第60章 做煎餅果子（2/2）

吳良才贊同地點點頭，他們常年待在鎮上，要麼在家對著帳本，要麼在茶樓酒肆，很少來這樣的農家小院。

後院是一片新翻的菜地，綠意初顯。吳良才和陳明軒晃悠到這裡，看到洗完罈子的平安，正在打水澆菜。

兩人都覺得這活計新鮮，也有樣學樣的拿著葫蘆瓢，學著平安的樣子，挽起袖子，輕手輕腳地給菜苗苗澆水。

水瓢傾斜，水流嘩啦啦澆在嫩綠的菜苗上，水珠在葉片上滾動，映著陽光，閃閃發亮。

吳良才正澆的起勁，忽然，一股難以形容，極其勾人的食物香氣，絲絲縷縷地從前院飄了過來。

那香氣不同於他們熟悉的任何菜餚，不是燉煮的醇厚，也不是爆炒的濃烈。

而是一種，混合著穀物烘烤後的焦香，還有一種難以言喻的，類似堅果被炙烤後的獨特氣息。

他使勁吸了吸鼻子，注意力全在灶屋方向：「我聞著，林姐姐好像又在做好吃的了。」

扔下水瓢，吳良才拔腿就往前院跑。陳明軒愣了一下，嗅了嗅空氣，也顧不上什麼澆菜了，趕緊跟了上去。

灶屋裡，景象正熱鬧。

鍋里的油滋滋作響。

王氏繫著圍裙，手裡拿著一小塊麵團，在案板上擀得極薄，然後用刀劃成巴掌大的方塊。

等鍋里的油燒得微微冒煙，她將一片薄薄的麵皮，輕輕放入油中。

「滋啦——」一聲響，面片遇熱迅速膨脹，變得酥鬆金黃，用長筷子翻個面，炸到兩面焦脆，撈出來控油。

這就是林秀兒剛剛教她做的「薄脆」。

另一邊，林秀兒已經將烙雞蛋灌餅的鏊子和爐子都搬到灶屋來了。

鐵鏊底下柴火燒得正旺，鏊子被燒得熱力均勻。她用豬皮在上面飛快地抹了一層薄油，油光鋥亮。

她左手拿著一個大木勺，從旁邊盆里舀起一勺黃白色的雜糧麵糊。

麵糊調得稀稠恰到好處，提起勺子能拉成一條細線。

手腕一傾，麵糊落在滾燙的鏊子中心。

「嗤——」麵糊接觸熱鐵，瞬間凝固起一層薄薄的皮。

林秀兒右手拿著推子，手腕靈活地畫著圈，刮板貼著鏊子，由內向外，又快又勻地畫著圓圈推刮出去。

她動作行雲流水，帶著一種奇特的韻律感。

麵糊在推子刮板下迅速變薄、變大，均勻地鋪滿了整個鏊子，變成了一張近乎透明的，圓潤完美的薄餅皮。

餅皮成型的同時，一股更濃郁的穀物焦香混合著鐵板炙烤的獨特氣息，猛地爆發出來。

霸道地充滿了整個灶屋，又透過門窗，洶湧地撲向院子裡的人。

那是一種最原始、最誘人的糧食的香氣，被高溫瞬間催熟焦化後產生的美妙味道。

緊接著，林秀兒拿起一個雞蛋，在鏊子邊緣輕輕一磕，單手將蛋液打在半熟的薄餅皮中央。

她迅速用推子將還是半流動的蛋液攪散一些，再刮開，讓金黃色的蛋液均勻地覆蓋在餅皮上。

蛋液遇熱，迅速由透明轉為嫩白，與餅皮緊緊貼合在一起。

雞蛋特有的鮮香，立刻融入了之前的穀物焦香里，讓味道層次更加豐富。

吳良才正好跑到灶屋門口，眼巴巴地看向正在灶台前忙碌的林秀兒，肚子適時地「咕嚕」叫了一聲。