第43章 我想學這個！（2/2）

「來，我們也吃早飯了。」周硯端著四碗面出來，兩份紅燒排骨麵，兩份現炒的雙椒牛肉拌麵。

「我吃湯麵，喊一早上，嘴巴焦干。」趙鐵英先端走一碗紅燒排骨麵。

「我想嘗嘗雙椒牛肉拌麵，大家吃了都說好。」周杰選了拌麵。

趙紅選了湯麵，周硯就吃剩下那碗拌麵。

「喔唷！這拌麵也太香了吧！牛肉怎麼炒的又香又嫩的？麵條味道不對啊，怎麼會這麼筋道？這麼好吃？」周杰眼睛瞪大像銅鈴，一臉不可思議。

他本來還覺得那些人吃個面這麼誇張，驚叫喚。

現在，質疑他們，理解他們，成為他們，超越他們！

這面臊子的量給的好足哦，肉少說就有一兩，青紅椒占另一半，這個量的臊子拌麵，每一口都能吃到臊子和面，滿足感太強烈了。

六毛錢一碗貴嗎？

一點都不貴！

這價錢，周硯一半都沒賺到。

實在太良心了。

一碗麵下肚，周杰把碗底的青紅椒都扒拉完了，意猶未盡。

「太香了，我這輩子吃過最好吃的拌麵，沒有之一。」周杰說的非常篤定，隨後摸出了六毛錢放在桌上：「我也要給錢，表示認可。」

「師父不收徒弟錢。」周硯笑著把錢給他塞回兜里，「接下來我吊龍可能會用的比較多，你晚上回去幫我和二伯先說一聲嘛，到時候我按市場價買。」

「要得，我晚上回去跟我老漢說。」周杰點頭，「啥子市場價，自家兄弟肯定要給優惠價啊。」

「晚上我也和周飛說一聲，讓他給你把吊龍留到，收個本錢就行。」趙紅也是放下筷子道。

「就是，收個本錢就行。」周杰附和道。

「我開門做買賣，不可能占你們便宜，你們要不按市場價賣，我情願去外頭買。」周硯態度堅決，哪怕是親兄弟還明算帳呢。

當然，老周同志不同。

那是親爹。

牛肉上優惠的錢，最後都會翻倍回到他的小金庫。

周杰和趙紅聽他這麼說，也只好作罷。

吃完面歇息了一會，趙紅和趙鐵英洗碗去了，周硯坐在坐門口躺椅上歇息，順便顧著湯鍋。

「他們夫妻這哈要栽跟頭咯，一個早上，一碗麵都沒賣出去，臉都是黑的。」周杰搬了張竹編椅坐周硯旁邊，帶著幾分幸災樂禍。

「意料之中，王老五的事情之後，紡織廠的工人對麵攤本來就有點陰影，他們做的面，賣相不行，熬的湯鍋聞到又一股膻味，有生意才有鬼。」周硯笑道。

擺了兩個小時龍門陣，周硯開始切中午蹺腳牛肉要燙的吊龍和毛肚那些。

「蹺腳牛肉裡邊你要放吊龍啊？這個本錢投的也太高了吧？」周杰在旁邊看著，有些驚訝。

牛肉他只會在過年過節的時候加，加一兩牛肉加三毛錢。

「把牛肉切成這樣薄厚，一斤可以切出一百五十片，一百碗蹺腳牛肉我配四斤吊龍，成本增加八塊錢，客人可以吃到六片牛肉。」周硯捏起一片纖薄的牛肉：「六片，會讓客人感覺牛肉分量不少，但實際上一碗分到的牛肉是四錢。」

「現在的客人可都精著呢，這六片牛肉就是這碗蹺腳牛肉能賣到六毛錢的關鍵，讓客人覺得有性價比很重要。」

周杰聽得連連點頭，但看著周硯手裡的牛肉，還是有些震驚：「一斤能切一百五十片？」

牛肉他從小切到大，一斤牛肉能切出一百片來，他就覺得自己可厲害了。

周硯這牛肉切的又薄又大，而且還非常均勻。

「你這刀工太厲害了，我和海子哥做不到，一百片是極限。」周杰搖頭，眼裡只有敬佩。

「一百片也行，你就放四片。」周硯笑道，刀工不是一朝一夕就能提升的。

「要得。」周杰點頭，繼續盯著看：「有沒有什麼專業的技巧嘛？我也想學切一百五十片。」

……

廠食堂後廚。

所有廚師和墩子、打荷站成三排，正在聽主廚黃福生訓話。

「大家應該都曉得最近食堂小炒風評有所下降，當然，主要原因是那周二娃飯店作妖，搶了我們的客人。」

「王主任再三批示，讓我們要好好做菜，做好菜，讓工人同志們吃的放心，吃的舒心，希望大家都能聽在耳朵里，記在心裡頭。」

「做菜不要給我耍滑頭，那個要是把鹽巴放的齁咸，肉炒的又干又柴，老子鍋鏟敲你腦闊！」

「王主任一天天為食堂操不完的心，最近累的都瘦了，你們好意思嗎？我晚上想到都睡不戳！」

……

其他人時不時應一聲。

王德發在門外聽著連連點頭，嘴角都快咧到耳根了，黃福生這個龜兒雖然炒菜水平一般，但講話辦事能力還是可以的。

「一天天舔肥勾子咬瘦卵，踩倒蘆蒿顯己高。」角落裡響起了一道嗤笑聲，「還瘦了，再胖點都被食堂大門卡住了。」

後廚一下子安靜下來。