第237章 退位讓賢（1/2）
在外人眼中，炸醬麵是天朝帝都的特色美食，而且是很簡單的那種。
經常看到外地人在網上抱怨：「炸醬麵很咸、很難吃」，其實因為吃的是老帝都炸醬麵，而不是帝都人的炸醬麵！
說到「咸」，張凡想起了。
自己曾經在B站，看到一個UP主教別人做正宗炸醬麵。
提到如何炸醬不咸時，居然往裡面加糖？
看到這。
他差點沒把鼻子氣歪了。
好好的帝都美食，就這麼被糟塌，被誤解。
……
事實上，即便在家裡吃的日常吃食，炸醬，麵碼兒、麵條怎麼做？
各家都有各家的習慣，絕沒有統一標準，因此炸醬麵無所謂正宗，連隔壁棒子國都吃炸醬麵嘛！
千家千味，自然是難分伯仲，然而，世間事物都遵循著「萬變不離其宗」的規則。
做炸醬麵，不管怎麼做，無外乎三個步驟：
制面。
炸醬。
備菜碼。
制面和炸醬，自不用多說。
在菜碼上，可以選用的食材就多了，可簡單到一根黃瓜，也可複雜到七碟八碗！
所謂七碟八碗，並不是指碟子碗加起來有15個，而是有虛指之意。
對，指的是炸醬麵菜碼之多、種類之豐富，像豆芽兒、水蘿蔔纓兒、黃瓜絲、青蒜葉、芹菜末、白菜絲、蘿蔔絲……這些食材都可使用。
當然真正的美食家，懂得吃當季滋味最足的應季菜。
在初春時，就吃鮮嫩清香的水蘿蔔纓兒。
冬天，該吃過水焯的大白菜。
過了時令。
再想吃這口，等來年！
……
為了提升炸醬麵的味道。
在菜碼方面，張凡可謂是準備了許多，生吃的有黃瓜切絲、青蒜沫、水蘿蔔、大蒜瓣。
熟吃的，則有綠豆芽、芹菜沫、黃豆、青豆、菠菜、大白菜！
此刻，跟他一起做了炸醬麵的緋沙子，微微一怔，鼻間聞得香噴噴的炸醬香味，不由口水狂咽，肚子抗議得更加厲害了。
「炸醬麵的份量，有這麼多啊？」
「嗯，第一次對炸醬麵做了些改進，你先吃吃看吧，就當作是今天的早餐。」
「如果覺得有哪些方面不好，大膽告訴我！」
張凡，輕聲道了道。
「早餐？」緋沙子聞此，心裡有點喜悅。
然後她也不再猶豫，趕緊拿起筷子繼續道：「你放心好了，我一定會認真的、仔細的品嘗，爭取意食客身份來評價你的炸醬麵！」
言罷，她端起炸醬麵，隨即便是用筷子將面、醬、菜碼拌勻，再鋪上幾瓣已經剝好的蒜。
那大蒜的刺激辛香，與濃郁醬香相得益彰，稱得上：
點睛之筆。
緊接著，她就「呼嚕」一口面，吃了進去。
……
吃炸醬麵，也有講究。
必須邊吃邊拌，而不是一股腦把醬、面碼、菜碼都放到碗裡。
原因嘛，一是不同面碼味道不同，二是醬多了不被齁死，也變燕麼虎兒了。（老帝都話，因蝙蝠長得跟耗子很像，就傳說給耗子吃鹽，吃多了它就長出翅膀來，飛走了！）
同時也講究將面盛在大海碗裡，先從炸醬里的擓一勺油，把麵條拌開、
然後放焯過的菜，這些都是暗碼。
拌勻了，放上適量炸醬。再把明碼黃瓜絲、蘿蔔絲、香椿分堆放進碗裡，吃一點拌一點。
再就著吃口新蒜。
嗯，這種吃法，只有兩個字：
地道！
……
大碗面、小碗醬、琳琅滿目的十幾碟子菜碼。
「叮」的一磕一下，沿著碗沿兒，菜碼就應聲落入碗中。
吃起來，猶如一首多情的樂曲，醬香、面滑、肉香，每一口都是地道的天朝帝國味兒。
麵條口感。
醬料味道。
更是在口中完美融合在一起，給緋沙子帶去愉悅之感！
「唔！濃郁的醬香，深沉而醇厚。」
「可以從中感受到古老東方的文化，充滿了歷史韻味。」
「特別是這種炸醬雖用了五花肉，但卻先將肥肉部分單獨切下來，煸炒一下，讓肥肉吐出油來，這樣吃的時候便不會太膩！」
「而散落其中的各碟菜碼，它們為整碗炸醬麵增添了一抹清新色彩，也為口感帶來了爽脆。」
「每每咀嚼時，甚至可以感受到大自然的呼吸和生命活力。」
「最後，再吃口蒜。」
「簡直太香了！」
頃刻間，緋沙子只覺回味無窮。
……
除了以上這些元素外。
張凡的炸醬麵，還有一種難以言喻的「鍋氣」
那恰到好處的火候，炸醬的完美融合，以及他自身的匠心獨運。
使得緋沙子品嘗這碗炸醬麵，是仍然能感受到他作為廚師的職業精神，以及對料理的熱情和用心。
說真的，她很想一直都待在居酒屋，再也不回去遠月了。
只是她也知道，這種想法相當幼稚，在現實當中根本就不可能實現。
且不說，她本身就是遠月學生，就連繪里奈的日常起居生活，一直都是由她照料。
所以她很明白，倘若少了自己。
繪里奈，絕對會在很多事情上都表現得惶然無措！
「大小姐……」深深望著這碗炸醬麵，緋沙子眼睛難免有點濕潤。
「怎麼？好端端的又想起她了？」
張凡見狀，先是愣了會，隨即才關心問道。
「嗯！」
「有點擔心她。」
緋沙子，表現得愈發沮喪和難受。
「明早她會一實習生的身份過來居酒屋，到時候我再想想辦法，讓你們倆和好如初！」
張凡沉默了會，最後安慰道
「謝謝！」
緋沙子，不禁抹了抹眼淚，心中頗有些感動。
……
遠月學園，放眼望去高樓聳立。
那高大的建築物巍然聳立，在陽光明媚的背景下，隱隱約約是描繪出多種幾何圖案的剪影。
而在一棟看似最高的大樓里，這裡有著總帥的辦公室。
自從秋選賽開始，總帥就一直忙著處理各種繁瑣的事情，本來想著秋選賽結束了，自己也應該能稍微輕鬆下來。
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