第281章 煲湯藥材（2/2）

「我來處理吧！」

唐晚晚倒是沒繼續麻煩周教授，從柜子里拿出了斧頭，將其中一隻剁成了小塊，隨後也翻出來了一個大號的砂鍋。

藉助著這個時間，唐晚晚也給直播間的觀眾們繼續科普了起來。

「大家在家如果煲湯的話，我個人的建議還是找一個這種砂鍋，相比於鐵鍋它能很好的保留食材的味道。」

「最老的飛龍湯其實是什麼也不加的，只要飛龍本身的鮮美。」

「不過咱們手中的三代雞，相比於飛龍多少還是有一些血腥氣，肯定是不能像原版那麼來。」

「在這裡也順便給大家一個煲湯的方子，除了一整隻雞之外，要再加一塊豬骨進去。」

「隨後：黃芪，黨參，人參補氣三兄弟，當歸，熟地黃，枸杞，紅棗補血四姐妹。」

「這七個藥材加入，就是一鍋標準的補氣血雞湯，氣血不足的人很適合多喝一些。」

「如果有抽菸喝酒的，可以考慮加一些百合和玉竹，滋陰養肺對身體也很好。」

唐晚晚這些藥方來源都是之前上學時候附近一家飯店的老闆娘。

她是兩廣的人，對於這種雞湯的研究很深，手中握著好多種滋補的方子。

將補氣血的藥材都丟到了砂鍋裡面，隨後唐晚晚也切了一些蔥姜塞到了雞肚子裡面，將水加到了八分滿，直接大火開煮。

等到水完全沸騰了之後，這才轉成小火蓋上了鍋蓋慢慢熬。

「行了，咱們接下來就不用怎麼管這鍋了，小火慢慢熬上個五小時，差不多就是一鍋鮮美的雞湯。」

唐晚晚的話讓直播間的彈幕一瞬間就涌動了起來。

一條接著一條，如同浪花一樣閃過屏幕。

【五個小時？？？】

【不是，這麼多藥材這湯真的還能喝嗎？】

【感受不到一丁點雞，估計應該會很苦吧？】

唐晚晚看了一眼直播間的彈幕，隨後也帶著笑意搖了搖頭。

「大家別看這一鍋雞湯裡面放了這麼多的藥材，實際上煮出來的湯味道還是不錯的。」

「大火煮開後，應該有人也注意到我並沒有直接蓋上鍋蓋，而是等了兩分鐘。」

「這也算的上是一個技巧，不管是煲湯還是燉菜，大火煮開的時候一定更要讓鍋蓋打開，將那些不好聞或者是氣味濃厚的味道順著蒸汽散出去。」

「藥材相比於雞肉本就沒有那麼耐煮，再加上密度等一系列原因，這些苦澀的味道會隨著蒸汽一同散發。」

「等這一鍋湯徹底煮出來之後，雖然還會有一定的藥味，但已經是絕大多數人能夠接受的了。」

唐晚晚的介紹讓直播間很多自己做飯的人眼睛都亮了起來。

其實炒菜，煮飯本身倒是沒有多難，多失敗幾次怎麼也能學會。

可好不好吃，怎麼能更加美味能將食材本身的味道發揮出來，這些所考驗的就是這些小技巧了。

正所謂樹欲靜而風不止，紅太狼要吃羊而小灰灰要吃素。

本想要好好休息的唐晚晚，午飯剛剛吃了幾口就聽到了手機傳來了急促的鈴聲。

「晚晚，大興安嶺救援隊帶著一隻梅花鹿去你那了，做好手術的準備！」