第304章 最想依靠的人（2/2）

在木久知園果和角崎瀧，被才波朝陽擊敗後。

導致這家被WGO美食組織所認定的一星級餐廳，春果亭，即刻起停業倒閉。

余後，在霓虹國的一家名為「霧屋」料理店，這裡內部的吧檯、廚房和各種擺設布局，都是充滿了濃厚的日式風格，就連迎客的電子招財貓，也有日語標註。

作為主廚兼老闆娘的乾日向子，她每天都會親自去購買食材。

畢竟日式料理大都講究清淡、講究食材本味，因此食材的品質永遠都是第一位。

而能充分利用季節食材，讓客人有合乎時宜的感受，然後再加上霧屋料理店四周的環境和精緻的布局，讓這家料理店自從開業以來，人氣都非常不錯！

同時，日向子也特別崇尚「一座建立」。

嗯！

何為「一座建立」？

這是一位名為千利休的人，所創造的茶道概念，即：

主人盡心待客。

客人滿懷感激。

雙方產生的心靈相通。

可以這麼講，一座建立就不只是料理。

「一句好吃，我一直在追尋其更深層次的內涵！」，便是貫穿了乾日向子對於日式料理的理解，亦是讓她在霓虹國料理界有著較高的地位！

然而就在這時，因一群神秘人的出現，讓她不得不接二連三的做出十餘道料理。

她刀法奇絕，任何一種食材到了她的刀下，都會讓味道和口感迥然不同。

比如說：

烏賊，只有上面一層纖維較硬。

而她的刀法，只是將這薄薄的一層處理，就能讓整隻烏賊的天然味道，最大限度發揮出來。

麥秸燒秋鰹魚。

鮟鱇魚肝。

山椒配脆皮白鰻。

石鱸魚刺身。

北海道毛蟹。

銀鱈魚。

鵝肝壽司。

蟹肉蛋羹。

海膽焗飯。

天婦羅。

河豚魚白子。

……

誰能想到，在短短三個小時內。

這位體格看似柔弱的女子，竟能一口氣做出了這些料理。

而最後一道料理河豚魚白子，剛吃進入就被驚艷了。

那白子就像是果凍一樣化開，咬下去，在嘴裡爆開，整個口腔都是鮮嫩的白子混合紫蘇的味道，十分清爽！

「不愧是有著霧女皇之稱的廚師，就這份河豚魚白子的水準，整個霓虹國日式料理界能超過的，我敢肯定是不超出五人！」

咽了咽，身著軍裝的薩吉，眼露讚賞之意。

「呼呼呼！」

「你……你們……到底是何人？」

「為什麼會利用遠月學園的食戟規則，在這條美食街用幾近脅迫的手段，讓我們這群餐飲店老闆跟你們對決？」

「而且輸了的話，就要無條件關閉餐廳？」

連續三小時的高強度工作，已經嚴重透支了日向子的體力，以至於她說話的語氣都氣踹踹！

「呵呵，你的學長四宮小次郎，難道在此之前就沒有告訴你嗎？」

薩吉聞此，只是淡淡笑問道。

「四宮？」

「難道說……他在法蘭西的餐廳之所以會突然倒閉，是……是你們搞的鬼？」

「等等，你們是深夜料理人？」

反應遲鈍的乾日向子，最終滿臉驚愕道。

「聰明。」

「沒想到你跟四宮一樣，竟能一口氣打敗了我們10個廚師！」

「只是可惜，你的這份河豚魚白子，註定在我的這份壽司面前黯然失色。」

言罷，薩吉就將自己做好的玉子握壽司，推倒日向子面前。

……

握壽司，實際上就是用手將米飯握成小塊，塗上山葵，最後鋪上魚生。

在霓虹國，若不加說明的話，「壽司」一詞，多是指握壽司，這也是我們最熟悉的壽司類型。

握壽司。

對食材的要求很高。

首先，是食材極其豐富。

根據食材和捏制技法的不同，可以是常見的迴轉壽司、便當壽司，也可以是高級的貴壽司。

當然，在口感上和價格方面，也是天壤之別。

而望著眼前精緻小巧的一份玉子握壽司，虛弱的乾日向子很快就想到了什麼，她忍不住湊近，然後微微俯身，動動鼻尖輕聞著壽司一下。

「嗯？」

「這份壽司，竟然沒有香味？」

日向子，最後吃驚道。

……

其實，最好的日式餐廳。

就應該儘量做到店內無味，所謂「無味」體現在兩點：

一是餐廳內不要放置任何有味的香氛或鮮花。

二是，嚴格要求員工上班嚴禁噴香水，或使用味道特別濃烈的護手霜或洗髮液。除了杜絕影響食材味道與客人嗅覺的濃香，也應確保沒有特殊氣味。

這個特殊氣味，在於餐廳的整潔、廚師烹飪時的手法及火候，或者處理食材時應注意到的葷腥味、醋酸味。

像這家霧屋料理店，清晨若是沒有將魚鱗和內臟清理乾淨，魚腥味就會殘留在地上。

因此，日向子通常都會每日要求底下的員工們，進行3次衛生清潔，分別為早上處理完食材後、傍晚處理完食材後和營業結束後，這樣才能確保無雜味。

只見得，她先是輕輕抓住壽司，用魚片的那面輕蘸醬油，然後讓點過醬油的魚片優先接觸舌頭，一口吃下整個壽司。

口感綿軟。

帶有微微的酸甜味。

海苔片包裹在外面，不僅增加了口感，還為玉子握壽司提供了一種獨特的海洋風味。

「啊！」

「怎麼會是這樣？」

剛吃一口的日向子，驚呆了！

(本章完)