第294章 期待演床戲（2/2）

用屈浩的話講，你做的菜要有大眾性、差異性和與時俱進性。

能到稱的上烹飪藝術家的已經是國家級名廚了。

「文」和「道」是互通的，烹飪的最高境界。

一個廚子不僅要會做菜，還要會講菜，寫菜，講人文寫歷史，最後把自己一生積累下來的東西傳道給後輩。

他是同行們非常尊敬的「道人」。

「哦~，江總，幸會幸會！」屈浩起身和江北城握手，「遠文給我提到過江總要來京城開店。

我也一直在關注北城飯店。」

他的侄子屈遠文，是江北城從新加坡香格里拉酒店挖回來的行政總廚，將會在北城飯店京城店開業之後，餐飲飯店的管理和經營。

屈遠文從小跟著他一起學廚，後來又被他送到俄羅斯和新加坡深造，了解多國飲食文化，海納百川。

在新加坡做了快十年總廚了，被屈浩叫回國任教。

在烹飪學校教學和他擔任北城飯店京城點的行政總廚不衝突。

當然，江北城給的也多，同樣是年薪＋股份的合作模式。

「得到屈老的肯定，十分榮幸。」江北城放低姿態，落座和屈浩聊天，「屈老，我最近都在讀你寫的書，收益匪淺，從中汲取了很多優秀的餐飲理念。

今天過來拜訪你，也是向你請教來的。」

屈浩看著江北城帶來的一箱台子笑道：「江總不用和我這麼客氣，我非常歡迎同行來和我交流……」

你和他談廚藝，談做菜，他現在估計沒什麼興趣。

他已經超越了「匠人」和「藝術家」這個層次了。

但是你和他談文化，談理念，甚至是哲學，他一定是不吝賜教。

江北城非常喜歡和各行各業的泰斗論道。

哪怕自己的理論顯的幼稚，蒼白無力，都沒關係。

在和這些泰斗論道的過程中，會得到很大的啟發和提升。

今天一下午就在屈浩的烹飪學校和他交流學習了。

屈浩特別欣賞江北城這個年輕人，反覆提到了北城飯店那些義舉，就和他現在無償辦學是一樣的，追求的人生價值相似。

人的思想一定會變，也註定了你的人生追求會變。

但是江北城的格局和思維，在屈浩眼中，已經遠遠超過同齡人了。

「江總，實在抱歉，我今天不能留你吃晚飯了，故宮有個很重要的會要去開，我得出面去統籌，你知道的，接待重要來賓，馬虎不得！」屈浩握著江北城的手愧疚道。

「屈老，您忙，不用管我，你的事比我重要，我一會兒也約了一個朋友去段師傅的店裡吃飯。」江北城告別道。

「我給段譽打電話，讓他帶我接待好江總。」

老頭兒說著，就拿出電話了。

問江北城：「江總一會兒去哪個店？翰林書院，還是新拾玖？」

「新拾久！」江北城盛情難卻。

「好，江總，CBD店，那邊安排好了，你一會兒過去就行，下次我們抽空再約。」老爺子送出來，不忘提醒道：「江總，北城飯店開業的時候，一定記得通知我。」

「屈老能來，蓬蓽生輝。」江北城笑著告別。

離開烹飪學校，江北城直接去了國貿那邊的新拾玖CBD店。

「江總，久仰！」

新拾玖的主理人段譽熱情迎接。

他是屈浩的得意門生，也是新京菜的創始人。

傳統的京菜，讓人想到的就是烤鴨、羊肉……之類的。

段譽提出了一個「新京菜」的概念，創建了新拾玖這個新京菜的品牌。

這個品牌也走向了南方，在上海都很有名氣。

「段師傅，幸會！」江北城和段譽握了握手。

「江總，請，師傅交代過了，包廂為你留好的。」段譽邀請道。

江北城跟著往裡走，「麻煩段師傅特意跑過來一趟。」

「不麻煩，江總，我應該要感謝你來照顧我的生意。」

「我中午剛在翰林書院吃過午飯。」

「江總怎麼不讓門店經理通知我一聲，我中午也在那邊。」段譽熱情道：「江總下次就別這麼見外了。

遠文去了北城飯店，我們算是一家人。」

江北城笑著點點頭。

落座包廂片刻，楊密到了。

「江總，久等了！」楊密輕輕推開門。

江北城看她一聲裝扮，猜測她下午應該是在這邊逛街，起身上去牽著她的手臂進來落座，給她介紹段譽，「新京菜的創始人段譽段總。」

「你好，段總，久仰大名啊，新京菜這個名號現在很響亮，我爸媽經常提起，偶爾也來這邊吃飯。」楊密笑著和段譽握手。

「感謝你們的認可。」

楊密：「江總你們是朋友嗎？」

段譽微笑回答：「是同行，江總也是我非常敬佩的同行。」

江北城笑著揮手：「段師傅過譽了，不敢當。」

段譽捂著胸口道：「發自內心的敬佩你，江總。

你當時宣布北城飯店不參與任何形式的評級時，說實話，我對你的魄力佩服的五體投地。」

楊密好奇問江北城：「是黑珍珠那次嗎？」

「你也在關注？」江北城笑道，大密密基本功做的很足啊。

「江總的事情，肯定要關注啊。」楊密驕傲笑道。

段譽補充道：「黑珍珠的含金量沒那麼高了，米其林已經通過了對北城飯店的考核，如果當時江總接受米其林放榜授星。

北城飯店一定是最快拿到米其林一星的餐飲品牌。

今後會是那種拿星拿到手軟的餐飲品牌。

江總直接放棄了，他是一股清流，值得我們同行學習。」

江北城微笑指著胸口道：「段師傅，真正的星在顧客這裡。」