第81章 初臨居酒屋，薙切真凪的刮目相看（2/2）

「不錯。」

「今日居酒屋的生意，又超出了我的預料！」

整理完帳單後的張凡，臉上流露著淡淡笑容，仿佛對於剛才薙切真凪的那番言語，是全然沒有放在心上。

但在最終，他還是選擇回答了薙切真凪的問題。

「中餐。」

「比較講究實用性，而缺少概念性的東西。」

「也就是所謂的餐飲文化，所以一旦談起國際地位就會很尷尬。」

「在很多人的印象當中，西餐的逼格都要高於中餐，但其實中餐也並非沒有餐飲文化，只是在歷史的歲月長河中簡化了。」

「畢竟在經歷過戰亂飢餓的年代，大眾更關心的還是填飽肚子。」

「而要是論起規格，我想連伱也應該得承認。」

「有時候一道中華料理的製作工藝，也可以是繁花似錦。」

「有些菜品的食材處理細節，更需要特殊的工藝，甚至對食材品質同樣也有著極其嚴格的挑選。」

「一鍋百年老湯。」

「一方陳年火腿。」

「其背後，不知道有著多少故事，有多少代廚師的努力！」

「因此，中華料理從來都不缺乏創新。」

「而你卻要把問題的根源，強加在了人的利慾心上，我覺得這是對天朝所有廚師的一種偏見。」

「在我眼中。」

「一道料理的味道和口感。」

「本來就是仁者見仁、智者見智！」

「所以等WGO美食組織什麼時候有很多執行官是天朝人，再來談談為何中餐廳獲得三星級數量是最少的問題吧！」

聞言，薙切真凪寒光一芒。

她沒能想到，這位看著就在20歲左右的年輕廚師，竟會有著如此犀利的想法。

確確實實，中餐之所以在國際話語權太少，還不是因為WGO美食組織的執行官都是國外的，連一個天朝人都沒有。

這就難免在評審餐廳的標準時，所有執行官都存在著偏見，更別指望著他們能給予一種相對公平的評價。

想想，如果是讓天朝廚師來制定規則。

恐怕也是有很多西餐，都入不了他們的法眼。

唉！

真是令人可怕。

這位名字叫張凡的廚師。

可能還要比安妮所講的那樣，更加不簡單啊！

……

「我沒法否認。」

「WGO美食組織在考核餐廳的過程中，會存在著執行官的很多主觀性。」

「但有一個事實，就是所有執行官的水準和能力，都是在業內屬於數一數二的存在。」

「所以，那些獲得星級評價的餐廳，我想大多數還是實至名歸。」

「比如在霓虹國，有位連續12年獲得三星的壽司之神，他為了能提煉出章魚的巔峰口感，是經常用雙手按摩40分鐘。」

想了想，薙切真凪便抬頭對著張凡一眼，淡淡道。

「然後呢？」

「我記得他好像是苦惱於一直在做著重複的菜品，完全失去了創新能力。」

「同時，在內心裡也極度渴望想要做些像炸雞一樣簡單的食物，最終是自願選擇退星了吧？」

「什麼？」

「退……退星了？」

一聽，薙切真凪愣了一下，覺得張凡是在給她開了個大大的玩笑。

「是的，真凪大人。」

「他的確是在今年向我們WGO，提交了自願退星的請求書。」

安妮從中站著出來，解釋道。

薙切真凪：？？？

(本章完)