第218章 天有不測風雲（1/2）
「最近總感覺你神經兮兮的。」
本來濱江鎮的工地可以打馬虎眼，不過張大象反向操作，主動高溫停工，反倒是把濱江鎮的鎮政府給整不會了。
於是沈官根就趁機過來蹭空調，順便蹭飯。
只不過老沈敏銳地發現，張大象一如既往的畜生眼神之下，那全是殺機。
「噢？你還會算命還是看相？」
「老子看你大富大貴。」
最近工地上多了很多零食，經過工人們的投票，玉米酥和五香花生米遙遙領先，不僅僅是喝啤酒消暑的工地工人喜歡，有些本地工人的小孩兒，也過來蹭點兒好吃的。
玉米酥就是稍微膨化的玉米粒，膨化了，但也沒有完全膨。
如膨。
配合蜂蜜或者奶油，風味很適合當小零食，投票挑這麼個玩意兒出來，是因為有散稱的小包裝，很多工人想攢一點下來，然後帶給自己的老婆或者小孩。
適逢暑假，很多外來務工人員，也願意把小孩接過來。
主要是今年哪兒哪兒都高溫，好些地方動不動四十度、四十一度，簡直恐怖。
張大象直接在工地弄水空調，別看不如冷媒來得過癮，室內溫度到打到二十八度以下，配合電風扇，一樣很爽。
好些工人家裡並沒有空調，甚至有些小孩，都不知道世界上原來還有空調這樣的東西。
課本上說氟利昂會禍害臭氧層，然而這些描述對很多孩子來說，還是過於抽象，並不具體。因為他們是真不知道空調是個啥。
這會兒沈官根過來蹭空調、蹭飯，也算是讓很多人心安理得一些，別老覺得這是占了資本家的便宜。人家張大善人沒說話，那就沒問題。
今天食堂冷藏了不少「涼拌黃瓜妞兒」，是東北過來的兩個設備機修工弄的涼拌菜。
確切點說是他們老婆和兒媳的手藝，這會兒陶家莊的大棚黃瓜正在出貨，除了正常上市的商品黃瓜，有些脫落和發育不全的「未成年黃瓜」還帶著花呢，就被兩個機修工拿去醃漬了當涼拌小菜。本來就是上市的時候順便給常駐工人弄點兒福利，畢竟不開工的話，吃飯自己開個火也很正常，但大多數出來討生活的，二鍋頭或者散白加個皮蛋、黃瓜、花生米，直接全身心滿足。
兩個機修工的老婆是六月底過來的，本來就是先看看能不能找個活兒做，結果涼拌菜很給力，工地上幾百號人都讚不絕口，於是張大象索性讓菜品開發工程師過來跟著學。
家常菜配方兩萬塊拿下，但商品化改良還需要嘗試。
同樣一道菜，商品化改良後分包，所有配料並非是家庭版的量等比例放大，不是那麼回事兒。以糖和鹽為例，來一盆，那興許剛剛好；可要是來二百斤，說不定滲透壓就超了，蔥姜蒜加食材本身出水太多，口味直接串到西伯利亞去。
所以全程鹽度計是基本要求，最後取個區間。
定好風味再做調研，麻煩得很。
同時哪怕都是東北的地方涼拌菜，油田和港口就是兩個畫風，甚至油田內部，一線工人就口兒重，到了研究院的食堂，那重不了一點，借個味兒就差不多了。
一個不算太冷的印象，東北菜和巴蜀菜不僅鹽用得精妙，糖用起來也是時不時妙到毫巔。
而兩地的涼拌菜同樣花樣繁多，且都有著鮮明的職業圈層特徵，若非當地的專業化競爭對手太多，張大象很早就想讓關箸找一找這倆地方的老同學。
關箸一個汀州學弟，就帶來「咸乾花生」的商品化，跳出了汀州當地以個體戶散稱批發為主的產銷模式目前即便是全國範圍來講，「十字坡」也是為數不多將傳統零嘴兒、小吃，進行商品化推廣的企業。也因為有著還算不錯的經驗，黃瓜的醬菜商品化開發還算順利，各種封包也都挺成功。
只不過主攻的仍舊不是散貨批發，而是商用以及小包裝出口。
這個出口跟「海克斯」還有點兒關係，因為第一站是出口到漢城和浦項，量不大，加起來也就二十來萬，屬於聊勝於無，不過意義還是很重大的。
出口給浦項客戶的生產線在「十字坡；濱江店」；出口到漢城的則是在漳水港市，關箸有個師兄在河南東道的一家齊地風味醬菜廠做技術負責人，人手就是臨時從河南東道借調過來的。
河南東道的口味大致上分為四大板塊，除了最為人熟知的「魯菜」之外，其實還有齊、萊、莒，山珍海味全包，基本上不存在河南東道不研發的食材加工方法。
張大象現在出口的「醃漬黃瓜妞兒」，主要改良團隊，就是關箸的師兄，算是幫忙，不過委託費用給的不低。
這會兒讓老沈天天過來蹭的小黃瓜條，風味偏朝鮮族的甜口，鹽度是大大降低的。
廣陵的醬菜廠做的罐頭，還是老版本的咸口，送粥都覺得咸，此時東北風味做商業化定型，算是很少見走低鹽路線。
不過低鹽不低鹽，那也都是對比來說。
反正老沈覺得送粥下飯都合適，讚不絕口。
「你個宗桑（畜生）不會真做啥上天的事情吧？」
搓花生米外衣的沈官根終究是感覺哪兒哪兒不對，張大象這個畜生很有問題。
當然張大象一直就有問題，只是最近兩天的問題更特別。
「我能做啥？每天不是遵紀守法就是安全生產，我上稅比海關的鐘樓還準時。」
有問題！
沈官根確定一定以及肯定，這畜生肯定是有什麼見不得光的操作。
雖說一直就不怎麼能見光的樣子，可是這回的氣息極為變態。
「我還能化身「變態殺人魔』啊？」
「難說。」
老沈嘎蹦嘎蹦嚼著玉米酥，跟吃M豆似的。
「對我有點信心。」
張大象看著老沈的表情很真誠，並且說道，「我是良民。」
「喲西你滴，倒酒滴幹活！」
「太君，您請暢飲。」
咣的一下，大綠棒子桌角就是一磕，瓶蓋飛走，啤酒泡沫嗤嗤就冒了出來。
工地上停工白酒是沒有的，要喝酒只能去工地外面。
不過工地食堂的話，啤酒管夠，主要是暨陽市本地就有自己的啤酒廠。
熟啤相當便宜，說白了就是水啤，有個味兒就行。
老沈不挑，喝啥不是喝。
噸噸噸就是幹下去半瓶啤酒，然後老沈吃著小黃瓜條，嘆了口氣，「他媽的這天氣也太熱了。還有你說你何必停工呢？跟別人一樣照常開工不行？」
本章未完，點選下一頁繼續閱讀。