第357章 叛逆者（2/2）
「就是澳洲牛肉。」
薩吉，點點頭。
眾所周知，牛肉質量跟牛的品種、飼養環境和方式、出欄時間等一系列因素緊密相關，並不是單純某一兩個元素決定的，過分強調某一單一因素的影響，就難以解釋周全。
比如，很多人都有常見的一個誤解：即同樣是牛，品種的差異非常大。
普通人大概能區分的是黃牛、水牛和耗牛，再細分，頂多到魯西黃牛、南陽黃牛、秦川黃牛這樣的產地區分。
至於，牛種本身並不太關注。
當然市場上絕大多數牛都是雜交後的三元牛，也確實很難說清楚品種。
但在講究血統的高端肉牛市場，牛的品種先天就決定了上限，所以不能說飼養方式相同，牛的品質就沒有區別。
另一方面。
對標巴西、阿根廷等等南美牛肉的澳洲牛肉，也會讓很多人誤以為品質很好。
但就跟霓虹的和牛一樣，澳洲牛肉也是分等級的。
從m1到m9，質量由低到高。
這兩年，竟然還兩年出現個m12，顯然那是天朝人忽悠天朝的，千萬不能當真。
以張凡的想法，估計再發展個兩年，說不定m99都要出來了。
而實際上澳洲的低質牛肉更多，價格非常非常的便宜，所謂一分錢一分貨，便宜就沒好貨，那種牛肉根本咽不下去，老得跟猴皮筋兒一樣。
所以，有時候在街邊的麵店或者大排檔，吃到那種嚼的腮幫子都疼的牛肉，就絕對是這種澳洲進口冷凍牛肉。
這種牛肉你回家，就是米其林三星大廚，國宴大廚大師他也沒辦法給你做軟。
因為首先在當地已經起碼冷凍了4個月以上，期間還有可能出現反凍，顏色變得暗淡，因為鐵紅蛋白全部都流失了。
冷凍嘛！
會導致牛肉的細胞破裂。
再化凍，細胞液全部已經流失了。
故此，它的口感硬，乾柴，營養流失還無任何牛肉味。
就是因為量大便宜，餐飲業用的都是這種牛肉，用大量的添加劑和調料「餵」出他所謂的牛肉味。
而儘管澳洲牛肉品質參差不齊，但作為深夜廚房裡的料理高手薩吉，她對於食材的選擇有著近乎苛刻的標準。
優質的食材。
等同於美味佳肴的基石。
因此，那些低劣的便宜牛肉，根本入不了她的法眼。
「喉！」
「也不知道。」
「在下個月的THEBLUE世界級料理錦標賽上，我們能不能一雪前恥？」
薩吉，收回目光，突然間想到才波朝陽在敗給張凡後，那落寂的身影，不由感嘆萬千！
「聽說那位居酒屋的店主張凡，不會參加。」
芭妮海爾一邊吃著牛肉，一邊繼續道：「所以，倒不必那麼灰心，畢竟我們只是輸給了張凡，又不是輸給了整個表料理界的廚師！」
張凡，這個名字如同夜空中最亮的星，不僅照亮了居酒屋的每一個角落，也成為了深夜料理人心頭難以逾越的高山。
他的料理，不僅僅是味蕾上的享受，更是心靈的觸動。
每一道菜都仿佛講述著一個故事，讓人在品嘗之間，感受到了食材背後的情感與溫度。
然而。
命運，似乎總愛開玩笑。
當所有人都在期待張凡能在即將到來的THEBLUE世界級料理錦標賽中，大放異彩，，
卻傳來了他決定不參賽的消息。
這個消息如同春風拂過冰封的湖面，瞬間在深夜料理人的圈子裡激起了層層漣漪。
以薩吉為代表的這群深夜料理人，心中那股被壓抑已久的鬥志再次被點燃，
「是呢。」
「張凡的缺席，的確是我們的一次機會。」
「不過聽聞遠月學園的新任總帥切繪里奈，在他的影響下，其自身料理能力也得到了很大的提升。」
「恐怕，我們要在那場料理比賽上打敗她，會很難。」
薩吉，冷靜道。
「呵。」
「不止是她。」
「包括新上任的十傑切愛麗絲、幸平創真、黑木場涼、葉山亮，以及那些剛畢業的司瑛土、小林龍膽、茜久保桃等人，亦是在發生著蛻變。」
「據我所知，司瑛士已經準備前往法蘭西，進行深造。」
聽聞著芭妮海爾的這些話語，薩吉陷入了沉思最後，她目光變得更堅定：「不管怎樣吧，下個月的料理比賽，我們一定要贏，一定要重新得到切真的認可！」
深夜料理人。
一個游離於光明與黑暗邊緣的群體，他們不被正統料理界所接受，卻往往都掌握著令人嘆為觀止的料理能力。
這些能力，往往伴隨著禁忌的食材處理技術和神經刺激配方。
那些被世人視為禁忌的食材處理技術，諸如利用特殊酶解技術喚醒食材沉睡的風味，
或是通過低溫慢煮保留食材最微妙的香氣，在他們手中如同魔法般被賦予了新生。
因此。
暗黑料理界與表料理界。
兩者之間的界限，清晰而深刻。
表料理界，是那些以張凡、幸平城一郎、司瑛士、切繪里奈、司瑛士等等，遵循傳統、注重食材原味與烹飪技巧的廚師們！
他們雖然各自的料理理念，並不相通，但追求的卻是料理純粹與和諧。
而深夜料理人，則更像是一群叛逆者。
他們不拘一格，勇於探索未知，即使那些探索可能觸及法律的邊緣，也在所不惜。
於是。
兩者之間的對立。
不僅僅是料理理念的不同，更是對於料理本質理解的差異。
這種差異，讓雙方勢力如同水火，難以相容。
是啊！
失敗了！
以才波朝陽為代表的深夜料理人，他們一手精心策劃的「顛覆整個料理界」的陰謀，
已經宣告失敗了！
可是，敗給張凡，並不意味著深夜料理人就徹底輸給了表料理界。
相反，這次失敗更像是一次深刻的洗禮，一扇或許能讓他們從失敗的陰影中走出，重振旗鼓的機遇之窗。
他們意識到。
真正的料理對決，不僅僅是技巧的較量，更是對食材、對人性、對生命深刻理解的展現。
並且也開始反思，如何在保持自身獨特性的同時，也能讓追理更加貼近人心，更加和諧融入這個世界。
因此，當THEBLUE世界級追理錦標賽的邀請函再次擺在面前，才波朝陽、薩吉等人心中涌動的不僅僅是復仇的門望，更多的是對未知探索與自我超越的期待。
他們知道，這次比賽，將是工次向世界展示深夜追理人真實力的機會，也是工次證明他們絕不是工群遊走於法律邊緣的非逆者。