有麥香十足的面層壓胃，吃得人實在是太滿足了。
眼看著吳公事一個又一個花卷往嘴裡，大餅這才知道原來「就嘗一口」裡頭的「一口」，原來是這麼個意思。
他心中有些犯嘀咕。
——做官的一口，跟自己這等小學徒的一口，怎麼差別就這麼大？
吳公事不過一個公事，一口都能抵五個大花卷哩！
怨不得別人都說宰相肚裡能撐船呢！
有時候，主食做得好吃，會叫人壓根不想吃菜。
眼見兩大盆花卷都已經馬上要見底，其餘盤子裡除了一個清口的涼拌菜，根本沒人動筷子去夾。
***
一桌子人搶著吃花卷的時候，兩條街外，項元卻在拆看書信。
項家管事的預計沒有出錯，隔天下午，從京城來的回信就送到了謝家。
項元要打聽宋妙情況，不直接去問朱屠戶，而是另找的人。
不過宋家本來就很有些說頭，尤其自打宋大郎走了，家中那小女兒的行事更是叫人忍不住多看一眼。
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