第204章 這行字就很權威啊！（2/2）

正經人誰寫日記啊。

小周同志也寫不了日記，因為他的字丑的讓他自己都接受不了。

第一篇日記寫了三行，以：「這字寫的真雞兒丑！算球，寫個屁的日記！」結束。

周硯前幾天從柜子里發現的這本日記，看完都沉默了。

那頁日記撕了丟進灶里燒了，本子倒是被他留了下來，日後用來當帳本還是不錯的。

合上書頁，周硯拿起床邊的手錶看了眼，已經是晚上一點鐘。

糟糕，竟然熬了個大夜！

他這段時間就沒有超過十點睡覺的。

關燈，拉過被子，秒睡。

第二天早上，周硯是被老周同志叫醒的。

周硯揉著惺忪的眼睛開門。

「昨晚沒睡好？」老周同志有些意外的看著他。

「看書入迷忘了時間，睡得晚了些。」周硯打了個哈欠，笑著解釋道，「走嘛，下午補個覺就行。」

兩人出門的時候，天還完全是黑的。

手電筒綁在車把手上，兩束光照亮了前路，父子倆一前一後騎著車往周村的方向駛去。

等他們採買回來，門口蹲著一個瘦弱的身影，看到他們後立馬站起身來，笑著露出一口潔白整齊的牙齒。

「這不是來福嗎？」老周驚訝道。

「來福，你怎麼來了？」周硯也有些意外，看著他背篼里裝著的豆腐和墊高的腐竹、豆乾，幾十斤的東西，也不知道他怎麼背來的。

來福拿了一頁紙遞給周硯，上邊寫著一行工整清秀的字：

「硯哥，我今天來給奶奶拿藥，順路把豆腐給你背上來，表叔就不用再跑一趟了。」

周硯笑了，這傢伙還真是的。

現在才六點鐘，天剛蒙蒙亮，廠辦醫院的醫生要等八點鐘才上班。

他估計五點左右就出門了，來的也太早了。

周硯從胸口取下鋼筆，在紙上刷刷寫了幾個字：「吃早飯沒？」

來福咧嘴笑著搖頭，從口袋裡摸出半截鉛筆，在紙上寫道：「等拿了藥，回家吃。」

「醫院要八點才開門，我店裡暖和，就在店裡等醫院開門再過去，一會我給你煮碗面吃，嘗嘗你硯哥的手藝。」周硯把紙條遞給他，笑著拍了拍他的肩膀，先把裝滿菜的自行車推進門去。

來福跟著把背篼背起往店裡走來。

「我來。」老周同志上前，一把將背篼接了過來。

趙嬢嬢也起床了，看著來福滿眼心疼道：「快六十斤了，這麼重，喊你表叔來拉就好了，你背來好造孽嘛。」

來福聽不懂，只是咧嘴笑。

滿頭汗，冒著熱氣，身上寬大的衣服看著人更顯瘦弱。

「這娃娃……」趙嬢嬢嘆了口氣，拿起暖瓶給他倒了一碗水，笑著道：「先喝點水。」

來福伸出右手，大拇指點了兩下，這才接過碗，小口小口喝著，一會就把一碗水喝完了。

「他比劃的啥子？」趙嬢嬢看著周硯問道。

「跟你說謝謝呢。」周硯笑著翻譯道，他能懂的也就這幾下。

「他雖然嘴巴不會說，但心裡明白得很，從小就多有禮貌。」趙嬢嬢聞言也笑了，轉身進去拿了條干毛巾出來，幫來福把濕透的頭髮給擦了一遍。

周硯打量了一下來福，雖然看著還是瘦，但其實比第一回見他的時候長了些肉的，臉色看起來有了些血色。

周硯有和孫老太叮囑過，錢的事不用著急，讓她叮囑來福隔三差五買點肉，吃好點，把身體養起來。

他現在一天要四十斤豆腐，十斤豆乾和十斤腐竹，光是他採購，每天就有二十元進帳。

扣掉豆子的成本，一天利潤至少有十元。

他們奶孫倆如今可是高收入人群了，就算一天吃一斤肉也完全沒問題。

日子眼看著一天天好起來了。

老周同志每天去拿豆腐，說孫老太的腿已經好了許多，可以慢慢走動。眼睛已經消腫，視力比之前好多了。

上個星期，腐竹產量從八斤提升到了十斤，也反應了她的身體狀況明顯好轉。

不一會，趙紅和周立輝也來了。

周立輝和來福年紀差不多，不過輝輝小一輩，得喊來福表叔。

兩人在紙上簡單交流了幾句，輝輝給來福抓了一把瓜子，然後就進廚房給周硯幫忙去了。

「小叔，來福表叔聽不見，又不會說話，長得又那麼瘦，會不會被人欺負啊？」周立輝給周硯燒火，有些憂愁道。

「被欺負過，不過我們這些老表給他撐了場子，以後應該會少很多。」周硯回道。

「那以後我也給他撐場子！我有一身蠻力，就適合做這種事。」周立輝拍了拍胸脯道，笑容燦爛。

「要得。」周硯看了他一眼，也笑了。

小傢伙倒是一身正氣，不愧是老周家的男兒。

來福也是坐不住的人，歇了會，便幫老周同志打下手去了。

窮人家的孩子早當家，幹活利落著呢。

周硯給他煮了碗牛肉燒筍乾面，他把湯都喝了個精光。

吃完已經七點四十，周硯才讓他去醫院等著。

中午營業結束，周硯推著自行車出門，車籃子裡放著《鋼鐵是怎麼練成的》和一包滷肉，直奔圖書館而去。

年輕就是好啊，雖然昨晚睡得晚，早上又忙了一上午，但身體並沒有太強烈的困意。

汪大爺靠在圖書館門口的躺椅上，正在閉著眼睛聽收錄機，聽到剎車聲睜開眼，瞧見周硯笑著道：「稀客啊，小周同志都有一個多星期沒來借書了，最近有些懈怠啊？」

「百鍊成鋼，這本書太有水平了，之前一看就睡著了，昨晚才熬夜看完的。」周硯把車停下，從車籃子裡拿了滷肉和書，笑著放到了旁邊的小桌上：「汪大爺，給你帶了點牛肉和豬頭肉下酒。」

