第192章 同病相憐（2/2）
當然，現在的燈影牛肉。
其做法就要複雜許多了，必須由牛後腿腱子肉切片。
然後經過醃製，晾曬，烘焙，蒸，炸，翻炒等等工藝製作而成。
使其完成品的牛肉，薄如透明紙張，且要肉質緊實，有嚼勁，香辣香辣的，色澤為棗紅色，從感官上便能刺激食慾。
不得不說，在製作過程中，該料理對火候、刀工和烹飪技巧的掌握要求都極高。
只有經驗老道的廚師，才能創造出來。
……
接下來。
就是特殊菜譜，烏骨雞包飯。
所謂烏骨雞，應該是產自印度尼西亞，且由於基因變異導致纖維色素增生。
這種現代雞全身漆黑，甚至連它的骨頭和內臟都是黑的，只有血液還是深紅色。
其羽毛在某些燈光的照射下，還能由原本的純粹黑變為翡翠綠，故此也被譽為：「雞界裡的蘭博基尼」
烏骨雞包飯，其實重點在於「包」這個字。
而這道特殊菜譜的神奇之處，也在於它就是一道白花花的米飯。
在《中華小當家》劇情中的評語，曾這樣描述：「這是多麼莊嚴而華麗的甘甜，仿佛波濤洶湧席捲而來，卻又繽紛無比，好像能聽到體內血液奔騰的聲音！」
說白了，其做法就是將這些米飯，全都塞進烏骨雞內部。
然後利用各種香料、藥材等等來煲烏雞，最後只吃烏雞肚子裡那點點飯。
「烏骨雞？」
「沒記錯的話，在原著這可是不祥之雞啊！」
得到了兩張菜譜，還有10隻烏骨雞的張凡，心情自然是喜悅。
然而，他也不忘稍微吐槽了在《中華小當家》原著當中，人們對於烏骨雞的恐懼、驚慌和排斥。
……
「好厲害。」
「延長了2個小時的經營。」
「居酒屋所接待的客流量，竟就突破了500人次耶！」
與此同時，忙著整理居酒屋今日各種帳單的木久知園果，最後滿臉驚愕的自語道。
天啊！
要是五星級酒店。
每天招待500人，那是一點都不奇怪。
可他張凡的居酒屋，首先規模就不大，其次從開業到現在也才兩個多月。
雖說連WGO執行官安妮和特等執行官薙切真凪這樣的大人物，都因張凡的料理紛紛拜倒在他腳下，向他臣服。
但按照WGO美食組織定下的規矩，張凡的個人資料和這家居酒屋所有信息，都還沒能更新在《THE·BOOK》一書當中，也沒有評過星級餐廳！
所以，他這家居酒屋的名氣，在整個料理界上並不算是很耀眼，很璀璨。
木久知園果，不由自主的怔怔望著張凡。
內心裡開始想著，如果他願意去做一些高級菜品，願意去經營一家五星級酒店，甚至像堂島銀那樣去接手整個度假村。
那麼，估計他的成就會更嚇人吧？
……
為了犒勞繪里奈和木久知兩女。
張凡，在收拾了居酒屋的一些雜亂東西後，便親自做起了無米炒飯。
首先就是食材了，只見得他是準備了花椰菜、西蘭花、香菇、椰子油……總之沒有一粒米飯就對了。
緊接著，材料準備好後，將花椰菜洗淨。
然後拿起一把鋒利的廚刀，迅速將花椰菜切成細塊。
噠！
噠！
噠！
廚刀與案板發生的碰撞聲，猶如優美的旋律一樣。
而看著快速切起了花椰菜的張凡，這邊剛剛忙完的木久知園果，瞬間就懵圈。
廚師的進步向來靠積累，但似乎這條規律無法應用在張凡身上。
他就是一個怪人，你永遠都無法知曉他會在什麼時候，突然間進步神速！
之後，胡蘿蔔、西蘭花、香菇分別切粒，鍋里倒入椰子油，把西蘭花、香菇炒熟，再加入一點椰子油，倒入打碎的花椰菜翻炒，中途加一點香菇水提鮮。
最後，把花椰菜倒入鍋中，加入黑胡椒、鹽，菜熟了之後放入洋蔥，再下雞蛋翻炒均勻即可出鍋。
……
「繪里奈，木久知。」
「這是今晚我最後的料理，無米炒飯，都快來吃吧，算是對你們今晚能陪我一直奮鬥到凌晨2點的犒賞。」
不久，三碗金燦燦的花椰菜炒飯，就擺放在了繪里奈等人的面前。
雖然完全沒有用到一粒米飯，就不能叫炒飯。
但這道無米炒飯的料理菜品，那散發出來的香味卻異常濃郁，有種奇怪的、新穎的感覺。
繪里奈，僅用眼睛的餘光看了一眼，便覺得很不可思議。
「嗯？」
「用花椰菜代替米飯？」
她似是明白了什麼，不由更加仔細觀察著。
那細小的花椰菜顆粒，外表上是如同米飯，就連輕輕動了動鼻子，聞起來都覺得跟普通米飯很像！
眾所周知，平時吃的主食當中，油餅的熱量是403千卡，油條的熱量是388千卡，全麥麵包的熱量是246千卡，炒飯的熱量是188千卡……
這樣一對比下來，炒飯的熱量，還算是比較低的。
當然，相同體積的米飯和「菜花飯」相比，米飯的熱量卻是「菜花飯」的10倍。
因此選用白花椰菜，顏色和質地，固然是最接近米飯，但也是最能減脂的，最能體現健康。
……
「沒什麼創意的料理吧？」
「至少比起剛剛那份火焰餃子，就要平淡了許多。」
「不過凌晨2點多的時候，來吃這種熱量相對較低的宵夜菜品，倒也蠻適合。」
說完，薙切繪里奈趕緊拿起小勺子，輕輕勺著一小口花椰菜炒飯，細細品嘗了起來。
雖說所用的食材很多都是素菜，還有長豆角，胡蘿蔔和白菜花等等。
但其營養價值也都特別高，顏色有紅，有綠，還有白……搭配在一起鮮艷明亮，令人食慾大開。
「唔~」
「這顆粒狀的花椰菜，吃起來跟米飯真是一樣。」
「尤其是每每吃上一口，整個舌頭的味蕾瞬間就被一種不言而喻的幸福感所包圍！」
「細細品嘗著它的味道，大腦竟然會變得一片空白，就連躁動不安的神之舌，也都漸漸得到滿足，漸漸得以平靜下來。」
「不！」
「不對！」
「這誘人的花椰菜香味……」(本章完)