第13章 美味手擀麵（1/2）

等周忠信送完糙米回來的時候，手擀麵正好準備切。

老周家沒有什麼男人不做飯的規矩，都是誰有空誰做。

周忠信手腳麻利洗菜切菜。

王英做手擀麵很厲害，她年輕的時候在一個舉人老爺家後廚當過幾年幫廚，聰明好學記性好，會做不少的菜色。

手擀麵就是那個時候學會的，揉面揉得特別筋道。

揉好麵團後，擀成薄厚合適的麵皮，用菜刀切成均勻的條狀，等湯燒開，拉一拉再往裡面丟，等煮熟後，就是有嚼勁的手擀麵了。

這時候再往湯里臥個糖心的荷包蛋，燙上幾顆小青菜，最好是加些雪裡蕻。

雪裡蕻是一種鹹菜，有些人家也叫做雪菜。

最後裝碗時候，加一勺豬油，一把小蔥花，那味道出來，那可真是咸香咸香的，特別好吃的。

有條件的話，可以再撒上一些豬油渣，真是人間美味。

只是家裡今天沒有去切肉，沒有豬油渣。

今天的這鍋手擀麵，算是現有條件里的頂配了。

周大宇在灶頭後面負責加柴燒火，看著王英捶打手中的麵團，不停地咽口水。

周杜鵑也在旁邊幫忙打下手，學王英的廚藝。

只是她在這方面實在是沒有什麼天賦，同樣的麵粉，同樣的手法步驟，在娘手上就聽話的揉圓搓癟。

在她手上，那就是一團漿糊，都沒法成型。

王英先是耐心的教，不想打擊女兒下廚的積極性。

最後實在忍不住了，看那些好好麵粉被糟蹋，她實在是心疼啊，直接拿過來自己上手了。

「行了，你去一邊看著水有沒有開吧，娘來就行了。」

說著就一屁股把周杜鵑給頂開了。

周杜鵑：「……」

就是正好這時周忠信回來，他不僅帶回了幾把小青菜和雪裡蕻，還提了一些東西回來。

「這個辣白菜和鹹鴨蛋，但何嬸子和李嬸回的，拿了糙米後，非要還禮，正好可以今天配麵條吃。」周忠信道。

王英擀著麵皮點頭：「嗯，何嬸和李嬸就是這麼客氣的，好了，面快好了，準備碗筷吃吧。」

吃晚飯的時候，每個人面前都是一碗滿滿的手擀麵。

每個人都吃得頭也不抬，把臉幾乎要埋進碗裡。

手擀麵好吃，王英廚藝好，但做麵條太廢麵粉了，麵粉都精貴的東西啊，哪怕是逢年過節，普通人家也是不捨得吃的。

當初王英生完孩子坐月子的時候，周老太拿了一斤麵粉過來，給她炒著吃，都算是補身體了，很多人家都不捨得給兒媳吃這麼好呢。

周杜鵑吃到後面，才發現她的碗底下臥著兩個荷包蛋。

她驚訝抬頭看向娘。

王英對她眨了眨眼睛：「專門給你加的兩個蛋，你旱災和逃難的路上肯定吃苦頭了，以後娘每天都給你做好吃的補！」

周杜鵑鼻子一酸，眼眶熱熱的。

果然，別人如果知道這些未來的災難，只會緊張以後該怎麼辦。

只有她的親娘，第一個想到的，會是她吃了多少苦，心疼她受罪。

周杜鵑把臉埋進碗裡，「嗯」了一聲。

她不想讓家人看到她哭了，那只會讓家人更加難受。

過去的都過去了，未來一定會不一樣的！

她也不要讓家人再受上輩子一樣的苦！

等吃完飯後，王英趁著鍋熱，又做了一鍋手擀麵。

裝到大海碗裡，讓周忠信給老宅那邊送過去。

王英：「爹娘那邊送點，今天下午他們也辛苦了。」

這份是她專門留出來給老宅那邊的。

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