第205章 【一份不錯的魚香豆腐】（2/2）
豆腐蘸的澱粉應該是厚了些，豆腐的口感差了點意思，有種套了殼的感覺，也得改進。
菜譜上寫的：蘸干澱粉後下鍋油炸蘸多少這個度，就得廚師自己琢磨和試錯了。
調味還行，但烹煮的時間周硯覺得可以適當增加一點，豆腐還稍微有點不入味，可能和豆腐條的厚度有一定原因，下回可以再試著改進一二。
為什麼說看著菜譜做菜特別難？
因為得不斷復盤、糾錯、改進，然後再推翻重來。
周硯扒拉了一口米飯，距離【極其不錯】還遠著呢，任重而道遠啊。
不過他發現自己還是有些優勢的。
美食博主沒白當，挑刺的能力一點沒落下。
好壞嘗一口就能分得清，然後根據問題去改進，進度立馬就可觀起來。
「這菜要上菜單嗎？」趙問道。
「離上菜單還差遠了呢，提升空間不小，等做的讓我自己都滿意了，再考慮上菜單。」周硯笑著回道。
「這麼好吃還不滿意啊？」趙紅有些驚訝，很快又帶著幾分感慨道：「你們廚師的要求就是高，我做一輩子豆腐怕是都做不到這麼好吃。」
眾人邊吃邊聊，只有周沫沫兩耳不聞窗外事，一心只吃盤中餐。
一碗吃完再來一碗，還真拌著魚香湯汁吃完了三碗米飯。
「吃飽了！」周沫沫放下碗和筷子，看著周硯道：「鍋鍋，你做的菜實在是太好吃了！我最愛吃你做的菜了！我要一輩子都吃你做的菜！」
「那你以後就住在你哥家隔壁，天天上門吃飯。」趙笑著說道。
「嗯？」周沫沫歪頭，疑惑道：「媽媽，為啥子是隔壁呢？我不能跟鍋鍋住在一個房子裡嗎？
我們是一家人呀？我的是鍋鍋的，鍋鍋的也是我的。」
「那你鍋鍋以後娶了嫂子，你嫁給別人，不就要分家嗎？」趙笑盈盈道：「你要能住隔壁，我都燒高香了，以後天天能看到你們兄妹倆個，我和你老漢兒就高興了。」
「分家？我才不要分！」小傢伙腦袋搖的跟撥浪鼓一樣，湊過來抱住了周硯的胳膊，把腦袋往上一靠，抬頭眼巴巴望著他，眼淚已經在眼眶裡打轉轉：「鍋鍋，你要跟我分家嗎？鍋鍋~嗯~~」
小傢伙撒起嬌來奶聲奶氣的。
這誰受得了啊？
「不分不分，以後我家永遠有你一個房間，而且一定是最大最漂亮的。」周硯連忙搖頭，態度誠懇。
「你家？不是我們家嗎？哼」小傢伙起的小嘴都快能掛個油壺了。
「對對對，是我們家。」周硯樂得不行，還得的把嘴巴壓住，免得顯得不夠真誠。
「我就知道鍋鍋最好了！」小傢伙臉上露出了笑容，拿腦袋蹭了蹭他的手臂，甜的像個小貓咪周硯笑著摸了摸她的頭，不管以後她回不回來住，反正家裡肯定給他留個漂亮的大房間。
吃完飯，桌子剛收乾淨，外邊便陸續來客了。
周硯轉進廚房，忙的腳不沾地，
周沫沫搬了個小板凳，往老周同志身邊一坐，開始了今天的日結工作，熟絡的和客人們打著招呼。
「清清姐姐，你今天的頭髮編的好好看哦！」
「劉，你的銀耳環是新買的嗎？好漂亮！」
「孫叔叔你好吖，滷肉好吃，也不能貪杯哦，我奶奶說了，酒可以喝點，但不能喝太多～~」
小傢伙記性可好著呢，能記住每個和她說過自己名字或者姓的人，然後在下一回見面的時候準確的喊出來，並且熟絡地跟你聊上兩句。
自來熟的性格，可太招客人喜歡了。
她畢竟只是個三歲半的小姑娘，沒有任何攻擊性和功利心，剩下的只有可愛。
「好，好，我今天晚上只喝二兩。」孫會計笑著點頭，聲音都不自覺的夾了幾分。
甚至還有因為想來跟她聊兩句，特意買點滷菜，或者進門吃頓飯的。
周老闆做的菜本來就好吃，小老闆的情緒價值又給的滿滿的，都要在外面吃飯，那來周二娃飯店吃又何樂而不為呢？
周硯僱傭的這個小童工，領著日結的工資，已然成了飯店的招財貓。
晚上營業結束，周硯出門跑步，半道遇上了林志強，便一起跑了一程。
「林叔，錢先生尋親成功，昨天把答謝宴都辦了，你們的合作成了嗎？」周硯好奇問道，這事的起因還是林叔的業績。
「這事還不好說，不過對方拿了樣品，但合作能不能成，還要等對方內部商議做決定，一時半會出不了結果。」
