第七十六章陳家鮮花豆腐宴（1/2）

果然還是有錢好啊！現在有錢的話，吃食方面根本不比後世差，甚至因著位高權重，還能吃到後世已經無法吃的東西。更加堅定了李沅錦要賺錢，出人頭地，吃遍天胤朝的想法。

晌午飯過後，沒多久，就有人來通知廚房的管事邵婆婆跟李沅錦，說是後面夫人們賞花，要喝點兒花茶，稍晚些的時候，再送上鮮花豆腐羹。

李沅錦跟夏蓮生即刻開始準備，夏蓮生對花茶還算是有點研究，水開之後，取含苞的茉莉花、牡丹花並盛開的菊花、夏季收藏起來的荷花蕊及其他幾種乾花放進去過一遍水，頭道水倒掉，又放入果子，有杏、桃、李子之類幾種，給花茶添點兒果香味，接著再用沸水沖泡，又放幾朵新鮮的花在茶最上面。

邵婆婆叫了一個似乎是也擅長此道的廚娘過來看看，幫著夏蓮生把花果的顏色味道再搭配一番，才讓丫頭們盛了上去。

不多時，有個小丫頭回來，還帶回來了幾個荷包：「這是我們奶奶並薛府的大太太，白府的大小姐賞的，說是花茶做的不錯。」

邵婆婆連忙接過來，讓那個小丫頭幫著跟太太小姐們道謝，把幾個荷包分了一分，李沅錦抓著荷包跟夏蓮生說：「豆腐還沒做呢，先沾你的光得了一個荷包。」

夏蓮生靦腆一笑：「都是沅錦你非要帶我過來的，叫我幫忙不過是給我個由頭來見識見識罷了，我還沒謝你呢，你說這些幹嘛？」

其實這話是真的，真要到陳府做菜，這裡的廚娘跟丫頭哪個不能幫忙打下手的，李沅錦特地帶上夏蓮生就是覺得夏蓮生是個可造之材，不如藕生一樣有那麼多機會可以在外面見識菜餚，但即便只是在家裡，夏蓮生表現出來的對廚藝的興趣跟技藝也很難得了。

所以現在有機會讓夏蓮生也出來見識一下，李沅錦就求了陳少奶奶，帶著她一起過來。

兩人說了一會兒話，李沅錦跟夏蓮生就開始用小石磨磨泡好的豆子，用了一口小鍋點豆腐，豆腐剛點好成型，果然又有小丫頭過來傳話，並送了幾朵新鮮的花：「少奶奶說了，這幾朵花兒專給李姑娘跟夏姑娘做豆腐羹，這幾碗要特別一點，這朵金菊是薛大太太要的，這幾朵粉色的茶花是表姑娘的要的，這兩朵芍藥是白大小姐要的，還有這幾朵，是……」

一一囑咐了，李沅錦都認真記下來，立刻跟夏蓮生分工做了，夏蓮生把嫩嫩的南豆腐按照花的不同切成了細絲或者細塊。

李沅錦按照每種花的香氣跟味道調配適合的調料，有的花本身就帶一點兒苦酸味，就需要用蜂蜜提煉一下。而原本有些花就帶著甜膩的的香氣，就要用一丁點兒醬油來中和。還有的花，需要先醃一下，形狀才能好看。

另外就是用果醬調味，其實鮮花豆腐羹吃的倒不是鮮花的味道，鮮花大多不過是提供一點兒香味，主要在外觀。味道還是要調配的。

李沅錦用不同的果醬跟調料調製出來配料，接下來就是開鍋後把豆腐跟調料放進去，豆腐略微熟了，加入鮮花，不過撈一撈就要盛出來。

一共十樣不同口味的豆腐羹單獨盛在琥珀、白瓷、水晶碗裡，幾個小丫頭用托盤各自托走了。

李沅錦見帶過來的果醬都打開了，想了想，有把新鮮的南豆腐挑了幾塊出來，儘量切成一模一樣的小小一塊，豆腐中間挖了洞，放入一點兒果醬，再又在洞口掩蓋住鮮花。

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