第206章 我要當媒婆（1/2）

圓滿完成任務的岳峰，哼著小調抿著懷兒就回了家，進了院門就看小濤他們哥幾個正在院子裡給獾子扒皮呢。

五隻大小不一的獾子，其中一大一小已經收拾出來了，哥仨面前每個人一隻小獾子，手裡都拿著寬刃的小刀在低頭扒皮，一邊幹活兒，還一邊觀察旁邊的同伴進度。

「你們這是幹嘛呢？比賽啊？」岳峰好奇的問道。

這獾子的皮雖然也多少有點用，但是並不算值錢，平常就算扒皮，也沒必要那麼細緻，直接把四根腿兒環切，然後繞著內側破開，直接踩著一處受力點，把皮子扯下來就行。

像他們這種跟繡花似的，細細的分離皮跟皮下油脂的操作，岳峰還真沒見過有人用在獾子上。

「哥，你回來了啊，我們幾個在比賽呢！誰輸了，誰待會兒去小賣店買五香花生米，另外下回上山拖爬犁！」

小濤因為之前上山開膛啥的活兒多數是他在做，所以論扒皮的速度，他要略占優勢。

孝武也抬起頭來：「上回趙大爺那一手扒皮的手藝，給我們幾個都驚著了，哥你之前不是也說，多練熟能生巧麼！正好在家裡也沒啥事兒，就張羅著比劃比劃！就當練習了！」

岳峰點點頭：「行，你們有這覺悟不孬，手藝練好了，將來就算打到狐狸或者其他皮貨，也能用得上！」

孝文也抬起頭來，上下打量了岳峰身上衣服一眼問道：「咋樣峰哥？俺給你支的招管用不，這回去，進展如何？」

岳峰撇撇嘴：「效果不錯，要不是答應你們幾個中午咱們獾子肉燉蘿蔔，我就留在王家吃飯了！」

小濤：「牛逼啊！這第一回去，老丈杆子都管飯了！」

孝武：「那咋不留下吃呢，正好跟老叔中午喝點，直接給他灌桌子底下，那這事兒不就成了麼！我們幾個雜滴都行！」

小濤跟孝武都附和，孝文卻搖了搖頭：「這飯可不能亂吃，不說別的，單單一個坐位問題，坐在哪可都是有說法的！搞不好反而尷尬！」

閨女女婿坐上席，這可不是一句空話，姑爺進門，那可是主家最尊貴的客人，飯桌吃飯都是要坐上席的位置。

但是岳峰又是個小輩，而且跟小娜還沒定親確定關係呢，如果留下吃飯，該坐哪？很明顯不管怎麼選，當事人雙方都會有點尬。

當然，這還只是其中一個問題，如果不小心說話或者做事兒不注意，再產生別的影響，那就更犯不上了。

所以，這種情況下，孝文也覺得留下吃飯弊大於利。

岳峰衝著孝文點點頭：「對，所以我這不是回來了嘛！你們甭管我，今天咱們沒別的安排，繼續！」

很快，哥仨的剝皮比賽結果出來了。

小濤以微弱的優勢領先，孝文慢了十幾秒，孝武最後墊底。

經過剝皮刀精細處理剝下來的皮子，皮張的質量明顯好了不少，背面的皮下脂肪也被颳了下來，如果需要鞣製的話，只需要再細微的處理一遍，就可以了。

皮子扒下來了，很快獾子肉就被岳峰拿著小刀精準的拆解，然後泡在了涼水當中。

獾子也是有板油的，扒了皮之後，那些白色微微泛黃的就是它的油脂儲備，岳峰用刀子很精細的將這些油脂都剔除下來集中到盆里回頭油用。

經過岳峰細緻處理後的獾子肉，只剩下了紅色的肌肉紋理，看起來非常有食慾。

這獾子肉，哪怕是打死之後立刻放血，在燉肉的時候，依然有一股土腥味，想要解決這個毛病，倒也簡單，只需要在下鍋之前，將肉塊儘可能的泡淨血水味道就能淡不少。

等下鍋的時候，再放點白酒去腥，適當加一丟丟桂皮八角花椒，做的好就能把味道給徹底蓋下去。單論肉質的話，這獾子肉還是不錯的。

一切準備就緒，岳峰就把獾子肉塊裝到了大鍋當中，加上配菜倒上水，蓋好鍋蓋，一通大火。

當年的小獾子，肉也不算老，前後不到一個小時的功夫，獾子肉就燉爛了，岳峰拿著筷子輕輕一插確定能插的動了，就停止了鍋底繼續添柴，再悶上15分鐘，進一步讓味道融合。

等到了時間，岳峰將鍋蓋掀開，濃郁的肉香混合著香料的味道撲鼻而來。

一大鍋獾子肉端上飯桌，孝武又去買回來了五香花生米，岳峰從倉房裡將白酒取出來，一大家子人圍著桌子坐了一圈。

外面寒風呼嘯，屋裡熱氣騰騰的獾子肉散發著肉香，三五知己好友大口喝酒，大口吃肉，這日子過得極為舒坦。

一人半斤白酒下肚，話題也多了起來，在飯桌上，岳磊再次問到了岳峰去送獾子後的問題，岳峰迴答說小娜對自己表現的挺熱情之後，老爺子心底的石頭也落了地。

等吃飽喝足，小濤哥仨打了個招呼各自回家了，岳磊兩口子將兒子拉到了東屋。

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