第350章 鳳還巢（2/2）

「等等，我知道了，知道了，就覺得聽著怎麼這麼耳熟，我老連長就是蘇州人，做的一手好菜，最拿手的就是這道鳳還巢，你不提我都想不起來了！」楊廣突然又沒禮貌的打斷人家自說自話。

杜美月深呼口氣，「了不起的三連發少爺，老連長是什麼意思？連著長麼？蘇州又是什麼地方？這天下有一個地方叫蘇州麼？你說話怎麼總稀奇古怪！」

楊廣知道自己又是一時興奮嘴裡沒把門的，其實有時候也不是他不注意，別說是他就是專門的華夏歷史專家有時候也不會記得一個城市幾千年來的名稱和地位變化。

就拿蘇州來說，從五王闔閭建造闔閭大城以來，叫過姑蘇，歸屬過會稽，然後是吳郡吳縣吳州，改名字還是開皇九年他老爹楊堅改名字叫蘇州的！

他還真特意研究過，因為上有天堂下有蘇杭，關鍵的關鍵，蘇杭的美女更加出名，他要是不研究才算怪！

而至於鳳還巢，說白了，這是楊廣在21世紀最喜歡吃卻又很難吃到的一道菜，因為這道菜只有老連長養的鴿子，老連長親自配料下廚才做得出來，而他自從成為一號首長身邊的影子護衛以來一次都沒回去過，一次都沒吃到過，直到他被張麗華詛咒穿越到大周！

杜美月居然剛剛學會，看來他跟這道菜還真是有緣，他只是很擔心廚藝同樣精湛的杜美月也做不出老連長的味道，如果那樣還不如不吃。

「鳳還巢」是蘇州的一道歷史名菜。據說，過去在蘇州無錫一帶，通常大戶人家的千金出嫁，三天後都要攜婿回娘家省親，以謝父母的養育之恩。女婿在古代時都屬於貴賓，到泰山嶽丈家都要受到熱情的款待。席間翁婿把酒言歡，並囑託照顧好自己的女兒，這是當時的一種禮俗。即便是窮苦人家也要比平時吃得好一些，以此來款待女婿。

這道「鳳還巢」就是大戶人家的女兒回門子必上的一道湯菜，當然了，尋常百姓家是沒有這種口福的。「鳳還巢」，其實是一道很簡單的湯菜，吃的主要是原料的鮮美和它的原汁原味兒。這道菜通常都是用「鴿子」來製作，連湯帶肉燜燉好，吃起來很是鮮美，並且有補益的功效。

在清代袁枚所著的「隨園食單」和「揚州畫舫錄」中都曾提到過這道菜，但只是叫法不同。乾隆下江南路經蘇州時，當地的官吏曾用此菜招待過他，皇帝吃了感覺非常鮮美，名字也雅致！正可謂是；世上美饋千般美，怎比姑蘇「鳳還巢」。據說，當年乾隆在揚州的天寧寺行宮，第一次設宴款待當地的滿漢官員時，內務府的隨員特意命人準備了這道「鳳還巢」。

「天寧寺」也是當年「滿漢全席」的首創之地，據記載，那次的酒席舉辦的十分奢華和隆重，可謂是鋪張揚厲豪華奢靡，盡攬了江南的美味。清代的乾隆時期，是我國飲食發展的一個鼎盛時期，它在康熙「千叟宴」的基礎上，創辦了後來被人們認可的「滿漢全席」。