第216章 八強賽（1/2）
在北歐，有一家名為Noma的西式餐廳。
於2003年在哥本哈根Christianshavn區開張，彼時那裡還是一片荒地！
餐廳料理，均採用北歐當地食材，在簡約的空間內以手作餐具呈上佳肴，顛覆大眾對奢侈餐飲的理解。
去年，Noma餐廳就被WGO美食組織加冕「世界最佳餐廳」的王冠。
這也是它在五年內，第四次獲此殊榮！
「讓廚師走出廚房，走進樹林，去搜集那些早已被主流飲食文化遺忘的食材。」
這家餐廳的經營理念，倒是很好描述了北歐料理的真諦：
綠色環保。
返璞歸真。
追求食材本味。
這類噱頭，難免與中華料理相違背。
但對於大自然的好奇和欣賞，對廚藝的創造精神和長期實踐，卻也是相差無幾。
眼下，由蕾歐諾拉所做的冷水蝦塔料理，便是一個很好的證明！
……
宴會廳內。
燈光璀璨，如夢如幻。
天花板上的水晶吊，燈散發出柔和而溫暖的光芒，宛如夜空中的星星，給整個空間增添了幾分浪漫與神秘。
餐桌上，一道道色香味俱佳的菜餚依次擺放。
目之所及，皆是具有特色的北歐料理：
烤鱒魚。
冰島羊排。
酥皮點心。
冷水蝦塔。
海鮮濃湯。
炭烤馴鹿肉。
就在這時，愛麗絲身著盛裝，帶著期待和好奇的目光，驚嘆望著已經上演的這場美食盛宴。
「砰」
一聲輕響。
只見同樣優雅高貴的蕾歐諾拉，正拔開了酒瓶瓶塞，釋放出封閉許久的香氣！
將瓶里酒液倒入杯中，沿著杯壁緩緩流淌，仿佛細絲般柔滑。
「來，在此祝賀。」
「愛麗絲，你在此次初選賽上奪得佳績！」
端起酒杯，薙切雷歐諾拉心情愉悅的道了道。
「謝謝媽媽！」
愛麗絲，連忙端起茶杯，回敬道。
之後在一片歡樂的氣氛之下，母女都開始動用筷子，品嘗著眼前這些美味佳肴。
……
冷水蝦塔。
食材組成和菜名一樣，簡潔明了。
除了蝦仁，水果是由藍莓、芒果和牛油果組成，工具則是用到小慕斯模具，一人食也完全沒壓力。
蝦仁，清淡爽口。
切碎後，仍然有其誘人的鮮香！
而在蝦塔的一般做法上，很多人是直接把蝦仁擺在水果塔頂部做裝飾。
然而，薙切蕾歐諾拉為了達成紅黃綠藍的色彩效果，是以蝦仁碎的形式作為最上層存在。
不管是蝦仁、芒果，還是牛油果，這些東西都以切丁的形式，作為水果塔的一部分。
芒果丁。
放在中間層。
原因是黃色比較鮮艷明亮。
這樣，整道菜的色彩就能散發開來。
另外芒果甜度比較高，當張開嘴巴輕輕品嘗的時候，每一勺都會品嘗到芒果美味，甜蜜誘人。
而牛油果放在最底層，除了它的淺綠色屬於基礎色，讓人有平穩的感覺。還有就是它比芒果蝦仁都更柔軟，吸附性更強，跟藍莓的藍紫色搭配更加和諧！
最後說到藍莓，藍莓富含花青素，能提高人體免疫力。
它自身屬於小顆粒狀，所以就不用再次切丁，以四周環繞的方式來呈現效果，可以讓蝦仁水果塔更有立體層次感。
在塔頂上，只需要點綴一顆藍莓和兩三片薄荷葉。
裝飾！
確實有些簡單。
但卻是有著更加自在的美感。
並且蝦仁和牛油果的味道，總體來說比較淡，只要加入了胡椒碎，牛油果碎中加入泰式沙拉醬……
那麼，最終口感和味道都會是得到很大提升！
……
「唔，沒想到呢~」
「我在遠月學園這邊，還能吃到媽媽的料理。」
「這份冷水蝦塔，從色彩搭配，再到味道口感，從食材選擇，再到火候控制、擺盤設計等等，都是非常完美呢~」
嚼了嚼，閉上眼睛回味起來，最後意猶未盡的愛麗絲是如此感嘆道。
不誇張講。
要是論起廚藝，以及對傳統料理的理解。
她的母親薙切蕾歐諾拉，絕對要比她愛麗絲強上很多！
雖然僅僅是一份簡單的冷水蝦塔，但這種另類的北歐料理風味，還是讓愛麗絲感到敬佩。
「愛麗絲。」
「你明天的對手，是誰啊？」
輕抿了一口紅酒後，蕾歐諾拉帶有笑意的望著自己女兒，隨即問道。
「田所惠！」
「一個成績排在末等位置的差生。」
愛麗絲，不假思索道。
當AB賽區都誕生了前四名參賽生之後，很快八強賽的名單也公布出來了。
八強賽分為四場，每場是讓隨機兩位參賽生進行pk，進行料理對決，贏的人進入四強賽！
然後的話，四場比賽由兩天時間舉辦。
明早。
是緋沙子和黑木場涼的比賽。
而到了中午，就是薙切愛麗絲和田所惠的比賽。
……
甲魚。
不是烏龜，而是鱉！
武漢話叫腳魚，意思是有腳的魚。
在民間，人們將甲魚稱為「五味肉」，源於其具有雞肉、羊肉、牛肉、豬肉和鹿肉五種肉的特徵，味道鮮美，肥而不膩。
據考察，天朝食用甲魚的歷史，最早可以追溯到周代。
彼時，楚地已盛產甲魚。
《墨子》一書中，記述楚國「魚鱉黿鼉為天下富」。
而在春秋時候，鄭靈公因為故意不分鱉肉給大臣子宋，子宋大怒，以食指蘸鱉湯吮之，憤而起兵殺鄭靈公。
因甲魚亡國的故事，令人津津樂道。
……
人過四十陰自半。
從傳統醫學角度看，隨著年齡增長，體內的「陰」會慢慢下降。
通過藥膳食療，適時合理的進補，使陰陽趨於平衡，增強各臟器功能，是行之有效的方法。
此刻，只見在一間燈火通明的廚房中。
新戶緋沙子，將一隻甲魚翻過身來，讓它背朝地，肚朝天。
因為四腳朝天，所以甲魚四肢正瘋狂刨動，試圖找到一個穩固的支撐。
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