第677章 車厘子的運輸之路（1/2）

各朝古人頓時生出一股疑惑。

泡冷水澡？

為何要給水果泡冷水澡？

這是要降溫嗎？

長途運輸不是要加冰嗎？

正如運送至長安的荔枝一樣。

......

【所謂冷水澡，就是將車厘子全部泡進零攝氏度的水中，先把它們的溫度降個六、七度。】

【然後再轉運到冷藏室，用冷風進一步降溫，直到車厘子體內溫度達到零度，新陳代謝也就接近停止了。】

【同時，用水清洗還能衝掉車厘子表面的微生物、塵土，保持果實幹淨。】

......

各朝百姓不是很懂這個操作。

要降溫為何要先泡冷水澡，再用冷風，不麻煩嗎？

為何不直接用冰？

而能在夏天吃到新鮮水果的王公貴族卻是能猜到這個操作的意圖。

直接用冰，會導致水果凍傷和水分失衡，反而會破壞水果的新鮮度和口感。

再則，若是冰融化，產生大量的水，水果泡在水中，果柄必然會變黑脫落，果肉也會加速腐爛。

屆時，解凍後的水果，可能會出現果肉變質、汁水流失、表皮凹陷，口感變差等等問題。

實在是得不償失。

......

【上面一系列操作結束後，接下來就是給車厘子做統一體檢。】

【通過計算機自動進行光學分級，分析大小、顏色、硬度以及缺陷。】

【分級主要參考車厘子的直徑，從小到大依次為L、XL、J、JJ、JJJ、JJJJ、JJJJJ，其中 J的大小接近一元硬幣。】

【如果在大小後面加上了D，則代表車厘子顏色偏暗，一般來說偏暗的果子會更甜。】

......

看著天幕中車厘子的分揀儀器，各朝古人嘖嘖稱奇。

為了吃水果，為了口腹之慾，還專門研製挑選大小的機器！

後人還怪講究的！

......

【體檢結束後，就到了車厘子上路運輸前的最後一步，那就是保證運輸過程中不受到顛簸，不會被環境污染。】

【於是，車厘子廠家們就用上了「氣調技術」。】

【簡單來說，就是把車厘子放到密封袋裡，通過調節包裝內的氣體，降低氧氣含量，增加二氧化碳濃度，抑制車厘子的呼吸，相當於讓它直接「冬眠」。】

【這樣一來，不僅能保持車厘子的新鮮口感，還能防止果柄因為吸水膨脹，相當於給車厘子安排了「太空艙」。】

......

本章未完，點選下一頁繼續閱讀。