第172章 做腐乳（1/2）

「想不想賣點不一樣的？」

周墨抬起頭：「啥不一樣的？」

劉泓沒直接回答，站起來往屋裡走：「你們等著，我進去躺會兒。」

周墨愣了：「躺會兒？大白天的躺什麼？」

王猛小聲說：「泓哥說要『夢』東西的時候，就得躺會兒。」

李思齊聽到這話，眼神閃了閃，但沒說什麼。

三個人在院子裡等著。過了大概一炷香的工夫，劉泓從屋裡出來，手裡拿著一張紙，上面歪歪扭扭畫著些圖案。

「這是什麼？」周墨湊過來看。

「腐乳。」劉泓把紙遞給他，「用豆腐做的，能放很久，吃起來香，配粥配飯都行。」

周墨看著紙上那幾行潦草的字，眼睛慢慢亮起來：「這個……這個能行？」

「試試就知道了。」劉泓把紙收回來，「不過得先有豆腐。」

周墨噌地站起來：「我去買！要多少？」

劉泓想了想：「先買十斤豆腐回來，試試看。」

周墨一溜煙跑了，不到半個時辰，就帶著十斤白嫩嫩的豆腐回來了，後面還跟著他家廚子，挑著擔子，裡面鍋碗瓢盆一應俱全。

「泓哥，人我給你帶來了！」周墨擦著汗，「要幹啥你說話！」

劉泓看了看那廚子，四十來歲，白白淨淨，一看就是個老實本分的。他點點頭，開始指揮。

「先把豆腐切成寸方的塊，別太薄，也別太厚。」

廚子應了一聲，手腳麻利地開始切。

「娘，您幫我燒鍋水，要滾開的。」

宋氏正在屋裡做針線，聽見兒子喊，放下活計就出來。

接下來的幾天，二房的院子裡天天飄著一股奇怪的味道。

豆腐切塊，上鍋蒸，放涼，碼進鋪了稻草的竹筐里，蓋上蓋子，等著它長毛。

周墨第一天來看，豆腐還是白的。

第二天來看，豆腐還是白的。

第三天，他掀開蓋子，嚇得往後一跳：「我滴個娘！這什麼東西！」

竹筐里，每一塊豆腐都長滿了白毛，毛毛茸茸的，看著又詭異又……有點可愛？

劉泓走過來看了看，點點頭：「成了。」

周墨指著那些毛茸茸的豆腐，聲音都抖了：「成了？這玩意兒能吃？這不是壞了嗎？」

「這叫霉豆腐。」劉泓說，「就得長毛。」

周墨咽了口唾沫，艱難地說：「泓哥，你確定你不是想毒死我？」

劉泓沒理他，開始指揮下一步。

長了毛的豆腐被一塊塊夾出來，在調好的辣椒麵、鹽、香料里滾一圈，然後整整齊齊碼進小罈子里，最後倒上放涼的熟油，密封起來。

「放半個月，就能吃了。」劉泓拍拍手上的灰。

周墨看著那幾罈子東西，表情複雜：「半個月後，你確定這玩意兒不會長出更可怕的東西？」

「到時候你嘗嘗就知道了。」

半個月說長不長，說短不短。

周墨這半個月幾乎是掐著日子過的，每天來劉家第一句話就是：「能開了嗎？」

劉泓的回答永遠是：「不能。」

第十六天早上，周墨又來問。

劉泓看了看他，說：「今天開。」

周墨差點蹦起來，一溜煙跑去把罈子抱出來，小心翼翼地放在石桌上。

劉泓揭開壇口的油紙，一股獨特的香味立刻飄了出來。

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