第126章 葫蘆（1/2）

見王暢吃個田螺吃得這樣辛苦，一旁那魏夫子著實看不下去，道：「你且住，別嗆著——我田螺見得多，吃給你看看。」

心中卻是忍不住想：這學生，空有大高個，怎的如此沒用，只怕是全拿蠻力，巧勁都不會使，這才吸不出來——連吃肉都要我這當先生的來教他！

說著，也跟著伸手捏了一個大田螺。

他掏了露在外頭的一截釀肉，這就開始試探性地吸吃起來。

若說不愧是先生呢，果然厲害許多，大開大合，架勢擺得足足的，各種力度、方向、法子都試了一回，先從螺頭吸，再從螺尾吸，再用筷子使勁捅，還拿竹籤努力拖勾，簡直十八般吃螺藝，樣樣在身，奈何那塞在最中間的一段肉仍舊紋絲不動。

兩桌人個個看著，先還期待，慢慢眼神也有些不對了。

——連個田螺殼裡的肉都吃不到，你還是先生呢，行不行的？？

「老魏，你不成就罷了，讓開，叫我來試試！」

這卻是一旁的曹夫子。

另又有其餘學生，也紛紛叫道：「曹先生慢來，且叫弟子代勞！」

眾人看了半日，早已個個摩拳擦掌，此時再不肯看戲，吵吵嚷嚷，爭先恐後，也忙取了田螺釀過來，要一試身手。

陳夫子本就難耐，早等不及，因見手裡田螺釀裡頭湯汁淋漓，從頭尾處亂漏，忙拿筷子先掏了一段釀肉出來，急急用嘴巴去接。

第一口，他就有點懵了。

過於鮮濃了。

濃郁的湯汁跟肉餡混在一起，當先感受到的是薄荷的辛冽，但很快，那清涼、辛冽感就被螺肉跟豬肉混出來的濃香給沖刷走了，極其味美，完全是他意料之外的味道。

肉餡軟，帶一點彈，咬下去的時候湯汁迸濺——那湯汁簡直是精華中的精華，濃得離譜，非常野蠻，卻又不膩。

豬的肉香和田螺肉那一股子河味自帶的鮮是互堪互補的，配著香菇碎解膩增香，薄荷碎去腥提味，除卻鹽和醬油，另還有不可缺少的廣南腐乳並腐乳汁，恰到好處的比例，一道拼補起來，將將就是那一輪八月十五的月亮，圓滿極了。

因這是殼中釀肉，帶殼烹製，那田螺殼宛如一口一口半封閉的小鍋，鍋中又有「鍋」，兩層隔絕，更能鎖住鮮美味道在其中，叫螺殼裡頭的肉餡被熱力反覆逼出鮮濃滋味，又自己重新浸潤回去。

豬肉剁得極細，成了肉糜，甚至有一點軟糯，螺肉也很細，但再細碎卻也有自己堅持在，比豬肉那軟骨頭要堅強、緊實得多，等吃到宋妙特地後下的螺肉時，那肉稍大，還保留了形體，更能帶一點彈韌，略像瑤柱的口感，比瑤柱更耐嚼。

濃香之餘，薄荷的辛冽味道並不是點綴，而是從始至終的貫穿的，非常獨特，吃著又有微微辣。

所有這些滋味，都被調和起來，蜷縮在小小的螺螄殼裡，憋了半日，一入口，就全數伸展開來，恨不得占滿人嘴裡的一應地盤。

兩桌人都只顧著吸那卡在中間的螺肉出來，先前還多少有點交流，後頭個個嘴巴再騰不出空來。

有些田螺謙讓些，一口就叫食客把全部釀肉都吸嗦出來了，吃到嘴裡的人，簡直又驚又喜又得意，恨不得滿屋子宣揚。

有些田螺執拗些，怎麼都不肯放手那肉餡，叫師生們吃了半日吸不出，偏又不捨得放棄，圍著個田螺殼，簡直所有手段盡數使上，恨不得拿錘子把它給砸開了。

兩桌晚飯，吃到天黑，一堆人不吃完那田螺釀都不肯放手。

宋妙不得已上了殺手鐧，取了兩把重剪子，讓眾人把那螺尾已經切掉的口子處再往裡剪一圈殼，從裡頭掏肉出來吃。

因有這田螺釀，眾人簡直忘了自己是做什麼來的，各桌一大盆，吃得撐到快走不動道。

倒是先生們眼見時辰趕不上了，忙催他們趕緊先回去，別違了學規，被學正記在本上。

一群學生依依不捨跟先生們告了辭，向宋妙等人道了謝，匆匆一窩蜂走了。

剩得先生們洗了手，打著嗝，重新整冠理袖。

至於那陳夫子，正慢慢捏那才切好端上來的果子吃，眼見宋妙捧著筆墨過來，笑吟吟看著自己，頓時一拍腦袋，做一副剛想起來樣子，道：「險些忘了要好好給這食肆寫屏風、中堂……」

一邊說，一邊卻是看向一旁小尤，悄悄使了個眼色。

小尤還兀自吃得滿嘴油，立刻反應過來，忙拿帕子擦了嘴，搶著道：「今晚菜這樣好，吃得這樣飽，只怕先生那筆下都是肉味不說，腦子裡又全是田螺釀，字有其味，寫出來的屏風、中堂，多半叫人看了就飽——你明日若是得空，不如我們明日再來寫吧！」

「便是明日有事要忙，改一天，後日、大後日，都可以啊！咱們請先生餓著肚子寫，一寫一個準——肯定就能叫人一看就餓，到時候客人來了，菜都要多點幾個！」

又道：「小娘子且放心，便是先生一時忘了，我也一定記得此事，下了學就提醒他，到時候我陪先生一併過來，幫著研墨鋪紙，認真給這食肆寫個氣派中堂出來！」

宋妙從善如流，應道：「這幾日家裡都沒有旁的事，兩位若是得空，定當掃榻相迎。」

請人寫字，又是陳老這樣才德兼具之人，雖是他自己主動提出，宋妙卻也做不到一點表示沒有。

但這般情形之下，不好談錢不說，他那潤筆宋妙也根本給不起。

她於是提議道：「若是定在明晚，二位不嫌棄，小店就提前備下幾色小菜……」

小尤頓時笑得見牙不見眼，立刻答道：「那怎麼好意思——我們明日酉時初能走，收拾收拾，不用半個時辰就能到！」

前頭三人對話時候，邊上幾個剛打理好儀容的夫子還不怎麼當一回事，等聽到此處，個個的背一下子就挺直了，連頭冠都高了些一般。

其中一人忽的回頭，插嘴道：「寫中堂，我怕是比不過陳老，可在下這一筆小字也挺拿得出手——小娘子這食肆要不要木掛招牌的？」

宋妙一怔，笑道：「若能有，自然更好。」

其餘幾個夫子不過嘴巴張得慢了一步，沒搶到，此時都忍不住瞪那木掛招牌夫子。

此人眯著覷覷眼，呵呵笑。

眾人急急想，終於又有人得了個主意，忙問道：「老夫擅繪，小娘子，你這食肆怕也要菜本吧？我看此處當為雅人集聚之地，屆時銜觴賦詩，好不暢快……」

宋妙還沒答話，早有夫子搶罵道：「什麼叫當為雅人集聚之地？做生意的，當要廣納天下客，分什麼俗雅？！你才讀幾個書，難道就敢自稱為雅了？？」

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