第354章 餐桌上的白騎士，初臨居酒屋（2/2）
「當然有了。」
龍膽，點點頭，接看這才轉身離去。
而當得知新來的食客司瑛土，這位被譽為「餐桌上的白騎士」，在居酒屋這裡是點了刺身料理，作為主廚的張凡，倒是一點都不覺得意外，相反還覺得理所當然。
於是，他站在料理台前，手指輕輕撫過案板上的金槍魚。
細細一看，那條魚足有一米長，銀藍色的鱗片在燈光下泛著冷冽光澤，魚眼清澈透亮，仿佛還帶著深海的氣息。
張凡閉上眼晴，深吸一口氣。
鼻腔里，頓時聞得那股充滿海水咸腥，還有一絲若有若無的鮮味。
嗯，這是最新鮮的金槍魚，才會有的氣味！
「那麼，開始吧。」
說完以後，張凡睜開眼睛，那雙總是帶著幾分慵懶的眸子此刻銳利如刀，他伸手取過自己的專屬廚刀：
一把渾身都是冰刃的北辰天狼刃！
廚刀出現的瞬間，整個居酒屋都安靜了下來。
張凡，手指輕輕按在金槍魚的鰓部，感受著肌肉的紋理，
他的動作很輕，像是在撫摸一件易碎的藝術品，突然，張凡手腕一抖，刀光如電，精準切入魚鰓與魚身的連接處。
刷！
吲！
刷！
刀刃，劃開魚肉的聲響清脆悅耳，像是切開了一塊上等絲綢。
魚鰓，應聲而落。
切口平整得不可思議，連一絲血珠都沒有濺出。
緊接著，張凡動作沒有停頓，他翻轉刀刃，沿著魚脊輕輕一划。
冰冷刺骨的刀鋒所過之處，魚皮如同被施了魔法般自動剝離，露出下面粉紅色的魚肉。仔細看，那魚肉紋理分明，脂肪分布均勻，在燈光下泛著珍珠般的光澤。
「完美，太完美了—」
同樣擅長刺身料理的司瑛土，看到此情此景，不由驚自語道。
然而。
張凡的表演，剛剛開始。
他的手腕，竟以一種奇特的韻律抖動著，刀鋒在魚肉間遊走，像是在跳一支優雅的華爾茲。
隨即，一片片薄如蟬翼的刺身從他的刀下誕生，整齊排列在冰鎮過的青瓷盤上。
不誇張的說，每一片刺身的厚度，全都精確到0.1毫米，甚至透過魚肉幾乎能看到盤底的花紋。
更令人驚嘆的是，這些刺身的形狀並非簡單的長方形，而是被切成了櫻花瓣的形狀邊緣處還帶著細微的波浪紋路。
「這是—」
司瑛士，終於拍案而起：「他在切刺身的同時，還完成了雕花？「
張凡，額角滲出細密汗珠，但他的表情依然從容。
他的刀法，已經超越了單純的技巧，達到了堪稱「藝術」的境界。
每一刀落下。
都像是在完成一幅精美的畫作。
而當最後一片刺身落下，張凡便是緩緩放下廚刀。
他的手指有些發顫，臉上卻是露出了滿意微笑。在他面前的盤子裡，一朵由刺身組成的櫻花正在綻放，粉色的花瓣層層疊疊，中間點綴著幾片翠綠的紫蘇葉。
「好了，金槍魚刺身·居酒屋特製版，完成。」
張凡，聲音剛剛落下，卻讓整個居酒屋陷入了死寂，所有人都被這完美的藝術品震撼得說不出話來。
就連一向挑剔的切真風，也不得不承認這是她見過最驚艷的刺身料理。
司瑛土，則是盯著那片最冷的刺身。
魚肉表面泛著微微光澤，像是剛從深海打撈上來，還帶著海水的咸腥與冰冷。
他沉默了片刻，手中的筷子懸在半空，遲遲沒有落下。
居酒屋裡人聲嘈雜，酒杯碰撞的聲音、笑聲、談話聲交織在一起，卻仿佛與他無關。
他的思緒飄得很遠，像是被那片刺身的冷意牽引1，回到了某個久遠的記憶里。
終於，他輕輕夾起一小塊金槍魚，魚肉在筷尖微微顫動，仿佛還帶著生命的餘溫。
將刺身送入口中，舌尖觸碰到魚肉的瞬間，冰涼的感覺迅速蔓延開來。
緊接著是鮮甜的味道在口腔中綻放，細膩的肉質幾乎在舌尖化開，帶著一絲淡淡的油脂香氣，卻又絲毫不顯膩味。
司瑛土眉頭皺起，眼中閃過一絲驚訝。
嗯！
他從未嘗過如此新鮮的刺身。
仿佛，每一口都能感受到大海的呼吸。
他放下筷子，深吸了一口氣，想要將這份獨特的滋味牢牢記住。
可是，居酒屋的喧囂再次湧入耳中，但他的心思卻依舊停留在那片刺身上，久久無法平靜。
中華料理，目前來講是很少有刺身的了。
倒不是說在刺身料理上，天朝人做得不夠好，不夠完美，相反是因為這些東西都要被淘汰了的技藝。
就拿「炒菜」，嚴格意義來說，人類歷史上只有天朝發展出了真正意義上的炒菜。
畢竟嘛，炒菜需要炒鍋。
而炒鍋是古代冶鐵技術的王冠，一個鐵鍋，首先需要高爐冶鐵技術，否則無法普及。
然後需要精煉鍛造或者鑄造工藝，否則造不出來。
鍛造技術，本身就是一種原始的金屬冶煉技術，因為原始社會，人類的冶煉技術不行，無法創造超過1200攝氏度以上的冶煉溫度，所以無法將鐵液化。
所以，只能通過各種原始的技術，將鐵礦石還原成充滿雜質的海綿鐵。
海綿鐵本身是不堪用的，因為雜質較多，所以非常軟。因此，若想海綿鐵堪用，就必須反覆鍛打，將雜質通過鍛打進行排出。
理論上，只要不惜工本，再爛的海綿鐵也能打出精品鐵，甚至精品鋼。
而在炒菜技術解鎖之前，天朝主要的食材加工技術無非也是蒸、煮、烹、炸、烤·
之類。
這些烹飪技術中，很多還是天朝獨創的，比如：
蒸！
在許多文明，就沒有。
「炒」，則是古典時期，人類食品加工技術中，效率最高，食品安全最靠譜，營養保障最好的加工技術。
沒有高爐技術，乃至沒有鑄鐵柔化技術的歐洲，是沒有辦法普及炒鍋的。
同理。
霓虹國的武士刀，需要用一種所謂的玉鋼進行鍛造。
所謂玉鋼，其實是因為霓虹沒有正兒八經的高爐，煉鐵技術又很落後，只能煉隕鐵和富鐵礦，慢慢煉出較為優質的鐵，然後再通過最後才能倒騰出武土刀的原料。
霓虹國武士刀，多有名氣啊！
可是，霓虹國都湊不出批量生產的好技術，何況炒鍋呢？
所以在天朝炒制技術問世後，所有的食品加工技術都瞬間排到後面去了。
總而言之。
因霓虹國的地理優勢、文化傳統、精湛技藝、健康理念及全球化推廣而聞名，刺身便是成為日式料理的代表之一！