第200章 艾莉的餐品（1/2）

隨著杜子岩的動作，場中也響起了越來越大的驚呼和喝彩聲，觀眾席上不少觀眾開始高呼杜子岩的名字，顯然大家都意識到了這個操作的難度。

「費那麼大的勁把牛肋骨掏空幹什麼？」一旁的曹東東忍不住小聲嘀咕起來。

「難道他要把肉塞進骨頭裡？」

聽到這話，正在思索杜子岩用意的秦琅心頭陡然一驚。

把肉…塞進骨頭裡？

還真不是沒有可能！

他忍不住仔細看向大屏幕的特寫。

在杜子岩的精細掏空之下，每一根牛肋骨都只剩下很薄的一層骨膜，內部已經完全被掏空，並且整個過程沒有傷及骨膜一分一毫。

這樣一來，每一根牛肋骨都是一個長條的口袋，完全可以用來裝肉！

秦琅精神一振，看得也更加用心起來。

他倒要看看，杜子岩接下來要做什麼。

因為他發現，杜子岩似乎並沒有將挖出來的那些骨髓丟掉，而是將其收集在一起備用。

等到杜子岩將所有肋骨挖空，醃製冷藏的牛肉也也已經到了合適的狀態。

將牛肉取出，杜子岩兩手各拿一把松肉錘，用帶鈍刺的一側快速用力對牛肉掄錘起來。

成塊的牛肉在這種掄錘之下，以肉眼可見的速度扁塌下來，變成了片狀，而後被杜子岩堆迭在一起繼續捶打，直到所有肉塊變成肉泥。

放下手中的松肉錘，杜子岩活動了一下手腕，緊接著，將之前挖出的骨髓和燉出的骨湯混合均勻，挖出一部分淋在肉泥上。

而後，接著再度捶打。

看到杜子岩的烹飪，秦琅的表情逐漸動容。

這傢伙…

切成塊的牛肉醃製讓醃料更徹底地滲透到肉的內部，使用松肉錘進行捶打最大程度保留了牛肉內部的肉筋，再加上骨髓和骨湯融合的湯汁不斷送入。

他甚至已經能夠想像到，牛肉在杜子岩的這般處理過後，會是什麼樣鮮美的味道和驚人的口感了。

一次次淋湯和捶打之後，杜子岩面前的桌案上只剩下一大團粉紅色的肉團，看不到半點湯汁。

將捶打到這種程度的肉糜完整地塞入到一根根已經被掏空的牛肋骨之中，表面抹上多種水果混合的果肉，而後以荷葉包裹，最後覆上錫紙送入烤箱。

另一邊的劉競已經完成了烹飪，由七位食薦者完成了品嘗，但場中卻無一人關注他的烹飪。

所有的目光，都落在了杜子岩的烤箱上。

很快，被錫紙包裹著的牛肋骨被杜子岩取出，揭開表面錫紙和包裹的荷葉之後，將已經烤乾的果肉用小刀輕輕刮去，最後將牛肋骨的骨膜連同內部填充的肉一同切成小段，放在烤制過程中準備的擺盤上。

白色的骨膜經過連番的烤制和處理，此刻已經變成了金黃色，內部的肉糜也變成了棕灰色，在鏡頭下滋滋冒油，看上去誘人無比。

在眾人期待的目光中，杜子岩將餐車交給工作人員，大步走到舞台上。

他看也不看身旁面色凝重的劉競，目光在看台的方向搜尋一圈，最終定格在秦琅的身上。

嘴角微微掀起一絲弧度，杜子岩沉聲開口。

「顛倒骨肉，請品嘗。」

——

「恭喜杜子岩選手，再度以七比零的絕對票數獲得本場半決賽的勝利，晉級決賽勝者組！」

「同時請劉競選手不要灰心，一路走來，你的好廚藝同樣得到了無數觀眾的認可！」

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