第138章 他是一位很優秀的廚師！（1/2）
嗖！
一道光芒。
從這碗面非面菜品，閃現而出。
都說少見多怪，多見就不怪，對於這種料理髮光的現象，現如今的繪里奈和緋沙子兩女，都有著一定的免疫力。
而在現實中，其實是有魚面的，比如說：
麻城魚面！
連江魚面！
陽江魚面！
潮汕魚面！
長壽湖魚面！
順德魚面！
……
其中，順德魚面最特別的一點，便是「不加一丁點麵粉。」
這道菜，選用四季皆宜的花鰱，這樣就能保證一年四季都有製作魚面的原材料。
然後，只選用魚背脊兩邊的魚脊肉，因為這個部位的肉質最為鮮嫩，做出來的魚面，擁有更好口感。
剩下的魚骨，也不會浪費。
用來熬製魚湯煮麵最好，味道更佳鮮甜可口。
正因做法複雜，才有著「五斤鮮魚才得一碗魚面」的說法。
當然這種是魚非魚，是面非面的菜品，跟張凡眼前這碗用鲶魚、魷魚和鯛魚所做的面非面，極其相似！
此時，這碗面非面在褪去光芒之後。
最讓人流口水的「鮮」，便是那醇白的魚湯。
僅僅看著一眼，讓人食慾大增。
輕輕聞著，還有一股濃郁撲鼻的鮮味。
隨後，繪里奈用筷子輕輕夾斷一根「魚面」，卻是見得魚面的中心，有著一根更加細小的魷魚芯。
回想起剛剛每根由鲶魚做成的面，都要塞進魷魚芯，她就覺得有些敬佩。
畢竟為了做出完美的料理，張凡從來都是認認真真對待著每處細節。
換作是一般人，在面對著這等繁重的工作量，如果沒有對料理保持著那份熱愛，恐怕都得崩潰了！
……
吸溜吸溜！
吸溜吸溜！
余後，繪里奈不再多想，趕緊吃著這碗面非面。
啵！
啵！
啵！
剛入口，每根麵條都瞬間在嘴裡斷裂。
那種強有力的彈性，仿佛就要彈開繪里奈的牙齒，仿佛就要從繪里奈的口中逃開。
「嗯？」
「這……這種韌性……」
不由得，繪里奈有些懵圈。
縱使她擁有著神之舌的才能，但一時半會竟然無法去窺視著這道面非面料理的內在精華！
於是，她咽了咽，繼續夾起幾根麵條往嘴裡送。
吃相呢，依舊很優雅，在儘量不發出聲音的同時，用神之舌去仔細品味。
應該這麼說，在見到張凡用鲶魚肉去做麵條的時候，繪里奈便能想到一個問題，那就是：
想法不錯。
但是，鲶魚肉不同於用麵粉直接和成的麵條，會缺乏該有的筋道和彈性。
……
「為什麼呢？」
「鲶魚肉肉質的確很緊實，很有彈性。」
「但在經過高溫燉煮之後，肉質肯定會變得酥軟，會缺乏傳統麵條所具備的爽彈口感，可是張凡的這碗面非面……」
嚼了嚼，薙切繪里奈不禁思索了起來。
突然，她目光閃爍了一下，臉上立刻流露著恍然大悟的神情。
「原來如此。」
「我把注意全然都放在鲶魚了，而忽視了內部的魷魚芯。」
「整道麵食料理，鲶魚和魷魚所組成的雙味麵條，再搭配著鯛魚湯和鯛魚肉卷……」
「咦？」
「這些食材，竟然全都是海鮮魚類產品。」
「看來，這碗面非面另一層意思，便是地地道道的海鮮面。」
繪里奈，越分析越覺得震撼。
毫無疑問，這樣的料理，在她印象當中絕對屬於史無前例的存在。
甚至這碗面非面，所蘊含著的內在和創意，完全不輸給之前的轉生春卷、升龍餃子！
……
清淡的蛋白，與鲶魚融合之後，更加凸顯著那種清清爽爽的口感。
麵條嘛！
其本質，就是穀物的味道。
而在這碗面非面菜品的製作過程中，也加入了一種米酒當底味。
如此，鲶魚面在味道上，便跟麵粉所和成的麵條差不了多少。
當然，起到關鍵作用的，還有魚香。
所謂魚香，其實就是魚露的香味。
在天朝，這是一種非常古老的傳統調味料。
最早可追溯的文字記載，為距今1400多年前的北魏末年，農學家賈思勰所著的《齊民要術》。
大致做法是將生魚去掉魚鱗、去除內臟後加上鹽醃製，將魚肉發酵產生的汁水取出。
「唔唔唔！」
「絕……絕對不會讓你們都逃掉的。」
啊唔唔幾聲，吃得很「上頭」的繪里奈，更加用力的去撕咬著。
「美味！」
「真的很美味！」
「筋道有彈性的鲶魚面，入口就有著異常濃烈的海鮮味道，在口腔中不斷瀰漫開來。」
「至於魚露，裡面含有姜，泡椒這些能夠去除鲶魚腥味的配料，讓整道面非面的味道是更香、更鮮了！」
「總之整碗面非面，完全真的看不出有一點是用到了麵粉。」
「但吃起來，卻是實實在在的一碗海鮮面！」
言罷，繪里奈，緩緩閉上了眼睛。
只覺得那席捲在空氣中一縷淺淺的香味，不斷衝擊著鼻間。
而那濃郁的、多汁的、醇香的鯛魚湯，咸香中有著一絲絲別樣的清甜。
塞進魷魚芯的鲶魚面，則在吸足了濃郁麵湯之後，口感勁道，味道鮮美，頃刻間就將繪里奈的整顆心都給俘獲了！
起初，繪里奈是慢點吃，不敢狼吞虎咽。
漸漸地，她不再克制，竟是悉索著大口大口往嘴裡送。
不知為何，只要嘴唇剛剛碰到鲶魚面，那種滑過唇齒之間的味道，便每次都讓她差點發瘋。
這種滲透著各種海鮮食材的「鮮」味，簡直是……
爽！
……
面！
最重要的，究竟是什麼？
在這個問題上，薙切繪里奈一定會是這樣回答：
是那吸溜一口麵條進去之後，能夠立刻感受到的嚼勁、彈性；是那種麵條想要悄悄溜開，不得不用牙齒拼命咀嚼的感受！
儘管說，以目前的神之舌能力。
她依舊還是無法全部去窺視著，張凡這碗面非面料理。
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