第256章 普羅旺斯人的胃是無底洞嗎？（1/2）
普羅旺斯的美食佳肴多產在夏季。
在這個農產品幾乎全部自給自足的區域，吃不到夏季的各種瓜類、桃子、櫻桃和新鮮蔬菜時，冬季的海鮮可能是大家唯一的期待了。
普羅旺斯人每天至少有兩、三個小時的時間是全身心在餐桌旁度過的。
沒有美食日子還有什麼意思呢？
餐廳里的海鮮種類有限，莉亞說今晚要用普羅旺斯的方式烹飪海鮮，還需要購買一些有特色的本地食材。
這個任務交給了對本地食材市場熟悉的弗雷迪身上。
「海鮮大餐？你是說今晚要吃全部流程的普羅旺斯特色海鮮大餐嗎？」弗雷迪確認完今晚的菜單後連班都不想上了，「你們還缺什麼？我現在就去買！」
莉亞給弗雷迪報出了一份長長的購買清單，掛掉電話，她開心到一蹦一跳回後廚：
「海鮮！海鮮！我愛海鮮！！」
羅南的目光追隨著莉亞的背影離開，忍不住笑道：
「普羅旺斯人果然對吃『痴迷』啊。」
最近居住在盧爾馬蘭的藝術家們聚會更加密集了起來。
在佐伊的動員下，大家全部在為2月呂貝隆的『大地藝術』項目做準備，歌迪亞拿到了確切的消息，最早一批送展評選的時間在1月10號。
和殿堂級藝術大師同台競技，若想要脫穎而出，除了出色的能力外，還離不開出彩的創意。
大家每天都會擠出一些時間來做思想碰撞，以求能找到一個好的主題切入點。
佐伊當然是其中最活躍的那個，她對這次活動期待滿滿，因此非常認真的對待。
不過當羅南偷偷告訴她，今晚要吃海鮮大餐時，女藝術家居然暫時脫離了『藝術海洋』，沉入到美食的海洋中去了。
「真的嗎？今晚吃海鮮大餐？」佐伊淺藍色的眸子裡出現了像星辰一樣的亮光。
「是的，亨利送來了牡蠣，餐廳里有蝦和螃蟹，莉亞還讓弗雷迪去買其他海鮮了。」羅南壓低聲音說。
佐伊期待的調轉身子，面向羅南問：
「媽媽還讓弗雷迪叔叔買什麼了？」
莉亞和弗雷迪打電話的時候羅南在做別的事情，他並不知道具體要買什麼，搖頭道：
「不知道，我沒聽到。」
佐伊立即起身，放下一桌子正在聊『後印象派』的藝術家，快步走向後廚。
要知道，除了餐廳開業第一天，人手實在忙不過來讓佐伊進後廚幫了一天忙外，她再也沒去過那個地方。
現在她居然為了在第一時間弄清海鮮大餐里有什麼食材，去後廚找莉亞了。
「佐伊去幹什麼了？」薇薇安愣愣的問羅南。
聊的好好的啊，人怎麼走了？
羅南尷尬的吸了下鼻子：
「可能餓了吧」
挑食的佐伊居然愛吃海鮮？
這是繼卡瓦永甜瓜後，羅南發現的第二種佐伊喜愛的食物。
佐伊離開的太突然，羅南『婦唱夫隨』暫時頂了上去：
「大家剛剛聊到哪兒了，繼續啊，繼續繼續。」
藝術家們繼續熱鬧的討論起來。
羅南偷偷回頭看佐伊離開的方向。
晚上到底是什麼海鮮大餐啊，能把人一個個迷成這個樣子？
今天的聚會時間比往常晚了一些，因為莉亞還有工作要忙。
不過一切的等待都是值得的。
從餐前麵包開始，羅南就發現今晚的基調大不相同了。
以往跟餐前麵包一起端上來的會是橄欖油、黑橄欖醬、蒜泥蛋黃醬、醃洋蔥、醃橄欖、新鮮的山羊奶酪或者鹽和香料這些老朋友。
但今天這些熟悉的面孔一個沒見到，取而代之的是一種深褐色近乎固態、有濃郁海鮮氣味的醬汁。
羅南已經無法確認那是不是『醬汁』了，但這個時候和烤好的麵包一起出現，肯定是抹麵包吃的。
弗雷迪永遠是吃飯最積極的那個。
在盤子落桌的瞬間他便抬起屁股，用刀子挖了一大塊那種醬抹到麵包上，一口咬下去，羅南隔著幾米都能聽到麵包酥脆誘人的『咔咔』聲。
其實羅南並沒有吃餐前麵包的習慣，吃到最後沒有吃飽他才會吃一些麵包，但這種情況在普羅旺斯的正式聚會上鮮少發生。
普羅旺斯的聚會只會發生吃不下的情況，沒有吃不飽的時候。
但此刻羅南食指大動，和一桌人一起享用起了這個奇怪的醬汁。
路易吃了兩口，才想起來給巴黎一家人科普：
「這是我們本地的一種傳統醬料，叫鯷魚醬，是用鯷魚泥、大蒜、橄欖油和香芹熬製成的。」
