第11章 蝴蝶效應（1/2）

居酒屋！

與只提供酒類為中心的普通酒館不同，它還提供著有質量的飯菜！

但又不同於尋常的小吃店，在夜間你甚至可以看到，在居酒屋裡面一個個都喝得面若紅霞，聊得眉飛色舞。

有可能，你聽不懂這群人都在說些什麼。

卻能夠深刻體會那種借著酒勁，盡情卸下面具的輕鬆、暢快！

同時。

張凡的這家居酒屋。

食物，雖不及高級餐廳那般考究、精美，然而誠意十足！

首先食材上，都很新鮮。

而張凡本人的廚藝也很厲害，從調味、烹飪手法再到刀工、火候控制等等，都是贏得食客們的震撼和認可！

他所做的每一份料理，大部分看起來都很普普通通。

但卻像是家庭料理一樣，給予了食客們一種樸實的愉悅和滿足！

最後。

就是很重要的一點。

不管是什麼樣的東西，哪怕就是各種五花八門的料理，在價格方面上都很低廉！

由於這個緣故，居酒屋漸漸成為了人們聚集、和朋友聊個暢快的地方，附近的學生、公司職員或者是朋友們，都會經常在居酒屋舉行「簡單的宴會」。

因此不誇張的講，只有坐在居酒屋內，點上幾盤小菜，暖上一瓶酒小酌幾番，那才叫不枉此行！

……

「店主。」

「一份玉子燒！」

「好！」

「稍等！」

當門外的招牌燈，瞬間亮起了紅色的光芒，這就意味著居酒屋終於營業了！

而第一位進來的食客，是這附近的一名教師。

與別人經常三五結伴不同，他是常常一個人前來。然後從來不喝酒，每次來都只是點上一兩道小菜，吃完也就匆匆忙忙離開了！

玉子燒。

所謂玉子，其實就是「蛋」的意思！

作為一道居酒屋常見的下酒菜，顯然是非常受歡迎的。

這時候，張凡是先準備著一些所需的材料：

雞蛋！

特製味醂！

日式醬油！

高湯！

鹽！

糖！

「需要像之以往那樣，添加點芝士嗎？」

「不用！」

「好！」

「那就加入一些蔥花吧？」

「行！」

簡單的對話之後，張凡這才將雞蛋打入一個大碗中。

加入高湯、味醂、日式醬油、蔥花、鹽和糖等調味料，攪拌均勻。

緊接著。

將蛋液倒入平底鍋中。

用中火加熱，待蛋液凝固後，用鍋鏟將蛋卷從一側捲起，繼續加熱至完全熟透。

最後，簡簡單單的玉子燒，就這樣完成了！

從外觀上看，張凡所做的玉子燒，色澤要更加金黃，在柔和燈光映照之下更顯得鮮艷，讓人一看就食慾大增！

切開後，還可以看到玉子燒的橫截面，竟然呈現出細膩的紋理！

原因就在於蛋卷內部的蛋白質，在加熱時發生了變化，形成了這種獨特的質地和紋理！

吃上一口。

整塊玉子燒的口感，是非常柔軟。

因為雞蛋的打發和加熱處理，在這種緩慢的製作過程中，再加入適量的水、高湯等調味料，難免會使蛋卷更加柔軟、細膩。

總之眼前這份玉子燒，無論是作為正餐，還是夜間的小點心，都讓人回味無窮。

「店主！」

「玉子燒的錢，我都放在桌子上了！」

「OK」

「你慢走！」

吃完玉子燒，這位教師便從兜里掏出錢結了帳，然後急匆匆就此離去。

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