第161章 沒有食材的菜品（2/2）
接過半月刀後，原本面善的伊薩米卻突然間變得很兇煞，渾身散發著一股令人不寒而慄的氣息。
然後，他直接用最快的速度，將案板上的迷迭香和大蒜剁碎，撒在鴨肉表面上。
輕輕按壓，使調料充分滲入。
再將醃製好的鴨肉，放入保鮮袋中。
倒入適量的橄欖油，密封袋口，進行醃製。
「這兩個人……」
整個過程，自然是讓日向子看得驚心動魄。
這對兄弟的料理風格，總是跟他們的性格截然不同，一個是講究力道，另一個則是講究速度。
然而他們配合起來，卻是無形中有著相當深的默契，非常完美，非常融洽。
於是，不知不覺之中，乾日向子內心裡開始期待了起來。
……
醃製好後，放入烤箱中烤。
預熱烤箱的溫度，設置在180攝氏度。
烤制40分鐘，直至鴨肉表面呈現金黃色，最後取出抹上一種特製的調料。
如此，一盤意式烤鴨就出現在乾日向子的眼前。
「沒想到這才不到一個小時，你們就能找到食材，並且做出了料理。」
望著眼前這盤烤鴨，日向子眼神有著一絲讚賞，滿意道。
「意式料理，可是不同於法式料理。」
「講究簡單、新鮮和自然，只注重食材的質量和搭配，而不是過多的調味和烹飪。」
「更何況我也不喜歡做一份料理就要拖拖沓沓，讓食客久等。」
塔克米聞此，並沒有流露著洋洋得意的神情，而是沉著冷靜應道。
「好，不錯。」
「能有這番領悟，證明你並不是一個很浮誇的學生。」
乾日向子，點了點頭。
隨即，她就在這對兄弟的注視下，切著一小塊烤鴨胸脯肉，緩緩送進嘴中，細細品嘗。
……
鴨肉，經過長時間的醃製和烤制。
已經充分吸收了香料的味道，每一口都散發出濃郁的香味。
剛咬下去，瞬間就能感受到一些油滑的爽利，那是鴨皮上帶有一絲絲鴨油。
「咦？這種口感……」
乾日向子，不由愣了愣。
「原來如此，重點是在醬汁，特別是剛剛剁碎的迷迭香。」
「這種帶有辛辣味的香料，的確很適合烤鴨，既能去除腥氣和油膩，又增加肉的香味。」
「火候方面控制得也很不錯，不會烤得過焦，也不會烤得過嫩，入口酥脆但也鮮嫩，口感醇香豐富。」
「同時在烤制的時候，在鴨肉上刷上了一層蜂蜜。除了能夠放置鴨肉沒有那麼快燒焦，還能保持著食物的濕潤，不至於吃起來那麼干、那麼柴！」
「而且蜂蜜中還含有大量的果糖，口味清甜氣味宜人。」
咽了咽，乾日向子微微抬起頭來，對著塔克米和伊薩米說道：「這樣的料理，合格了。」
「哥哥，果然我們是成功了呢。」
伊薩米一聽，臉露微笑，轉頭對著塔克米道。
「嗯，小意思。」
塔克米，儘管臉上並沒有笑容，但其實他也暗自鬆了一口氣。
……
一般情況下，即使在夏天的清晨。
投下鉤餌之後，也要等上大約20分鐘，魚才會咬鉤。
若是在低氣溫的早春或冬天，可能更是要等1個小時以上的時間，浮漂才能有動靜。
而且別忘了，去釣魚的學生，籠籠統統是有二三十人。
可整條小溪卻是只有那麼多魚，壓根就不足以讓所有人都能釣到。
再者，釣魚需要耐心。
在這種參加料理考核的情況之下，又有誰的心態是能夠一直保持著冷靜呢？
「完蛋了！」
「這都1個小時了，我竟然還沒有釣到魚。」
「別說話，你一開口魚都被嚇跑了！」
「就是就是，能不能安靜？」
「耶？」
「浮漂有動靜了，快快快……快點拉上來。」
「哇噻，終於釣到了一條鰱魚，這樣就可以裹上雞蛋液、粘上麵包糠，下鍋炸至金黃酥脆控油撈出……」
「說什麼呢？」
「在這種環境下，你上哪去找雞蛋和麵包糠？」
「瞧我這記性，竟然忘了這場考核的食材都得需要自己去尋找。」
時間，一點點流逝。
所有學生的恐慌情緒，正在逐漸蔓延。
正如乾日向子所預料到的那樣，哪怕是釣到了魚，哪怕是找到了食材。
想要依靠有限的場地和條件，然後去創造出完美的料理，其實真的很難，這註定會有很多學生因此碰壁！
……
清晨，採摘下來的新鮮蔬菜。
往往是有著比存放一段時間的蔬菜，更勝一籌的驚人新鮮口感。
其實最完美的料理，源自對身體最健康、味道最自然的食材，產生於與水果、蔬菜、調味香草、豆子、蘑菇及穀物之間的緊密關係。
當然了，也因為是自己擅長鄉土料理，擅長這些從土壤里冒出來的食材。
因而，田所惠並沒有像其他學生一樣，目光全然放在了魚。
她只是去採摘了一籃子蘑菇、胡蘿蔔、洋蔥三種東西，便迅速返回了料理室。
然後，她將胡蘿蔔和洋蔥切小段，和剁碎的洋蔥一起倒入小鍋里，加清水拌勻，再加入白糖、米酒、蚝油和醬油。
大火燒開，等醬香味出來後，濾掉料渣，再把剩下的湯汁熬至粘稠就可以了。
最後，再把蘑菇洗淨。
燒熱炒鍋，倒入適量油，放入蘑菇片翻炒。
把水分煸干，再把濃稠的照燒汁澆在蘑菇上即可。
「有點意思，竟然全都是素菜。」
乾日向子，望著眼前這盤照燒蘑菇，似有所悟。
從這份料理當中，她能能夠知道田所惠的料理，是講究清新淡雅，突出一個「素」字，而不是像塔克米、伊薩米那樣很花哨做作。
「廚師與其使用食材之間的關係，應該是親密無間的。」
「你的料理，雖然看著比較樸素，但卻是一種不可思議的熟思和關心，對，就是一種特別的關心方式。」
「我想這會是一份能讓我覺得溫暖、覺得有人情味的料理吧？」
收回目光，乾日向子笑著道。
(本章完)