第402章 豆腐三重奏（1/2）
吃完這碗海鮮鯛魚拉麵之後。
切真風，卻是嘔吐了起來，顯然繪里奈的料理，仍然不能征服她的神之舌。
見此。
繪里奈瞪大了眼。
一臉難以置信，雙手叉腰，氣餒說道：「這怎麼可能？」
「我可是精心準備了這碗拉麵，每一個步驟都力求完美，這鯛魚新鮮得就像剛從海里蹦出來一樣，湯頭也是熬了整整兩個小時啊！」
嘔吐過後的切真，擦了擦嘴，一邊一邊擺擺手，有氣無力說：「繪里奈。」
「你這料理雖然看著不錯，可吃到嘴裡就像一場混亂的派對，各種味道在打架，我的舌頭都要抗議了！」
這時。
旁邊的安妮，唯有嘆了一口氣。
「看來繪里奈大小姐的料理，這次是遇到了勁敵。」
當然，這也說明著，真風大人的神之舌能力是要更勝一籌！」
「怎麼會？」
繪里奈原本亮晶晶的眼眸，瞬間黯淡下去。
她雙手無力垂在兩側，嘴唇微微顫抖，臉上滿是失落與淚喪，淚水在眼眶裡打轉，仿佛下一秒就要決堤。
一旁，張凡輕輕走到她身邊，溫柔地拍了拍肩膀，輕聲道：「繪里奈，別太往心裡去「切真的神之舌要遠超於你，想要征服它，自然不是一件容易得事情！」
繪里奈抬起頭，用帶著哭腔的聲音說：「可是我已經很努力了，每一個步驟都反覆確認，食材也是精心挑選的，為什麼還是不行」
張凡微笑著，目光柔和看著她：「努力不會白費的，每一次的嘗試都是一次成長。」
「這次的失敗只是暫時的，它能讓你更清楚地看到自己的不足。」
「你想想。」
「要是這麼輕易就成功了。」
「那麼，神之舌也就失去了它獨特的魅力。」
說著，張凡伸出手，輕輕擦掉繪里奈眼角的淚花：「我相信你，以你的天賦和努力，
以後絕對能做出讓切真都讚不絕口的料理。」
「嗯！」
「謝謝你，張凡。」
被安慰著的繪里奈，擦了擦淚花，隨後臉上才有著淡淡笑容。
「那麼接下來.就讓我用兩道特殊料理，來給這場THEBLUE世界料理錦標賽，
畫上完美的句號吧！」
言罷，張凡便是來到料理台前，準備親自製作料理了。
「呵呵。」
「真是期待呢。」
「不知道，這次張凡又要做出什麼樣的料理？」
切真風，難免期盼了起來。
在川菜的浩瀚星河中，有一道別具一格的佳肴：
豆腐三重奏！
它以豆腐、豆渣肉、豆腐面這三種豆製品為主料，宛如一場精彩絕倫的音樂會，在舌尖上奏響了獨特而美妙的旋律。
這道菜的創作者，是出自《中華小當家》的紹安。
豆腐。
作為天朝傳統豆製品的代表。
歷史悠久，源遠流長。
它潔白如玉，質地柔嫩，口感細膩，營養豐富，宛如一位溫婉的江南女子，散發著淡雅而迷人的氣息。
在川菜的世界裡，豆腐早已是常客。
麻婆豆腐的麻辣鮮香，家常豆腐的醇厚家常，都讓人回味無窮。
但張凡並不滿足於傳統的做法，他決心以豆腐為起點，開啟一場前所未有的創新之旅。
張凡深知。
豆腐的魅力，在於它的可塑性。
它可以是嫩滑的，入口即化；也可以是堅韌的，富有嚼勁。
於是，他精心挑選優質的黃豆，經過浸泡、磨漿、煮漿、點鹵等多道工序，製作出了一塊塊品質上乘的豆腐。
在製作過程中。
他嚴格控制每一個環節的溫度和時間，確保豆腐的口感和質地達到最佳狀態。
對於這塊普通的豆腐，張凡有著獨特的構思。
他決定採用兩種不同的烹飪方式，來展現豆腐的多面性。
一部分豆腐被切成均勻的小塊，用高湯煨煮，讓豆腐充分吸收高湯的鮮美滋味，變得鮮嫩多汁，入口即化。
那濃郁的湯汁在口中散開，仿佛是一場春雨，滋潤著每一個味蕾。另一部分豆腐則被切成薄片，裹上一層薄薄的麵粉，放入油鍋中炸至金黃酥脆。
炸好的豆腐片外酥里嫩，咬上一口，「咔」一聲，豆香四溢！
嗯！
與煨煮的豆腐，形成了鮮明的對比。
眾所周知。
在製作豆腐的過程中。
豆渣，往往是被視為廢棄物然而，在張凡的眼中，豆渣卻是一種極具潛力的食材。
他突發奇想，將豆渣與豬肉相結合，創造出了獨具特色的豆渣肉。
首先將豆渣進行精細處理，去除多餘的水分和雜質，然後加入適量的調料和澱粉，攪拌均勻。
接著，將豬肉剁成肉餡，與處理好的豆渣混合在一起，再次攪拌，讓豆渣和肉餡充分融合。
在攪拌的過程中，張凡仿佛是一位技藝精湛的指揮家，精準地掌控著每一種食材的比例和攪拌的力度，確保豆渣肉的口感和質地達到完美。
為了讓豆渣肉更加美味，張凡採用了先煎後燉的烹飪方法。
將豆渣肉捏成一個個小巧的丸子。
放入平底鍋中煎至兩面金黃。
煎的過程中。
豆渣肉的香氣，逐漸散發出來，讓人垂涎欲滴。
煎好的豆渣肉丸子被放入砂鍋中，加入精心熬製的高湯，小火慢燉。
隨著時間的推移，豆渣肉吸收了高湯的精華，變得更加鮮嫩多汁，口感豐富。那豆渣的清香與豬肉的醇厚相互交融，形成了一種獨特的風味，讓人回味無窮！
如果說。
豆腐和豆渣肉是這場音樂會的前奏和主旋律，那麼·
豆腐面，則是這場音樂會的高潮部分。
只見得張凡大膽將豆腐與麵條相結合，創造出了這道別具一格的豆腐面。
製作豆腐面的關鍵，在於豆腐麵條的製作。
將豆腐搗碎成泥狀，加入適量的麵粉和澱粉，揉成光滑的麵團。
然後，他將麵團擀成薄片，切成細條，就成了豆腐麵條。這些豆腐麵條潔白如玉，質地柔軟，富有彈性。
而在烹飪豆腐面時。
張凡採用了川菜的經典做法紅湯煮麵！
將熬製好的紅湯倒入鍋中，加入各種調料和配菜，煮開後放入豆腐麵條。
豆腐麵條在紅湯中翻滾，吸收了紅湯的麻辣鮮香，變得更加美味。
事實上。
張凡，自幼便與豆腐結下了深厚的緣分。
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