第359章 心愿（2/2）
她那顆爭強好勝的心，如同永不熄滅的灶火，始終驅動著她向前，追求著更高的境界。
儘管已經站在了眾多學子仰望的位置，愛麗絲的目光卻從未離開過那個似乎永遠遙不可及的身影：
切繪里奈！
作為曾經的十傑，繪里奈不僅擁有著令人驚嘆的烹飪才華，更有著那份從容不迫、深不可測的氣質，這一切都讓愛麗絲既敬畏又渴望超越。
張凡聞此，只是稍微搖搖頭看來，愛麗絲還沒有真正意識到，真正的對手或許並非他人，而是不斷進步的自己。
氣氛，稍微顯得有些沉寂。
隨後不久，還是張凡最先將目光重新放到切蕾歐諾拉的身上，柔聲道：「今晚，你想吃什麼呢？」
「我想想。」
「來幾份北歐特色的料理吧。」
「畢竟在霓虹國這邊待久了，很少吃到北歐那邊的料理，怪想念的。」
「OK！」
「你稍等。」
說完，張凡便轉身不再說話，繼續忙碌起來。
對於北歐來說，寒冬總是那麼長。
瑞典，據說是歐洲自殺率最高的國家，一到冬季，漫長的極夜會擾亂人們的生物鐘，
即使你是土生土長的瑞典人有時也會吃不消。
最短的時候，一天中只有幾個小時能看到太陽。
每到冬天出門就是黑夜，日出的幾個小時還要在辦公室中度過，所以人們的心情都會比較壓抑。
年輕人下了班就去酒吧蹦迪，而老人只能在家中守著火爐看電視，所以一到冬天，大部分人都會選擇出去度假，城市就變得更加冷清。
可能也是因為這個原因，北歐人民才被逼成了「冷淡」，連做飯都不放過！
簡單。
不做過多的處理。
講究自然，講究原汁原味，這些都是北歐料理的特色。
首先，挑選了新鮮的三文魚和鱈魚作為主料，這兩種魚類都是北歐料理中常見的食材。接著，又取出了土豆、洋蔥、胡蘿蔔等蔬菜，準備為這道菜增添更多的口感和營養。
在烹飪過程中，張凡充分發揮了自己的想像力和創造力。
他將三文魚和鱈魚切成小塊，用特製的香料醃製入味；然後將土豆切成薄片，放入烤箱中烤至金黃酥脆；洋蔥和胡蘿蔔則切成絲狀，用橄欖油炒熟後鋪在盤底。
當一切準備就緒後，張凡開始烹製魚肉。
他選用了一種獨特的烹飪方式：
低溫慢煮！
這種方式，能夠最大程度保留魚肉的鮮美和嫩滑，同時也能讓香料更好地滲透到魚肉中。
而在擺盤方面，張凡也下足了功夫。
他將魚肉和蔬菜絲擺放在精美的盤子中，用不同顏色的食材搭配出層次分明的視覺效果。
同時，他還巧妙利用了一些北歐風格的餐具和裝飾品來點綴這道菜，讓它看起來更加精緻和誘人。最後，當這道北歐風味料理呈現在切蕾歐諾拉面前時，她的眼中閃過一絲驚訝和讚嘆。
拿起筷子，品嘗了一口魚肉，然後閉上眼晴細細品味著其中的味道。
魚肉。
鮮嫩多汁。
搭配著金黃酥脆的土豆片和香氣四溢的蔬菜絲，讓人一看便食慾大增。
片刻後，她睜開眼睛看向張凡，臉上露出了驚嘆的笑容：「很好呢，魚肉的口感非常細膩了，香料的味道也更加突出了北歐特色。」
「並且這道菜的色彩和擺盤也非常精緻，的確做得很有北歐特色！」
「哎！」
「真好。」
「能在霓虹這邊，也能品嘗到如此美味的北歐料理！」
言罷，蕾歐諾拉，繼續品嘗起來。
案板上的馴鹿裡脊，泛著深紅光澤，像一塊函待雕琢的極地瑪瑙。
張凡，指尖划過冰鮮柜上凝結的霜花，蒸籠升起的白霧在吊燈下盤旋，隨後轉頭凝視著冷藏箱裡剛解凍的鯡魚。
這些閃著銀鱗的北歐「來客」，躺在昆布與碎冰之間，鰓部還帶著波羅的海的咸澀。
他想起在前世的時候，在赫爾辛基港見過的老漁民，那人用樺樹皮包裹鱈魚肝直接埋進雪地，說這樣能封存極光的氣息。
「呼！」
「下一道料理，開始吧！」
鯡魚薄刃出鞘的瞬間，刀刃以45角切入銀白魚身。
細刺在月光般的刀光中化作無形，醃漬越橘在石白里被碾成絳紫漿汁時，他往其中滴入兩滴清酒。
緊接著。
拿來一陶罐，揭開布簾。
20年陳釀的醋香混著櫻花，在空氣中炸開。
張凡將鯡魚片捲成雪原上的漩渦狀，淋上正在發酵的漿果泡沫。當點綴著山葵苗的玻璃盞推至評審席時，冰霧正從乾冰中滲出，在盞沿凝成霜花。
最後，第二道主菜的材料在鐵板上滋滋作響時，那北海道鹿兒島的和牛與挪威馴鹿肉在案板上相鄰，大理石紋與深紅肌理形成微妙對峙。
粉白木屑在烤爐里騰起輕煙時，他將馴鹿肉切成三毫米薄片，裹著昆布放入急速冷凍櫃。
「嗯？」
「這是什麼？」
蕾歐諾拉，這時突然停頓，她聽見食材在零下30度環境中收縮纖維的細微響動，
鐵板燒台升起的熱浪中，張凡用筷子夾起凍硬的肉片貼在燒紅的火山石上。冷熱交鋒爆出的白霧裡，馴鹿肉以肉眼可見的速度捲曲成花。
花蜜，在空中劃出琥珀色弧線，落在滋滋冒油的肉片表面時，焦糖化反應激發出混著煙薰與花香的奇異芬芳。
「好——好厲害！」
「這道料理，簡直是有著北歐那種極晝與極夜的交界感耶！
切蕾歐諾拉，忍不住驚呼道細看之下，馴鹿肉外層的焦脆帶著櫻花煙燻的柔美，內里半熟的肌理卻保留著凍原的野性，接骨木的甜味像穿過針葉林的晨光，將兩極對立的滋味縫合成完整極圈。
北歐馴鹿肉的味道鮮美，肉味強勁，比牛肉更有一種綿綿的口感。
它富含維生素B12、0mega-3和0mega-6等對人體有益的營養素，且脂肪含量極低，是一種健康的美食選擇。
在烹飪過程中。
馴鹿肉能夠吸收各種調料的味道，如黑胡椒、鹽等，使得其味道更加豐富。
而在口感方面，北歐馴鹿肉的口感鮮嫩多汁，肉質酥軟。
其肉質與菲力牛排相似，但又有其獨特之處，在烹飪得當的情況下，馴鹿肉能夠保持其原有的嫩度，同時又能吸收湯汁的精華，使得口感更加鮮美。