013 小姑父一臉懵（1/2）

要拉親朋好友入伙，那也不是簡簡單單打個招呼的事情。

得有好處。

「現在場地這麼大，還要擴建？」

跟著端盤子看流程的小姑父程文林聽聞張大象還要將現在的場地擴出去，真是驚得不行。

這陣子張大象花錢如流水一般，光從張市村拉泥水匠過來做地平蓋磚混平房，二十個人工一天就要六百塊。

工期二十天，一萬多塊錢是要硬邦邦出去的。

不過很多東西讓程文林有些錯愕，那就是一些需要請老師傅的環節，基本都是張大象一個人包辦。

「我既然盤了一個小碼頭出來，肯定不是擺著看的。邊上以後做個加工廠，拉貨直接走水路，過兩天本家的舊船翻新一下，先用起來。」

鄉下的小型散貨船，哪怕兼用打漁，裝個五六噸貨輕輕鬆鬆，比什麼大八輪穩當多了，而且油耗非常低。

「真開廠啊？」

「真開。」

從梯子上下來的張大象接好了電線，現在就等供電所來裝電錶，因為裝電錶需要排期，剛巧有個這邊鎮上的電工是張市村的女婿，論輩分，張大象也要喊一聲姑父，所以送了一條不太差的煙之後，下午就會帶人過來裝電錶。

擺一桌就不需要了，本來就是賣快餐的，而且做起了「大車鋪」的生意，酒水也是管夠。

「那快餐店還開嗎？」

小姑父實在是想不通這麼多事情，這個張家侄兒如何忙得過來。

「已經在裝修了，正金阿叔在北門盯著。」

「這麼快？」

「門頭也做好了，前兩天讓人去列印的。」

張大象洗了個手，就帶程文林在臨時庫房看了看，裡面門頭、燈箱、招牌、貼紙等等應有盡有。

而且門頭還是專門設計過的，用了手寫的字體：張家食堂。

在「張家食堂」右下角，則是小字「一號店」。

「張家食堂？」

「叫啥不重要，賣個快餐而已。」

這兩天張大象督促老頭子找神通廣大媒人的同時，也讓老頭兒去找找養豬個體戶，能簽合同的就簽，生豬價錢跟賣米麵糧油一樣，高不了太多也低不到哪裡去，想要賺錢全靠規模。

單價想要起飛全靠做夢。

冷庫租金太貴，暫時張大象也沒打算租，自己買了幾個大冰櫃做好豬狗牛羊肉的備貨就行。

不過之前問張大象要不要老婆的老周，倒是知道暨陽市周邊有空出來的冷庫，具體什麼情況，還要等老周帶了人過來相親才知道一個大概。

「姑父，『張家食堂』一號店開起來之前，我先把人手定一下。大堂差不多要兩個班八個人，炒菜師傅不需要老師傅，會做澆頭小炒就可以。」

「澆頭？還要做面？」

「上半天主打吃麵，下半天到夜班就主賣快餐。」

長江下游因為麵條手藝一般，也沒有太多吃麵條的傳統，所以主打的不是麵條本身，而是「澆頭」，各種「澆頭」就像是「蓋澆飯」「蓋澆面」上的炒菜，主要吃的就是這個。

相較於麵條，「澆頭」才是主角兒。

所以手擀麵這種東西，不是說暨陽市的人不喜歡，而是……不會。

機器軋出來的面湊合一下。

當然也不是沒有好處，至少對於店家來說，省了不少事情。

「大堂就要兩個班八個人？」

小姑父程文林驚到了，「怎麼會要這麼多啊？」

「門面大，而且主要客戶不是零賣，等到時候你就知道了。」

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