第120章 變被動為主動（2/2）
韋尼奧的神色有些黯淡：「眼下只能由政府拿出一筆錢，作為種土豆的補貼。利益驅使之下，肯定會有人願意種的。」
約瑟夫心說，您果然深具吉倫特派的妥協氣質。
他笑而搖頭：「韋尼奧先生，法蘭西的財政情況您應該有所了解，根本沒這麼多錢。況且，這也沒有必要。最多再過十天，大家就會爭著種土豆了。」
韋尼奧露出尷尬的笑容：「殿下，您真會開玩笑。除非您降低土地稅，否則他們絕不……」
約瑟夫立刻道：「不如，我們打個賭吧？」
「打賭？」
「如果十天之內，沒有超過一半的種植園主自願種土豆，我就按您說的，拿一筆錢做土豆補貼。」
韋尼奧問道：「那反之呢？」
「那您就得為我做一件事。」
約瑟夫知道，韋尼奧這人很會演講，又有不錯的辦事能力，抓了他這個「壯丁」，自己就能省很多事了。
韋尼奧只猶豫了半秒，便伸出手來：「好的，殿下，就按您說的。」
約瑟夫與他擊掌，便告辭離開了。
或許是晚上喝的葡萄酒的作用，約瑟夫一回到臥房就立刻睡下了，睡得很沉。
當次日早晨他來到交易所宮會議廳時，發現到場的人比昨天少了七八個。當然，這些缺席的貴族都找了各種藉口，向蒙斯洛告了假。
約瑟夫也不以為意，一上來就直截了當地問道：「那麼，有誰願意現在就簽署土豆種植合約的？」
台下又是一陣沉默，今天能來就是給你王太子面子而已，竟然還想著土豆的事？
韋尼奧立刻起身道：「殿下，我願意種5頃。」
他只是個有些家產的律師，名下的耕地只有這麼多。
隨後又有幾名與韋尼奧關係不錯的種植園主響應：「殿下，我也可以簽署8頃的合約。」
「我也可以種6頃。」
約瑟夫滿意點頭，再次環視台下：「還有嗎？」
種植園主們不滿地瞥向韋尼奧等人，但在王太子的追問之下，還是得稍微表示一下，才不算駁了王太子的面子。
有人猶猶豫豫地低聲道：「我種40畝。」
一頃是100法畝，也就是說，這連半頃都不到。
其他貴族也紛紛接道：「那我也種50畝吧。」
「我種40畝。」
「我30畝……」
約瑟夫微笑看著這些人應付自己，忽然高聲道：「哦，對了，我一直惦記土豆，竟然把另一件事忘了。」
他向埃芒示意。後者立刻讓人將一份份文件分發給了在場的貴族。
約瑟夫接道：「這是我規劃中的『法蘭西釀造技術協會』，方便大家交流釀造技術。這紙上的是目前協會所擁有的一些新技術。」
台下的莊園主們頓時滿腦袋問號，怎麼突然轉到釀酒上了，還什麼技術協會？
然而，當他們開始翻閱手中的文件時，一個個的眼睛卻是越瞪越大。
有人忍不住驚呼出聲：「將釀造的失敗率降到可以忽略不計的新技術？！這怎麼可能？」
另一人道：「還有這個技術，能夠令釀出來的酒沒有酸味，品質成倍提高！」
「天主啊，還有保鮮時間延長十倍以上！」
種植園主們頓時議論起來，而且聲音越來越大。
韋尼奧同樣震驚異常，他也有釀酒產業，對釀酒的事情還是很熟悉的。
首先，釀酒這種事情就沒有不失敗的。能夠將失敗率保持在10%以下，那就是最頂級釀酒大師了。一般來說，有30%的葡萄酒釀造失敗，那都是可以接受的。
而更不可思議的是，竟然有技術可以令酒沒有酸味。
要知道，是否帶有酸味，那可是酒的品質高低的重要標準。
普通品質的酒多少都會帶一點酸味，影響口感。只有比較高端的葡萄酒，才能做到幾乎嘗不到酸味。
也就是說，這項技術可以讓釀出來的酒全部達到高端品質！
而普通品質和高端品質的酒，價格可是會相差十倍以上的！
立刻有人激動地站起來，舉著手中的文件問約瑟夫道：「尊貴的王太子殿下，請問這些技術都是真的嗎？」
約瑟夫微笑點頭：「當然是真的。已經在巴黎專利局申請了專利，應該用不了多久就能獲得註冊了。」
一名年長的種植園主有些狐疑道：「殿下，請恕我直言，我從事釀酒幾十年了，從未聽說過有類似的技術，這不會是……」
約瑟夫看向眼巴巴望著自己的眾貴族們，當即起身道：「有誰的酒窖離這兒比較近，我可以現場演示給你們看。」
……
波爾多北郊，亞爾森酒窖。
現在雖然已是冬天，但這裡還是存有經過特殊熏蒸，而後干制窖藏的葡萄，可以用來釀酒。
不多時，工匠們將幾桶已經完成打漿的葡萄，以及釀造用水擺在了約瑟夫面前。
後者又要了取暖的爐子和大水桶等用具，便示意圍觀的種植園主們先離開。
待克索德將眾人「護送」出去，約瑟夫立刻讓埃芒幫忙，將大鍋添滿了水，放在爐子上燒了起來。
等水燒開，他又將涼水與開水混合倒入大木桶里，並拿出帶來的溫度計測量，直到水溫正好達到65度。
而後他將裝葡萄漿的小桶放入大木桶，開始計時，並不斷測量溫度。一旦水溫降低，就立刻加入熱水，令葡萄漿一直保持在60度以上。
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