第258章 一桌美食（1/2）

還好靜娘這個院子的灶房大，不止有兩個灶洞，還有兩個小爐子。

姜晚澄先將所有需要焯水的東西都依次先焯過水，然後將需時最久的排骨和各種小料放進陶罐砂鍋內，放在小爐子上便開始開始燉煮了。

接著，又將最難清洗的肥腸清洗乾淨並撕掉肥油後，再放入鹽巴、姜蒜、八角和燒酒醃製。

醃製半個時辰後，另一個小爐子上燒著的水也滾煮開了，姜晚澄將醃製過的肥腸再次清洗乾淨後，切段放入鍋中。

兩片姜，一個八角，兩個蔥段。

肥腸，也就暫時燉煮在鍋中了，等軟爛後，再丟入這個季節最後能吃的蘿蔔就可了。

再緊接著，又將花生米先給炸了出來。

另一邊，在最裡面的大鐵鍋內，準備燒鴨子了。

魔芋這東西能在扶駿看到，姜晚澄也是挺驚喜的。

因為這東西，上一世她在上京也沒有吃到。

而魔芋燒鴨絕對是頂配，只不過古代沒有啤酒，所以姜晚澄乾脆拿了燒酒來配。

她買了點醃製的酸菜加在這道菜里，雖然還是沒有找到辣椒作配，但好歹別的作料基本齊全，所以就當做個清淡口的，味道應該也差不到哪裡去。

將鴨子燒在鍋里後，另一邊摘菜的嬤嬤也將所有的菜都摘好，並清洗出來了。

姜晚澄讓她幫著將一些菜切出來，比如萵筍和蘿蔔都切成滾刀狀的，豆乾切成條狀的，再切各種蔥花，蔥絲和姜蒜末等。

姜晚澄則又繼續準備醬大骨的功夫。

醬大骨實則也非常簡單，和鹵肥腸一個操作。

將焯過水的醬骨放入鍋中，丟入八角香葉蔥姜等，冰糖，燒酒，與滷煮還有區別也是最不同之處，便是最關鍵的就是兩勺大醬。

接著倒入滾燙的開水沒過大骨的高度。

不一會兒，就咕咚咕咚的滾煮起來了。

幾個需時最久的菜都入了鍋，姜晚澄才在另一邊剛才炸過花生米的鍋內，又準備繼續做炸西葫蘆和炸裡脊了。

醬是姜晚澄自己調的糊糊，麵粉、雞蛋、豌豆粉，按照比例加水調出粘稠度，然後能掛槳後放入滾燙的油中炸至焦黃。

最後復炸一遍，使其酥脆。

糖醋裡脊比炸平菇自然還多一道工序，便是淋個糖醋和醬油混合的料汁，混合後再翻炒兩遍，便成了。

香噴噴透著酒香氣的鴨子也熟了。

最後撒上一把香菜和蔥段，翻炒兩遍燒起來後，姜晚澄將它放在灶頭上蓋上蓋子保持溫度。

接著便是肉沫豆腐、素炒茄子和豆芽幾個炒菜。

灶房裡熱火朝天，濃郁的各種菜香肉香飄了出去，飄到院子裡，又飄到了各個房間裡。

雅姐兒本蹲在院子裡玩前幾日上街買的小玩意兒，聞到香味就忍不住了，一會兒溜進灶房被投餵一顆花生米，一會兒進灶房又被投餵一塊腿子肉。

當她甩著一隻鴨腿進溫二郎房間裡去顯擺時，溫二郎氣的咬牙切齒並將她攆了出去。

「阿姐當真偏心！哼！」

雅姐兒在門口『咯咯』的笑，狠狠咬了一口香噴噴的鴨腿肉後，才慢悠悠道：「二兄，阿姐說了，另一隻鴨腿給你留著呢。阿姐才不偏心呢，你這是冤枉她咯？」

溫二郎迅速伸出手去，一把捂住她的嘴，並將她又拖進了屋內。

二人嘀嘀咕咕一陣後，雅姐兒跑出房間，不一會兒，便將溫二郎的那隻鴨腿舉著又跑了回來。

「二兄，你的鴨腿來啦！阿姐說我們是大饞貓和小饞貓，二兄，要趁熱快吃……唔！！？」

雅姐兒又被捂了嘴，溫二郎氣的扶額，又咬牙切齒：「閉上伱的嘴巴，能不能少說兩句？現在所有人都知道我貪吃了！」

雅姐兒委屈巴巴，可他們本來就貪吃嘛……嗝~！

貪吃的何止雅姐兒和溫二郎。

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