第243章 魚腹藏羊！（2/2）

所謂魚腹藏羊，指的是在魚的肚子裡填入羊肉，然後一同進行後續烹飪。

這樣的菜式被稱為二套菜。

已經完成去骨的鯉魚如同一個密閉的口袋，此刻秦琅要做的，就是將翻炒好的三丁填入其中。

將之前醃製時塞入的蔥姜取出後，秦琅用小勺耐心地開始了填料過程。

雖說是魚腹，但去除主骨後的鯉魚脊部和背部同樣存在空隙，實際能夠填料的空間比想像中更大。

隨著鯉魚的身體逐漸鼓脹，翻炒好的三丁將內部的空隙徹底填滿。

「怪不得叫魚腹藏羊。」

其中一位社團成員忍不住小聲喃喃道。

在場的各位都是御靈廚，看到這一步，他們已經明白了這道菜的真正含義。

將山珍與羊肉一同炒制，而後塞入魚腹之中進行後續的烹飪，融合不同食材的鮮味於一體。

光是看到秦琅的烹飪過程，就給在場的不少御靈廚帶來了新的啟迪，因為這種做法舉一反三，可以用在很多場合之中。

他們固然沒有秦琅這樣將魚骨頭無傷取出的本事，但換成其他更好處理的食材，是否可行？

一時間，場上不少人露出了思索的神色。

「是個好孩子。」卓宏忽然沒頭沒尾地說了句。

唯有一旁的李遠途理解了對方的意思，看向秦琅的眼神越發滿意起來。

以秦琅的廚藝，分明可以拿出更簡單的菜餚來完成這一場對他而言並無懸念的比試。

但他依舊拿出了魚腹藏羊這樣做法具有很多創新性和啟迪性的菜餚，絲毫不介意其他人學習。

這樣的心性和心態，實在太難得了。

全然不知道自己無意中的選擇讓自己在李遠途那裡又刷了一波好感，填完料之後，秦琅熟練地用豬網油將整條鯉魚緊密地包裹住。

豬網油一方面能起到一定的定型效果，另一方面在後續的烤制過程中融化，油脂滲透到魚肉之中，可以為魚肉增添新的風味，讓菜餚的美味更進一步。

豬網油包裹好後，秦琅用錫紙將鯉魚再包裹上一層，送入烤箱。

一百九十度，半小時。

設置好時間後，看著還盯著自己的眾人，秦琅無奈一笑，「烤出來就好了，接下來沒什麼可看的。」

即便如此，眾人也沒有離開的打算。

好不容易擠到現在的位置，要是走了，秦琅最終做好的成品還能吃上嗎？

見眾人不走，秦琅也不再說什麼。

安靜的等待中，半小時很快過去。

隨著秦琅再度打開烤箱，一股層層包裹的錫紙也無法阻擋的濃郁香味，從烤箱的內部撲面而來。

那香味中包含了豬油的醇厚和魚肉的清鮮，隱約中還帶有羊肉微膻的獨特風味和香菇竹筍的鮮活。

劃開錫紙，鯉魚表面已是金黃一片。

魚腹藏羊，完成！