第48章 小周同志水平高（1/2）

王宏亮是老饕，也是廚子，眼光一向高。

剛上這份雙椒碎花牛肉，從賣相來說，無可挑剔。

牛肉碎而不爛，顆粒分明，青紅椒能占一半，鮮艷明亮的色彩碰撞，泛著油潤的光，肉香與辣味交織撲面而來，讓人忍不住吞了吞口水。

「好香啊！」

就連一旁玩鬧的孩子們，目光也都被吸引了，嗅著味道，爬回了凳子上。

「這是我鍋鍋做的，超好吃！」周沫沫一臉驕傲。

「我先來嘗嘗看。」王宏亮用勺子舀了半勺碎花牛肉到碗裡，然後用自己的勺子舀了餵到嘴裡，細細品味。

牛肉外焦里嫩，咬起來有點彈牙，紅椒的辣，青椒的鮮，微微的麻，極致的香，在舌尖上碰撞，交融的如此完美。

王宏亮越嚼眼睛越明亮，臉上難掩驚艷之色。

蘇稽有殺牛周村，牛肉不算稀罕食材，牛肉的各種做法王宏亮都會，碎花牛肉也是他常做的菜之一。

但他必須承認，他做不到那麼極致的好。

碎花牛肉最講究火候，米粒稍大的牛肉碎，火候不夠，牛肉不香，火候稍過一點，牛肉就會變得又老又柴。

看似簡單，實則極難。

青紅椒煸幹了水分，鮮辣滋味炒進了牛肉，整道菜看起來清清爽爽，吃起來麻辣鮮香。

「真不錯，比榮樂園的碎花牛肉都好吃。」

王宏亮放下勺子，忍不住讚嘆道。

榮樂園創立於1911年，業界公認的「川菜黃埔軍校」，特級、一級廚師雲集，菜做的一等一的好。

王宏亮每次去吃，都是懷著學習的心態，還和幾位老師傅成了朋友。

這評價，代表他的最高評價。

「倒是很少見你這麼夸一道菜。」李美琳有些驚訝，她可太了解自己這個老伴，遇上水平不如他的廚師，就喜歡當高人指點一二。

「你嘗嘗看，我反正是炒不出這個水平。」王宏亮笑著給她舀了一勺到碗裡，「用勺子吃，得把辣椒和牛肉一起吃才最對味。」

李美琳嘗了一口，點頭道：「是不錯，外焦里嫩的，有辣味，但又沒那麼嗆人，突出一個香字，下飯肯定好。不過，你炒的也別有風味，我反正覺得不比這差。」

「咱們要實事求是，正視差距嘛。」王宏亮笑道，但聽自家夫人這麼說，心裡還是高興。

林志強和孟安荷對視了一眼，嘴角微微上揚，廠長和夫人都說好，那這頓飯就沒問題了。

林志強把帶來的五糧液打開，先給王宏亮倒上，然後給自己也倒了一杯。

說話間，牛肉燒筍乾和紅燒排骨也上來了。

「來，這個不辣，浩浩先嘗一個。」李美琳給王浩夾了一塊紅燒排骨。

王浩拿起筷子，有些費勁的夾起排骨，湊上前咬了一口，表情一下子亮了。

排骨好好吃！

軟軟糯糯的，輕輕一咬就從骨頭上下來了，吃起來一點不費勁。

一會功夫，一根排骨就被他啃完了，還用力嗦了兩口骨頭，然後回頭看著周沫沫，一臉震驚和羨慕的問道：「這……是你哥哥做的？」

「當然。」周沫沫點頭。

「你哥太厲害了吧！這排骨太好吃了！」王浩滿臉羨慕：「比我爺爺做的還好吃！」

「我嘗嘗。」

「我也要。」

林景行和林秉文聽了，哪裡還忍得住，各自夾了一塊排骨啃了起來。

「哇哦！好香，好好吃！」

「爸，你是不是經常一個人來吃獨食啊？」

兩人吃的可香了，而林景行則是已經開始懷疑起自己老爹。

「哪有的事，可不許瞎說。」林志強打死不認吃獨食。

「沫沫，你也坐上來一起吃嘛。」孟安荷笑眯眯地看著周沫沫。

「是啊，你也上來一塊吃，看哥哥們吃的多香。」李美琳也說道，這小姑娘可太招人稀罕了。

「姨姨，婆婆你們先吃，我不餓。」周沫沫乖巧道，也不在旁邊站著瞧了，轉身跑廚房去守著灶。

「這小姑娘好乖哦。」李美琳笑著感慨道。

「是啊，太可愛了。」孟安荷深以為然的點頭。

紅燒排骨成了孩子們的心尖寵，王宏亮則是夾了一塊筍乾餵到嘴裡。

筍乾吸滿了濃濃的肉湯，帶著幾分爽脆的口感，越嚼越香，吃的他連連點頭。

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