第224章 曾經的初心（1/2）

「好了對吧？一定是好了對吧？」

鮑恆狠狠咽了咽口水，忍不住開口道。

「是的。」秦琅笑著點點頭，「上湯焗龍蝦，請品嘗。」

隨著他話音落下，場中的七位食薦者連同曹東東、趙倩、余早早和杜子岩四人同時動了起來。

他們有的將筷子伸向蝦螯肉，有的將筷子伸向蝦尾肉，在美食入口的瞬間，場中陷入詭異的安靜。

過了許久，才傳來鮑恆的抽噎聲，「這味道…」

「吃一次這輩子就值了啊！」

「你這一輩子抵別人好多輩子了。」龐居無語吐槽道，而後臉上浮現出讚嘆的神色，「不過我還真沒想到，雞湯的鮮美和海鮮的鮮美，居然如此融洽。」

當兩種不同的鮮味在他的口中完美的交織和迸發，那種源自舌尖的震顫直觸靈魂，讓龐居根本不想說話，只想要享受此刻的美妙。

不再開口，龐居運筷如飛，繼續和其他人搶食起這一盤上湯焗龍蝦來。

杜子岩緩緩將口中的蝦螯肉咽下，緊接著夾起一塊蝦尾肉送入嘴裡，緊接著是蝦尾肉之下蘸滿湯汁的龍鬚麵和四周作為點綴，同樣浸潤著湯汁的西蘭花。

而後，杜子岩陷入了長久的沉默。

因為清楚珍品綺麗龍蝦螯肉部位和尾肉部位的肉質區別，所以杜子岩在對兩種肉進行切分的時候做了一定的區別，螯肉的厚度要更厚一些，以帶來更強的咀嚼滿足感，尾肉則更薄，以達到完美的脆彈。

不僅如此，牡丹和玫瑰這兩種造型也不是他隨便選擇的，而是契合兩個部位的肉質區別，以便在統一進行澆淋湯汁的過程時展現各自的亮點。

他本以為自己的做法，已經足夠細緻。

但秦琅的做法，卻又給他上了一堂課。

對蝦尾肉進行覆粉油炸，快速鎖住內部汁水和脆彈口感的同時，為其增加表面的酥脆口感，讓蝦尾肉的口感變得更加驚艷和豐富。

炸蝦後的蝦油用來炸制龍鬚麵，這樣一來龍鬚麵之中也有了一些基礎的蝦鮮味，再浸潤勾芡後的湯汁，入口即化的瞬間那種雅致而鮮香滋味動人心弦。

而秦琅的巧思，還不止如此。

蝦螯肉沒有經過和蝦尾肉一樣的覆粉油炸，而是等到最後收汁過程，湯汁中已經融入蝦和雞的全部精華之後，再將其下入其中。

利用螯肉纖維感更強更容易吸收汁水的特點，讓其吸滿全部的精華，呈現出和蝦尾肉截然不同的口感，那種汁水充盈口口爆汁的鮮嫩，讓人慾罷不能。

如果硬要用一個詞來形容秦琅的烹飪，那就是環環相扣。

甚至就連作為點綴的西蘭花，在杜子岩看來也是極為精妙的選擇，因為它能夠掛住更多汁水。

西蘭花本身不需要有太多味道，光是湯汁的鮮美就足夠令其成為絕佳的配菜。

一隻手輕輕在杜子岩的肩頭拍了拍，讓陷入沉默的杜子岩回過神來，扭頭看到一張蒼老慈祥的笑臉。

「徐月然女士。」杜子岩忍不住開口。

「雖然這一次你邀請我們來，是作為評審的。」徐月然笑了笑，「但在來的路上，我們七個已經提前商量好了，不對你們的菜餚優劣做評價。」

「因為真正的勝負，在你心中已經有了答案。」

杜子岩聞言，忍不住抬頭看向其他幾位食薦者，此刻他們都笑呵呵地看著他，顯然早就約定好了。

「…是的。」沉默一瞬後，杜子岩有些艱難地點了點頭，「這一次，依舊是我輸了。」

「但，這不是我想看到的你。」徐月然看著杜子岩的額頭處，此刻他額頭上還繫著之前的紅色系帶，「杜子岩，還記得三年前的那一屆大賽麼？」

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