第63章 河豚刺身（2/2）

「果然很有趣。」

小林龍膽見狀，臉上不經意間的笑著起來。

「喜歡嗎？」

「喜歡。」

「這種小動物，誰看了不喜歡啊？」

小林龍膽，如實應道。

「喜歡的話，我可以現宰現殺，做成一道河豚刺身給伱品嘗！」

豈料，就在氣氛顯得很溫馨的時候，旁邊的張凡卻是發出了惡魔一般的言語。

「啊？」

小林龍膽，怔住了！

……

在處理河豚之前。

必須洗手、消毒，然後用流水除去體表污物和粘液，將其清洗乾淨。

再用著一把剪刀，迅速剪掉河豚的嘴，然後這才重新換上剖殺刀，沿胸鰭根緊貼魚體，自上向下切除兩側胸鰭、

接著，就是進入剝皮的工序。

這個工序需要廚師保持著十二分謹慎，因為不能在剝皮的時候傷到了裡面的內臟，否則毒素就會流遍河豚全身。

張凡，先是猛吸著幾口氣，好讓自己能夠放鬆下來。

隨即他便將刀刃向上，沿背、腹分界線從頭部向尾部將皮切割，整個過程都是十分認真！

以至於，就連一旁靜靜看著的小林龍膽，都忍不住提心弔膽起來。

最後一整張河豚皮，就被張凡完好無缺的剝了下來。

「真是厲害！」

「處理河豚的刀工，竟能是如此了得。」

全程看得很緊張的小林龍膽，那雙明眸是不禁眨了眨。

顯然，她對張凡的表現，難免有著一種敬佩之感。

……

之後。

用潔淨的干毛巾擦拭魚體，吸乾水分。

改用刀尖的位置，去取出左右眼球，單獨放置。

沿鰓蓋骨分離出鰓，切斷鰓弓，使鰓、舌與內臟相連，分割內臟與肌肉連接部分。

隨著時間的漸漸流逝，小林龍膽是愈發能夠感受到張凡在處理河豚的過程，雖是緩慢但卻特別的流暢，絲毫沒有半點瑕疵。

最終，張凡再次換了一把廚刀，開始對著河豚進行切割。

刷！

刷！

刷！

隨著廚刀不斷的揮動。

一片片薄如蟬翼的河豚魚片，就這麼整整齊齊擺放在精美的盤子裡。

「嘶！」

「真不愧是張凡。」

「這樣的刀工，還真是爐火純青。」

見著那切割出來的河豚魚片，都是薄得像一張張透明紙，仿佛只需要輕輕用手指一戳就能戳破的樣子，小林龍膽便忍不住驚嘆起來。

毫無疑問，從清洗、剝皮、切割河豚魚各個部位以及對內臟和毒素的處理，他張凡都是做得十分完美。

同時，他切出來的河豚魚片，更是以「輕薄」為主要特點。

而這種刀工之利，簡直是……

無人能及啊！

……

隨後。

一盤河豚刺身，便擺放在了小林龍膽的面前。

在微弱燈光的映照下，猶如孔雀開屏般壯觀，但用眼睛去細細一看，卻又好像是那一把碧紗宮扇。

尾羽上那些河豚肉都反射著點點光彩，好像無數面小鏡子，顯得熠熠生輝。

「真是漂亮。」

「我從來就沒見過，河豚刺身還能擺出這麼美的擺盤形狀！」

見狀，小林龍膽是嚇得急忙捂著嘴。

(本章完)