第233章 汐見潤（2/2）
一次喝五瓶十瓶的啤酒都沒事，可有很多人一口烈酒都喝不了，必須兌汽水果汁。
所以熱紅酒，才不能用度數太高的酒。
……
這時候。
張凡將丁香插在橙子上。
然後將橙子對半切開，備用。
蘋果切片，鍋中倒入切好的蘋果片，橙子榨汁進鍋中。
用削皮刀將檸檬皮削成絲放入鍋中，接著鍋中倒入紅酒，鍋中放入一根肉桂，小火煮至沸騰！
製作熱紅酒，最幸福的時刻就是鍋里「咕嘟咕嘟」，整個居酒屋裡瀰漫著香氣的時候。
最後，張凡熱紅酒倒入精美的杯中，橙皮和肉桂棒的點綴讓整杯酒顯得更加誘人。
如此兩杯香氣撲鼻、口感醇厚的熱紅酒，便是製作完成了！
……
在大多數人的印象里。
冬天街邊鍋里煮的，那些熱氣騰騰的東西，不是玉米就是茶葉蛋。
但是現在再路過，空氣中瀰漫的卻是紅酒、水果和肉桂香氣。
眼下，雖然臨近深秋，並不是什麼寒風凜冽的冬天，喝上熱紅酒的時機還稍微過早，並且現在是大晚上的。
可是見著眼前一杯熱紅酒，汐見潤心中不禁有了點小驚訝。
她拿起酒杯。
輕輕聞著起來，發現真有淡淡水果味。
香料味異常濃郁，稍微用手去捂著被子，竟然還覺得有點暖意。
……
熱！
這是熱紅酒最突出的一個特點。
好比「番茄炒蛋」這道菜，為什麼要放番茄？
熱紅酒，其烹飪手法只有「加料」和「煮」這兩個步驟，顛覆了以往紅酒必須常溫或者是冷藏的喝法，也算是迎合了年輕人的個性和想法，所以能夠迅速流行開來。
細細看著，眼前這杯熱紅酒，竟有濃郁深沉的色澤，宛如一碗中藥湯。
香料也如中藥渣一般完美融入了，甚是誘惑人。
不由得，汐見潤便輕抿著一口。
「這是個什麼味道呢？」閉上眼睛，她眉頭皺了皺，只覺一時間無法品嘗出什麼來。
味道嘛，似乎也沒有想像中的那般竟然，然而就算如此，在內心裡依舊是有著想要繼續喝的衝動。
故此，無奈之餘，她只能再喝了點。
「好像……也還行吧？」
接著，再喝一口。
「這……這也太好喝了！」
等到第三口酒咽下之後，汐見潤臉上終於充斥著不可思議。
原來這種熱紅酒，必須得等到溫度略微降低時，那紅酒和單純的果香味才會更加突出。
……
濃郁。
飽滿。
甜美。
不會很酸，但也不會很甜。
香料味被包裹在酒液，本身就強有力的風味。
以至於，汐見潤漸漸沉迷於熱紅酒的香味，不可自拔，她那雙明眸亮著起來，在燈光映照下更顯閃閃發亮。
她忍不住放下酒杯，意猶未盡的稱讚道：「沒想到普通的紅酒，竟然是有著這等出色的表現。和我之前品嘗的各種熱紅酒相比，它的口感要更溫柔、更清爽！」
「除了第一口有些平平無奇，但後面第二口、第三口……真是越喝越上癮啊！」
汐見潤，開始總結陳詞。
這杯熱紅酒，它就像是一匹橫空出世的黑馬，讓人佩服得五體投地。
那種卓越的酸甜度，簡直是完美hold住了甜美和重口香料之下的結構感，當真令人覺得……
爽！
痛快！
……
「有些費解。」
「為何熱紅酒的酒體，會是用到普通紅酒呢？」
「價格昂貴的高端酒，酒體肯定會更加醇厚，更加清香，應該也能徹底充分發揮著熱紅酒味道和口感吧？」
隨後，冷靜下來的汐見潤，再次緊緊望著手中的這杯熱紅酒，疑惑道。
「熱紅酒嘛。」
「製作過程肯定會涉及到加熱。」
「這就使得紅酒中的部分營養物質，如紅酒酚和微量元素等，有所流失。」
「然而，通過添加其他成分，如水果和香料，熱紅酒會獲得膳食纖維、維生素和其他營養物質，從而在一定程度上彌補了這些損失。」
「因此從營養角度看，普通酒與高端酒在加熱後的差別並不顯著。」
聽到這裡，汐見潤思索了會，最後連連點頭。
在內心當中，她是很認同張凡的這個觀點，同時也逐漸對他的印象更深了。
畢竟熱紅酒的這個加熱原理，她是鑽研了幾年的時間才明白的，而他張凡竟能在20歲左右的年齡就明悟了！
……
「受教了。」
「那麼，哪種酒更適合做熱紅酒呢？」
汐見潤，眨眨眼睛，繼續問道。
「威龍乾紅葡萄酒！」
「這種酒酒體飽滿，果香四溢，在加熱過程會跟水果、香料配合得更加和諧。」
聞此，汐見潤頓時又有了一種茅塞頓開之感。
的確像張凡的熱紅酒，真是充滿了新鮮迷人的黑色水果味。
不用晃杯，濃郁香氣也會迎面而來，類似於黑加侖、車厘子、黑莓、桑葚的香氣。
要知道有些年份的紅酒，更是還能聞到青椒、青葉的氣息。哪怕喝入口中，也能感受到濃香，輕吸口氣，能夠體會到陣陣花果香，裊繞在舌尖齒間。
橡木桶味兒，帶來另一半濃郁香氣，明顯的煙燻烘烤味、香草雪松味，是「波爾多混釀味」的又一香氣風格。
而張凡所做的熱紅酒，給人帶來的第一印象，絕對是濃郁和強勁！
……
暖黃色的光線，灑落在料理台和桌椅。
在這裡，食客的臉上都是洋溢著滿足和愉悅的表情。
有的食客，倚著料理台，偶爾跟店主輕鬆聊著天，有的則坐在角落裡，低聲細語著，分享著彼此故事。
此時，酒杯已經空了，但那份微醺的愜意，卻永遠留在了心間。仿佛讓汐見潤覺得只要待在居酒屋，時間就會變得緩慢而寧靜，忘卻了外面的喧囂和疲憊。
或許吧？
居酒屋的氛圍，永遠都是一層保護色。
就像是灰姑娘童話故事裡12點的鐘聲，一旦走到外邊，那麼鐘聲就會敲響。
而這層保護色，也會消失。
因而，她想要將現在的快樂情緒，毫不保留的都貯存在這家居酒屋，貯存在此時此刻。(本章完)