第140章 繪里奈的心意（2/2）
「你要的一份蛋包飯。」
將做好的蛋包飯端到食客面前，張凡便識趣的重新回到料理台。
趁著一絲空閒的時間，開始閉目養神。
……
隨後不久。
一個窈窕的身影，悄悄走了進來。
她並沒有直接找個位置坐下，而是探頭一望，不停打量著居酒屋內部的人群。
「安妮？」
「她這是在幹什麼？」
見著那位鬼鬼崇崇，在那裡探頭探腦的身影。
竟是薙切真凪身邊的秘書安妮，張凡不由一愣。
緊接著，卻見得她收回目光，朝著門外做出一個「OK」的手勢。
之後，薙切真凪也走進了這家居酒屋。
而見著來者是真凪，張凡這才反應過來，敢情她跟安妮兩人早早就來到居酒屋，但估計是撞見了繪里奈，才遲遲沒有出現。
「張凡。」
「我……我想要……」
剛進來，薙切真凪就發現了張凡，眼神突然變得熾熱。
早在來居酒屋之前，她就憋得快瘋了。
再加上她剛剛又品嘗了木久知的油封鴨腿肉，被噁心到嘔吐，那種痛楚的感覺使得她更加渴望著張凡的料理。
從她的眼神中，張凡不僅讀出了那份熾熱，還有欲望、深情、痛楚……
「稍等吧，我很快就會治好你的食物成癮症。」
言罷，張凡唯有準備著食材，在所有人的注視下開始做料理了。
……
萵筍！
杏鮑菇！
香菇！
甜椒！
腐竹！
黑木耳！
玉米！
紅蘿蔔！
總之，所準備的食材都是素菜。
然後將黑木耳、腐竹、香菇提前泡發，玉米切成粒狀。
炒鍋置旺火，下油，燒至八成熱。
將蒜放入爆香，再將香菇和木耳放進鍋中和蒜一起炒香，然後開始將竹筍切絲、木耳撕成小朵。
醬油、胡椒粉、生粉，清水調成生粉水。
再加入準備好的豆腐乾、腐竹、萵筍，一起翻炒。
最後，將除髮菜以外的全部原料下鍋煸炒。
加入醬油、薑末、白糖、黃酒、鮮湯等調料，炒拌均勻。
最終，再下髮菜，倒入調好的生粉水，待湯汁煮至濃稠之時，即可出鍋。
「這……這是什麼料理？」
「怎麼連一點肉類食材，都不曾見到？」
此刻，安妮瞪大著眼睛，望了望眼前這份剛剛新鮮出爐的羅漢齋。
縱使是她身為WGO一等執行官，見識多廣，但也一時半會難以察覺這道料理的真實面目。
「羅漢齋，如你所見這是一道素菜。」
「不過雖然用的全都是素菜食材，但吃起來卻有一股肉香味。」
張凡，解釋道。
「肉香味？」
安妮一聽，頓時就明悟了。
在很多寺廟，就有經常用豆子去代替肉類的料理做法。因而這種用素菜做出肉香味的想法，並不見得有多麼新穎。
而且，有時候受限於食材的珍貴性，有些廚師也會去尋找替代品，比如說：
蟹黃！
現在完全可以用更加便宜的雞蛋，去做出特別像是蟹黃的料理。
只是在她的印象中，所謂的素菜料理，往往就是清湯寡水、沒什麼花樣。
而用這種全是素菜做成的料理，真能去滿足薙切真凪的神之舌？
……
橙色的胡蘿蔔。
綠色的萵筍。
黑色的黑木耳。
橘黃色的甜椒。
黃色的玉米。
儘管一眼望去，所用的食材確實都是素菜。
但當各種素菜被弄到一個盤子裡，意趣卻很盎然，讓人看著便覺得美不勝收！
於是，飢餓難耐的薙切真凪。
自始至終都沒有說話，而是迫不及待的品嘗起來。
入口，柔白細膩的冬筍，遇上了深沉馥郁的冬菇，便直接擦出了美味的火花。
冬筍是清爽利落，口感爽脆；另一種素菜食材的冬菇，卻是滋味鮮濃，柔韌多汁，佐以精準完美的火候……
只需一口，便能聽得「咔嚓咔嚓」的聲響。
那是冬筍在嘴裡的吟唱，緊接著是冬菇噴薄而出的鮮汁。
很快，薙切真凪已經開始驚喜的發現，嘴裡慢慢細嚼的冬菇，竟然在默默吸取了筍的精華。
並且在柔順與脆嫩之間來回遊走，味道極美！
……
「嗯？」
「這道素菜料理……」
「雖說用的都是素菜食材，然而品嘗起來卻是口感清清爽爽的。」
「鮮、嫩、清、香四種不同的味覺體驗，讓人覺得滋味獨特，就連我的神之舌都……」
「啊咧？」
「怎麼回事？」
「我好像吃到了牛肉的味道。」
「不對，我的神之舌是失靈了嗎？竟然連素菜的味道都無法分辨出來。」
吃著吃著，薙切真凪心中不禁大驚。
「杏鮑菇在切成片炒熟了之後，本身長得就比較像肉類食材。」
「再注意一下做法，口感也就像了。」
「也就是說，其實能讓你覺得有一種肉香味的錯覺，是在於杏鮑菇和澱粉。」
「只需將杏鮑菇上鍋蒸15分鐘後晾涼、切成小細條！」
「然後鍋里入油，放入花椒、辣椒、蒜末爆香，放入杏鮑菇翻炒，翻炒的時候杏鮑菇會出水，慢慢把杏鮑菇炒干。」
「等到內部水分收得差不多的時候，放入適量的生抽、老抽、孜然粉、芝麻粒，翻炒均勻。」
「最後，再用澱粉進行勾芡。」
「如此一來，便擁有著像牛肉一樣的味道和品質了。」
張凡，繼續道。
「原來如此。」
「換作一般的廚師，敢用這種伎倆，可是仍然無法騙得過神之舌的能力。」
薙切真凪，聽完之後不禁有些感嘆。
事實已經證明，哪怕不是那些神乎其神的烈冰鮮鯛山、彗星炒飯等等特殊料理。
僅用一些普通的食材，做出普通的飯菜，他張凡照樣也能滿足……
神之舌！
(本章完)