「那麼客氣爪子，每回來都給我帶滷肉。」汪大爺坐起身來，看著他道：「這回想借什麼書？」

「你這有菜譜嗎？我想借兩本菜譜看看，學習學習專業知識。」周硯說道。

「你不是有師門嗎？怎麼還要自己看菜譜學習？」汪大爺笑問道。

「我想多看一些菜譜和典籍，增長見識，給自己擴寬一些思路，現在自己出來開店了，向師傅學習也沒得那麼方便。」周硯解釋道，畢竟有些師父還得上門找他學習呢。

「進門第三個書架，第二排最後邊有本《四川菜譜》，是蓉城市飲食公司出版的，裡邊記載了非常全面的川菜菜譜，你可以去拿來看看，我去年在舊書攤上淘回來的。」

「要得。」周硯眼睛一亮，立馬進去找書，很快從書架上抽出了一本沾染了油漬的老書。

封面上寫著《四川菜譜》，下方標註著蓉城市飲食公司。

而背後則有一行小字：內部發行。

周硯眼睛一亮，這行字就很權威啊！

蓉城市飲食公司主管成都餐飲行業，榮樂園、成都餐廳、陳麻婆豆腐、鍾水餃……等一眾名店都歸其管理，麾下大師遍地。

這本內部發行的菜譜，含金量可見一斑。

周硯翻開書封，編印說明吸引了他的注意，其中一段：為了批判的繼承和發展祖國的烹飪技術，我們邀請了一部分有實際操作經驗的廚師和專業人員，組成老、中、青三代結合的編寫小組，收集各地風味菜，整理編寫了這本《四川菜譜》，供各地飲食培訓班教學和廣大職工學習時參考……

好東西啊！

這可是教材！

味道太對了！

周硯往後邊翻閱了幾頁，菜譜內容比較紮實，實操性還不錯。

主料、配料、調料的用料都精確到分，且烹製方法也是寫的明明白白的。

乍一看，好像有手就行？

可這書雖標註著內部發行，但實際上是各地飲食培訓班的教材，發行量肯定不會少。

出版日期為一九七七年七月，川菜大師數量並未噴涌。

可見菜譜距離成才還有著極大的距離。

畢竟大部分廚師，在師父手把手教學的情況下，也得三年刀工，三年學廚才能出師。

許師伯手裡拿著雞豆花的菜譜，還不是一樣要把菜譜寄給他，讓他去研究，看是否能夠復刻出來。

比如雪花雞淖中的第一步，將雞胸肉製成雞茸。

有些廚師根本不知道什麼樣的狀態叫雞茸，看著菜譜就卡在了第一步。

所有的傳承，都得建立在廚師紮實的基本功之上。

周硯不敢說自己看著菜譜就能把菜做出來，但這本菜譜絕對是好東西，值得深入學習。

比如魚香味型，這菜譜上就記錄著魚香茄子、魚香豆腐，周硯只懂魚香味的調配，但從這菜譜上可以學到如何燒茄子和豆腐。

懂了一半，再來學另一半，自然就會快許多。

魚香豆腐他還挺感興趣的，因為他店裡真有豆腐。

「大師，這可真是好東西啊！」周硯從圖書館出來，看著已經給自己倒上的汪大爺，笑著說道：「那我就借這本啊，回去好好研究研究，下個星期再給你送回來。」

「不用送回來了，這本書是我自掏腰包買的，送你了，當這頓滷肉的還禮。」汪大爺笑道，「書放書架上一年多了，從來沒人借過，這蘇稽鎮上喜歡這本書的，大概也就只有你了。」

「大師！下回我還給你帶滷肉！」周硯大為感動，他可真是撿到寶了，大師不愧是寶藏大爺啊！

這工具書，夠他好好學習一段時間了。

「這頂多算工具書，有空還是得多看看經典書，提升自己的認知啊。」汪大爺看著他語重心長道：「這本書送你，你再去拿第一個書架第一排，最上面那層第一本書拿回去慢慢看。」

「好。」周硯應了一聲，轉回圖書館，過了一會出來，手裡多了一本《中國近代史》。

「讀史使人明智，那些文縐縐的大部頭你肯定啃不下去，那就從蔣廷黻先生的這本《中國近代史》開始讀吧。」汪大爺微笑道：「你翻開歷史的長卷，就會感受到自己的渺小，人生的短暫，自然能活的更通透。」

「大師，受教了，我回去一定好好讀。」周硯點頭，笑著在旁邊的小凳子上坐下，好奇問道：「您老最近沒和邱老太太約飯？她應該快去香江了吧？」

汪大爺端起酒杯抿了一口，頗為豁達地笑道：「就算她去香江，我們也能書信聯繫，人生聚散如此，相見且歡娛。」

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(本章完)