第7章 漲價（1/2）

人群散去，江炎開始收拾攤子。

烤架上的炭火漸漸熄滅，空氣中還殘留著淡淡的肉香。

數了數手裡的錢，厚厚的一沓，足足有二百多萬日元。

雖然有所預料，但是真到手這麼多錢，江炎還是感覺有些不真實。

什麼時候錢這麼好賺了？

只能說，美食的俘虜世界的食材確實離譜。

但是很快江炎便回過神來。

他都能夠前往異世界了，賺錢快點又怎麼了。

而且現在也不是糾結錢的時候。

收拾好東西，江炎沒有絲毫猶豫，直接揣著錢去了附近的家電城，挑了兩台最大容量的冰櫃，付了錢讓店員送到家裡。

兩個巨大的冰櫃被搬進房間，江炎立刻將剩下的利加魯猛獁象肉一塊塊切好，分裝成小份，整齊地放進冰櫃裡。

看著滿滿兩冰櫃的肉，江炎終於鬆了口氣。

不過江炎也清楚，即使放進冰櫃進行冷藏，這些肉也不能放太久，不然的話味道會變差的。

想要長久保存，最好還是進行一定的加工處理才行。

例如進行風乾、煙燻或者醃製……

這些，都需要一定的廚師經驗才行。

好在一些簡單的處理方法，他還是會的。

只是家裡的東西不夠，還需要購買一些。

……………………

第二天一早，天剛蒙蒙亮，江炎就揣著錢出了門。

等到日頭漸漸爬到了頭頂，江炎拎著沉甸甸的袋子踏進門。

隨即一頭扎進了廚房，開始忙碌起來。

說到保存肉類，江炎首先想到的自然是臘肉。

洗淨的搪瓷盆里，撒入白糖，又倒上半瓶白酒，淋上生抽，再將碾碎的花椒、掰成小塊的八角，還有揉碎的干橘皮一股腦兒倒進去。

接著江炎切下幾片厚薄均勻的利加魯猛獁象肉，用橘鹽細細地塗抹均勻，反覆揉搓兩分鐘，確保橘鹽的咸香滲進肉的紋路里。

將揉好的利加魯猛獁象肉放進醃料盆中，輕輕翻動，讓每一片肉都均勻裹上料汁。

緊接著，將肉和醃料一同倒進食品袋，排出袋中空氣，捏緊封口，又仔細檢查了一遍，這才放進冰箱的冷藏室里。

接下來只需耐心等上幾日，待醃料入味，再取出來掛在通風處風乾，利加魯猛獁象肉臘肉便完成了。

搞定臘肉的前期工序，江炎絲毫沒有歇手的意思，轉身又琢磨起了別的儲存法子。

切下幾片利加魯猛獁象肉，扔進翻滾的沸水裡，焯燙了片刻後迅速撈出，瀝乾水分後放在一旁晾涼。

待肉溫降至微涼，取來橘鹽，細細塗抹均勻，隨後找了根乾淨的棉線，將肉穿好，掛在屋檐下陰涼通風的地方。

這種醃製方法可以將肉保存很長時間。

最後江炎又試了一下蜂蜜醃製保存法。

將利加魯猛獁象肉切成大小規整的方塊，然後用刷子蘸著蜂蜜，仔仔細細地刷滿肉塊的每一面，讓蜂蜜裹住肉後，將這些肉塊一一懸掛起來。

這種方法處理過的肉不光保存時間長，而且會更加鮮嫩。

…………………………

忙完這些後，江炎開始準備他遲來的午餐，切下了一塊寶石肉。

將寶石肉切成碎末，然後放進鍋內，倒入陳年米酒，再加入橘鹽、陳皮，用小火慢慢熬煮。

很快，廚房都瀰漫著一股讓人聞之欲醉的香氣。

等到熬煮完成，盛出一碗喝了一口，寶石肉的美味在口中綻放。

只是肉湯雖然很美味，但江炎卻很不滿意。

除了橘鹽外，其它調味料的味道都被寶石肉的肉香壓制住了。

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