佐伊細嚼慢咽的說：
「小時候我可以用這個醬汁吃下半根法棍，不過鯷魚醬不是什麼時候都能吃到，鯷魚很容易不新鮮。」
弗雷迪吸吮著手指說：
「這些鯷魚絕對新鮮，我發誓！」
鯷魚醬非常美味，但這只是餐前麵包，大家沒有傻到用它填滿肚子，後面一定還有大菜等著他們！
幾分鐘後，妮可拉端著今晚的第一道前菜出現：
「海鮮沙拉，食材非常新鮮，記得配白葡萄酒和粉紅酒啊，不然浪費了。」
在傳統法餐中，不同食材要配不同的酒喝。
重口味、油脂豐富的肉類和醬汁適合配單寧適中的紅葡萄酒，例如牛肉、羊肉、鵝肝和各類奶酪拼盤。
清爽但有淡淡酸味的白葡萄酒適合配海鮮、禽類和奶油醬，例如馬賽魚湯、法式焗蝸牛和奶油白汁雞都是白葡萄酒不錯的搭檔。
香檳在普羅旺斯是萬能酒，餐前餐後都可以喝它，但許多人傾向在吃魚子醬和油炸小吃時必須搭配一杯香檳。
還有一類本地橙酒，它的最佳搭檔是香料濃郁的北非塔吉鍋。
類似的搭配還有許多許多
而擁有清爽果香和輕盈酒體的粉紅酒，適合夏日冷盤、海鮮和各類地中海風味。
按照路易的說法，今天這道沙拉就是最傳統的地中海做法。
路易指著沙拉給巴黎一家人介紹：
「這道菜沙拉你們應該沒吃過，在很久以前，地中海附近的沙拉是不放蔬菜的，只有海鮮。」
弗雷迪一邊嘟囔一邊向自己的盤子裡裝沙拉：
「這才叫沙拉，我最討厭吃菜了！」
佐伊用胳膊碰羅南：
「快嘗嘗，非常特殊的味道，和尼斯沙拉不一樣。」
在普羅旺斯，一提到和海鮮相關的沙拉，大家腦海里馬上會出現尼斯沙拉的味道。
這道源自法國南部城市尼斯，以新鮮地中海食材和層次分明口感著稱的沙拉，是普羅旺斯菜的代表之一。
但今天的沙拉和尼斯沙拉的味道完全不一樣。
羅南沒有吃，只是在旁邊看了看，又聞了聞，之後起身去拿粉紅酒和杯子：
「我不是故意要傳播粉紅酒，但是朋友們，這道菜和粉紅酒一定會非常搭配，我希望你們嘗嘗。」
阿蘭聳肩，笑著打趣：
「羅南，你還沒有嘗它的味道呢你這個不是『故意』也太故意了吧。」
全盧爾馬蘭都知道，羅南是一個狂熱的粉紅酒愛好者，他希望餐廳里的所有客人都能和他一樣愛上這種粉紅色的液體。
羅南在每個人面前放了一個新杯子，並給他們倒了小半杯粉紅酒：
「這道菜里放了香橙和大量的檸檬，這都是和粉紅酒很搭的味道，而且章魚足、魷魚和蝦本身就是粉紅酒的好搭檔，你們快試試。」
阿蘭的笑容僵硬在臉上：
「不吃就能知道它的味道？」
這道沙拉的特別之處就是放了香橙和檸檬，所以它和用橄欖油、紅酒醋、第戎芥末、鹽和黑胡椒調味的尼斯沙拉完全不是一個味道。
佐伊的『普羅旺斯』性格再次被激發，對阿蘭說：
「你們還是和羅南吃飯的次數太少了，所有菜羅南看一眼就知道怎麼做了。」
羅南一邊給大家倒粉紅酒，一邊嚴謹更正：
「不是知道怎麼做，是知道裡面用了什麼親愛的，我沒有你說的那麼厲害。」
不過也許再升兩級【烹飪】可以有這個能力？
佐伊的『普羅旺斯』性格暫時沒有消退的意思，她不以為然的說：
「差不多，親愛的。」
「好吧。」羅南笑著舉起粉紅酒杯，對那些對粉紅酒抗拒的男士說，「先生們，婦女都走出家門工作了，你們還在糾結喝粉紅酒是否丟面子嗎？」
桌上的男士們為難的互相看了看，似乎無法做抉擇。
維埃里率先給這些男士起到了表率作用。
他吃了一口沙拉，又配了一口粉紅酒，驚喜的說：
「風味更獨特了，真的很棒！」
見大家沒有反應，他轉頭看著路易抱怨：
「好了爸爸你在家裡又不是沒喝過，每次你忘記買紅葡萄酒就會用佐伊的粉紅酒『解饞』，別矜持了好嗎。」
「哈哈哈——」路易對兒子投去『慈愛』的目光，喝了一口粉紅酒配地中海特色沙拉，還沒完全把食物咽下去就開始『哇哦哇哦』不停了。
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