「錢思遠的公司還是相當有實力的，是北美地區排名靠前的絲綢公司，做的都是高端貨。公司名下有好幾個知名品牌，做的絲巾、衣服價格都很貴，遠銷各國，所以這回來中國，國內廠商為了和他建立合作關係，都絞盡腦汁，我們廠的優勢不大，算是打上了一點感情牌。」
林志強笑著搖頭，「不過錢先生能尋親成功，我挺高興的，無關合作。本來他還邀請我們全家去吃席，但我昨天還在蓉城參加一個省里的技術會沒趕上，可惜錯過了。」
周硯笑著道：「那確實挺可惜的，昨天餐標可高了，高規格的九大碗，還請了嘉州川劇團來表演，小孩一定很喜歡，周沫沫都玩瘋了。」
「別說小孩了，我也喜歡啊！」林志強嘆氣，「我最喜歡吃這邊的壩壩宴了，我們又沒啥親戚，一般年輕的同事也不太好意思請我們，待了兩年多，才吃過兩回壩壩宴，昨天在蓉城吃火鍋都不香了。」
周硯：
林叔也是性情中人啊。
「林叔，下回要是有機會，我喊你嘛。」周硯笑道。
「你喊我，怕是要等你結婚的時候咯。」林志強看著他，小聲道：「最近和夏瑤還在聯繫不？」
「有書信來往。」周硯點頭，有種被家長抓包的感覺。
「挺好的。」林志強點點頭，也就沒再多問。
兩人聊著聊著，話題很快轉到了香港回歸、中美關係上去。
當然，這話題主要是通過錢思遠引出來的。
第二天上午十點左右，周硯剛把素菜從鹵鍋里撈出，肖磊和鄭強夥同老羅便來了。
「周師，我們來向你學習了。」肖磊走進廚房，笑眯眯道。
「還請周師多多指教。」鄭強跟著笑呵呵道。
「周師多多指點。」老羅跟著走進廚房。
周硯：
有時候真的想報警。
「一次鹵這麼多啊？能賣完嗎？」老羅看著一旁簸箕上滿滿當當的滷肉和一盆盆裝著的鹵素菜，臉上露出了幾分震驚的表情。
這滷肉有上百斤，鹵素菜看著也有上百斤。
一個開在鎮上的小飯店，一天能賣這麼多滷菜？
他們樂明飯店也有專門做滷菜的涼菜師父，平時也就鹵個三四十斤滷肉，節假日會多鹵些，但也不過超過一百斤。
但樂明飯店是嘉州排名前二的大飯店啊！
百年傳承，曾一度力壓飛燕酒樓，如今還是嘉州接待領導和外賓的主要飯店。
「別說賣不完，有時候還不夠賣。」沒等周硯說話，肖磊已經笑著接過話茬，「老羅，你可不要小瞧我們嘉州紡織廠，納稅大戶、創匯大戶可不是吹牛的，三千員工，工資在嘉州也是第一檔的。工人們工資高，還是願意花些錢在吃上面的。」
周硯點頭：「基本上能賣完，有時候也會剩下一斤兩斤的。」
還好他們來的晚了十幾分鐘，黃鶴拿了滷肉剛走，要是被老羅瞧見，可不太妙。
畢竟樂明飯店和飛燕酒樓爭嘉州第一酒樓不是一年兩年的事了，說是世仇死對頭也不為過。
「你這也太厲害了！」老羅咋舌，一百斤滷肉，一百斤鹵素菜全部賣完，那要掙好多錢？
少說也得有一百多塊吧？
我的天吶！
一天掙一百多！比他一個月工資都高！
現在幹個體戶那麼掙錢嗎？！
老羅仔細一琢磨，人都有些恍惚了。
上個星期他和肖磊喝酒，肖磊給他透了個底，干鄉廚一個月，辦了十場壩壩宴，到手六百多，
鄭強到手都有四百。
他聽完都心動了，他在樂明飯店幹了二十多年，算上工齡和各種雜七雜八的補貼，一個月工資也才一百零八元。
不如鄭強掙的多也就算了，今天發現甚至還不如周硯這飯店賣滷菜一天掙得多。
道心頓時有些不太穩。
想下海的心蠢蠢欲動。
「我說現在遍地是機會吧？你這廚藝，要是出來自己干，在嘉州找個人多的地段租個鋪子，就賣賣炒菜，菜單先搞簡單點，把生爆鹽煎肉做主打菜，不要把攤子鋪太大，一個月隨便掙個幾百塊不成問題，肯定比你在樂明掙得多。」肖磊笑著道，
「老羅，我啥時候騙過你嘛。以前我也覺得幹個體戶不體面，狗都不干。
但後來幹了之後才發現，嗯，真香！」
「我我沒做過生意，沒得經驗嘛，也不太擅長和人打交道。」老羅面帶猶豫之色。
肖磊白了他一眼：「你就說這一批個體戶，哪個有做生意的經驗嘛？大家都是白板一個，出來全憑感覺在打拼。」
「你說的倒是有點道理。」老羅點頭。
周硯聽兩人聊了一會，笑著開口道：「羅師叔要是真想出來開飯店，這兩年也確實是不錯的機會，但開店的門道很多，我都踩了不少坑，你要是真想做，到時候可以來找我取取經，我給你規劃一下，不說掙錢，先避免虧錢嘛。」