第173章 秀記滷味（1/2）

滷味鋪子很快開起來了。

林秀兒給鋪子起了個名字——秀記滷味。

匾額是陳老爺找人做的，黑底金字，掛在門頭上，看著挺氣派。

開張那天，陳明軒和吳良才一人拄著一掛鞭炮，在門口點了，噼里啪啦響了半天。

街坊鄰居都來看熱鬧，把門口圍得水泄不通。

「秀記滷味，都來瞧一瞧看一看了。」

「豬頭豬尾豬下水，滷雞滷鴨鹵豬蹄。不香不要錢，都進來看看了。」

一個小夥計在門外街上不停吆喝，招攬著客人。

第一天準備的貨，不到兩個時辰就賣光了。

林秀兒傻眼了。

她準備的也不少，以為才新店開張，怎麼也能賣一天的，結果中午剛過，鍋就見底了。

老胡在旁邊樂得合不攏嘴：「大妹子，明兒得多備貨了！我多殺兩頭豬！」

從那以後，老胡每天殺兩三頭豬。下水、豬蹄、豬頭，統統送到秀記來。

兩位少爺每天也來鋪子幫忙，不要工錢，只要林秀兒管飯就行。

老胡每天上午賣完那點肉，沒事幹，也跑來秀記幫忙。

林秀兒琢磨著，滷味都有了，怎麼能少的了烤肉串。

門口烤肉架子支起來，於是胡一刀每天殺的豬全讓林秀兒包圓了，肉攤都不用擺了。

一大早豬肉送來，林秀兒親手分配。

豬頭，豬蹄，豬尾，豬下水這些做成滷味。其餘的做醬排骨，醬肘子。

剩下的一部分做紅燒肉，一部分做烤肉。

切好的肉塊用醬油、料酒、香料，先醃製入味，紅亮亮的，看著就饞人。

老胡在鋪子門口烤肉，兩個少爺串串兒，烤肉賣的錢幾人平分，當給他們發工錢了。

「老胡，給我來十串！」

「好嘞！」

鐵板上滋滋作響，肥瘦相間的肉塊在炭火上一烤，油脂滴下來，火苗躥起老高。

胡一刀手快，翻面、刷油，撒孜然。

那肉串烤出來，外焦里嫩，肥肉烤得滋滋冒油，瘦肉又香又嫩，撒上孜然辣椒麵，一口下去，香得人直眯眼。

香味霸道的順風飄出去老遠，一條街都能聞見，圍著他的人越來越多。

進來買滷味的客人，聞見香味，少不了也要再來十幾串烤肉。

「老胡，給我來五串，多放辣椒！」

「我要十串，肥的多點！」

「先給我先給我，我排半天了！」

胡一刀忙得滿頭大汗，嘴上還不忘打趣:「急什麼急，肉又跑不了！」

肉確實跑不了，可一盆肉端出來，眨眼就空了。

後廚里小禾忙著切肉塊，林秀兒醃製，陳明軒和吳良才在老胡身後負責穿肉串。

剛開始兩人還嫌太油膩，不過聞著烤肉香，覺得一切都值了。一邊串一邊鬥嘴，熱鬧的不行。

「你串的都是瘦肉，太柴不好吃！」

「你管我？我樂意！」

「林姐姐你看看他！」

林秀兒懶得搭理他們，只顧著往滷味鍋里下料。

排隊等待的客人，少不了要打趣這兩位少爺幾句。

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