第104章 一份足以改變整個西餐的料理，（2/2）

整個過程敞著口，等到10分鐘後插入文蛤，再依次加入魷魚，貽貝，蝦仁和虎蝦。

注意加海鮮的方式，文蛤和貽貝都得插著，只有這樣一會兒蒸出美味的汁水，才可以流到米飯里。

然後魷魚比蝦耐熟，放在下面，蝦仁和虎蝦鋪在上面，受熱便會少一些。

蓋上鍋蓋，保持小火燜6分鐘。

之所以是6分鐘，那是因為在大概2分鐘的時候，鍋蓋就會發燙，開始造成蒸煮；在5分鐘的時候，虎蝦表皮變紅。

一般來講，海鮮的持續加熱時間別超過3分鐘，吃起來才鮮嫩。

這裡稍微多燜1分鐘，則是為了讓海鮮里更多甜美的汁液流到米飯里，讓整鍋米飯的味道產生飛躍。

最後燜海鮮的過程中，把歐芹葉摘下來，切碎。

出鍋，撒上歐芹碎，再切兩塊檸檬，這味道……光是聞著就很香！

……

端上桌的海鮮飯，不停冒著熱氣。

而加了藏紅花的米飯，則在燈光的映照下呈現出一種美麗的金黃色，淺淺鋪滿了盤子，帶著陣陣幽香。

同時，海鮮飯表面覆蓋著貽貝、牡蠣，鮮蝦、龍蝦尾，各種海鮮的鮮甜香味，都是直接滲進去每個飯粒，能夠感覺到全都是海洋的味道！

此刻，只需看著一眼，便能深感張凡所做的瓦倫西亞海鮮飯，竟有一種幻化為無盡的創造力。

他就像是一位神通廣大的造物主，將各種海鮮和米飯都融匯起來，造就了眼前這盤香氣噴噴的海鮮飯！

「什麼？」

「這……這還是我印象中的瓦倫西亞海鮮飯嗎？」

望著一眼，角崎瀧終於忍不住驚叫了一聲。

她就算是還沒有真正品嘗著，也能從這道料理的外觀，深深感受到一份足以改變整個西餐的料理，或許就要到來了！

可口爽脆的魷魚。

清爽細嫩的白蝦。

鬆軟鮮甜的貽貝。

渾厚肥美的文蛤。

爽脆韌勁的海帶。

……

這些顏色和味道都各異的海鮮食材。

就這麼盛放在敞亮的陶瓷盤子中，與軟糯的米飯迭加在一起，互相融匯著，讓人有種大朵快頤的衝動！

「來。」

「再給你們瓦倫西亞地區特有的酒。」

「跟海鮮飯搭配起來一起吃喝，會更加爽快。」

隨即，張凡將自己調配好的兩杯酒，放置在角崎瀧和木久知園果面前。

或許是為了給尊貴的瓦倫西亞飯，配上一款相得益彰的飲品，他們還發明了一種由砂糖、橙汁、君度酒調和而成的飲料，美其名曰：

瓦倫西亞水。

角崎瀧，收回震驚的目光。

然後趕緊迫不及待用著勺子，盛了一口海鮮飯吃進去。

一盤海鮮飯，最勾引人的似乎永遠是大蝦、文蛤和魷魚這些海鮮。

然而，很多人可能忽略了「飯」才是最大的主角，能做出海鮮飯的地方，其基礎並不是海產豐富，而是生產稻米。

這個道理，就像披薩之所以成為披薩。

並不是上面的配料能玩出多少花樣，而是首先你得有一張麵餅。

這時候，一口咬著下去，嘴裡滿滿都是海鮮味道。

然後是味道的層次感，逐漸在口中逐漸展開，如同大海的浪潮一次次拍打著海岸線。

大概只有保留著硬芯的米粒，再加上鍋底的一層鍋巴，才是正宗西班牙海鮮飯應有的質感，因此剛咽下去的角崎瀧，不由瞪大眼睛！

「這……這飯……」

(本章完)