第109章 了不起，這才是張凡真正的實力（2/2）

而一旁的總帥見狀，只是流露著淡淡的笑容，隨即同樣是用筷子去夾著幾根豆芽，細細品嘗。

……

嘎吱！

剛剛入口，就發出了豆芽被咬斷的聲響。

那種菜質細膩且富有彈性的豆芽，立刻就在口中爆開，給人一種酥酥脆脆的感覺。

這種感覺，確實是猝不及防的。

說實話，當初在看著張凡用豆芽編織鳳凰的時候，不管是堂島銀，還是總帥，他們的內心裏面都是十分驚訝。

不是說豆芽這種食材怎麼樣，而是這種編織拼接的技巧，簡直細膩到一種特別誇張的境地，哪怕用毫釐來形容也完全不過分！

要知道，豆芽它雖然具備「鮮」和「脆」的口感。

尤其像張凡這樣還去掉了豆芽的頭和尾之後，只保留著滑溜溜的軀幹，確實是更加容易編織。

然而。

儘管這樣。

哪怕，在以土豆為軀幹的情況下。

用豆芽去拼接成精美的鳳凰，依舊也是一件很困難的事情。

……

「嘶！」

「這種在口中崩開的口感，到底是……」

此時，剛吃一口的堂島銀，還沒有來得及去細細品味，就被酥脆的口感弄得瞪大了眼睛。

豆芽是具有很脆的口感，但還不至於在嘴裡瞬間就崩開了，因此他連忙繼續用牙齒去咀嚼著幾口。

「肉？」

「裡面是肉泥，不對，是肉糜！」

「難道說在每一根豆芽裡面，他……他都是塞進了肉糜？」

到了最後，徹底明悟的堂島銀，驚呆了！

僅僅將豆芽去頭去尾，然後還得拼接成鳳凰，這樣的工作量就大得驚人。

如果不是因為張凡已經提前做好了一些準備，恐怕再給他兩個小時的時間，他都未必能做出這道料理。

但是，這還不重點，重點是……他竟然還要在每一根豆芽裡面塞進肉糜。

這種離奇的想法，所帶來的工作量註定是非常繁重，連堂島銀都感到有些毛骨悚然了。

隨後，依附在豆芽最外表的那層糖汁，迅速在嘴裡慢慢劃開，頃刻間就能讓他嘗到了另一種味道：甜。

總之吧。

這道名為鳳凰水晶的料理。

看似都只用著簡簡單單的食材，但等到真正去品嘗的時候，才發現內部竟是大有乾坤！

「了不起，真是了不起。」

「為了提高豆芽的酥脆口感，竟是想到了往內部加入調料的肉糜，然後把這種綠豆芽放到水裡燙熟的辦法。」

直至這一刻，他堂島銀算是徹底服了。

畢竟這般做法，還真沒有一位廚師敢去這麼想的，更不會像他張凡這樣去消耗很多精力，將它慢慢完成。

「哦？」

「不是肉泥，而是肉糜啊！」

旁邊的總帥，在聽到堂島銀的一番分析後，似乎明白了什麼。

一道成功的料理，若是想要讓食客產生食慾方面的代入感，那就一定要在色、香、味三個方面有所突破。

顯然，張凡的這道鳳凰水晶料理，在這三方面上都達到了一種極致的境界。

根根豆芽，襯著一股子香甜的肉糜，最後留給食客永遠都是那股唇齒留香的餘味，恣意滑爽而令人慾罷不能。

是了！就是這個感覺。

只需去品鑑並細緻分析縈繞在舌尖上的一絲風味，總帥的內心，才會感到特別幸福和滿足！

(本章完)