第266章 菜品（2/2）

他的眼神太過熱烈，直到程衛國對他肯定地點點頭，用眼神示意他放心，孫大壯這才轉過頭，安心離開，和家人一起回醫院住院。

一場喧鬧，終於在程衛國的干預下落下了帷幕。

送走了喧鬧的鑼鼓隊和滿懷感激的孫大壯一家，和平飯店門口重歸平靜，但空氣中似乎還殘留著方才那份激動與暖意。

沈音音站在門口，看著那面鮮紅的錦旗在晨光中熠熠生輝，心中感慨萬千，但很快便收斂心神，政府的交流會迫在眉睫，後廚還有一大堆事情等著她定奪。

街道恢復了秩序，但和平飯店門口發生的這一切，卻如同長了翅膀一般，迅速傳遍了整個街巷，現在大家對和平飯店和沈音音的印象都極好，清白仁義的形象備受街坊鄰居們認可……

她轉身回到後院，幾位師傅立刻圍了上來，臉上都帶著幹勁和期待。

「老闆，剛才是……」王師傅好奇地問。

「是之前過敏的那位孫同志，來送錦旗道謝的。」沈音音簡單解釋了一句，隨即拍拍手，仿佛這對她來說真的就是「吃個午飯」一樣，平常極了！

而沈音音高興的點只是孫大壯的身體已經恢復得大差不差了。

「好了，閒話不多說，咱們抓緊時間，定下最後那兩道新菜式！」

四人再次扎進後廚的討論中，經過反覆試驗和品嘗，最終確定了四道既能體現水平又完全符合「務實」要求的新菜式。

第一道是和平改良版·家常燜魚塊，食材選用選用常見的草魚或鰱魚，斬成大塊，用和平飯店秘制的醬料先煎後燜，入味深沉，魚肉鮮嫩不碎，湯汁濃郁下飯，看似家常卻極具功力。

第二道同樣是改良的和平飯店特色——菌菇扒時蔬，將本地常見的幾種新鮮菌菇與當季最水靈的綠葉菜同炒，勾薄芡，突出食材本身的原味和鮮甜，清爽健康，色澤亮麗。

而沈音音自創的菜品則是海鮮雜蔬鍋！

這道菜並非用昂貴的海鮮，而是將價格親民的小海蝦、花蛤、少量魷魚圈與白菜、豆腐、粉絲、蘿蔔等大量蔬菜一同放入砂鍋燉煮，僅用薑絲、胡椒和少許鹽調味，湯鮮味美，內容豐盛，一大鍋成本可控卻顯得誠意十足。

還有一道，便是姜蔥炒蟹鉗，專門採購被拆出蟹肉後剩餘的大蟹鉗，用大量薑片、蔥段和少量料酒快火爆炒，突出姜蔥的辛香和蟹鉗本身的鮮甜，是一道看似「邊角料」實則非常美味且絕不浪費的巧思菜。