第135章 兩種底料，定價一兩（2/2）

被煮爛的青菜上掛滿了紅油，吃到嘴裡特別香，比起豬肉也不差。

手擀麵也是如此。

兩口子試了，只要用這底料煮出來的東西，就沒有一個是不好吃的。

比起原湯辣鍋，豆醬鍋多了豆豉的香氣，香料的味道也更重些，味道更濃郁，缺點是涮肉涮菜的味道幾乎全被底料的味道掩蓋，吃到嘴裡沒有太大區別。

白夫人更喜歡豆醬鍋，原湯辣鍋只嘗了嘗，就不再吃。

白掌柜則相反。

林棠枝則是兩種都行，各有各的特點。

「用到酒樓的話，可以做一種小小的，底下燒著火上面放鍋的東西，直接端上桌燒。」

「把火端上桌？」

白掌柜和白夫人都沒聽說過那個東西，也根本想像不到。

菜不都是在後廚做好，才端上桌的嗎？

「其實跟這個簡易灶台差不多，底下用木炭燒比木柴能更久一些。定製鍋的時候，可以敲上醉豐年三個字，時間長了就算有人模仿，大家也都會覺得醉豐年才是第一家，其他都是次品。」

這些，都是林棠枝在空間書上看的。

書上寫得更詳細一些，說要提供好到誇張的服務，比如說幫忙帶小孩，提供表演，幫顧客擦鞋等等。

林棠枝覺得暫時都不太合適，這個在鍋上敲名字的法子倒是挺好的。

「等會我把大概圖紙畫下來，白掌柜找工人比對一下，稍作修改，應該就沒什麼問題。」

白掌柜點點頭。

「自己涮自己吃是個新奇法子，有些官家的夫人老爺恐怕不願自己動手。」

倒不是因為懶。

他們自認為身份尊貴，這些活都應該叫下人來做。

「這個不難，叫小二幫著涮就是。不喜歡旁邊有人的，也能叫人在後廚涮好端上來，左右看顧客的意思。」

「也是。」

白掌柜邊吃邊琢磨。

「若是有私密的事，開了包間，叫他們貼身丫鬟或小廝涮就是。林娘子剛說的擺盤放在包間也更合適，請客吃飯，難免要面子，點些和外面不一樣的菜。不知這底料，林娘子打算如何定價？」

這麼問，就是有買的意思。

崽子們吃飯的手也頓住，一個個心裡止不住歡喜。

娘真厲害，賺銀子的法子居然就這麼來了。

底料的定價，林棠枝早就想好了：「一塊底料一兩銀子，可以做兩鍋涮肉。」

差不多吃一次就要用半兩銀子。

「這……」

雖沒進廚房看，那麼大塊的豬油他不是沒看到。

想到價格不會便宜，但白掌柜沒想到居然會這麼貴。

「光底料的成本就是半兩銀子，涮菜是按盤子賣。若是點的多還好，只點盤大白菜或者土豆，我連成本都不夠。林娘子這定價，不太合適。」

「這個簡單。」

林棠枝理解他的擔憂。

「底料另收費就是，能捨得涮鮮肉吃的本就不是平民，味道好，再加上吃個新意。價格不上去，怎麼能彰顯身份？」