第318章 周師，我剛剛說話大聲了一點（2/2）
「喝錘子的井水，喝了肚皮過啷個整。」趙嬢嬢提著暖壺出來，從周宏偉手裡接過水缸，灌了半杯開水，又倒了半杯涼茶進去，這才遞還給他。
「謝了，四嬢。」周宏偉咧嘴笑。
「宏偉，你爺爺好點沒得？」趙嬢嬢問道。
周宏偉搖頭：「吃不下去東西，這幾天就喝點米湯。但他也不喊痛，也不說哪裡不舒服。」
「要得，回頭我們去看他。」趙嬢嬢說道。
周宏偉道：「其實老爺子精神還可以，昨天說要喝二兩酒，我老漢沒讓他喝，等會我要給他帶點鹵豬頭肉回去，看他要不要吃點喝點。
「大家都曉得他不好了，那為啥不讓他高高興興的吃點、喝點呢？高興一天是一天嘛。」
「等會我把鹵豬頭肉給你留一份。」周硯說道。
「好。」周宏偉笑著點頭，端著茶缸放到一旁的石凳上，脫了衣服，肩上墊一麻袋，走到拖拉機前低頭，抓起水泥袋扛在肩上，往店裡走去。
周硯看了一會，轉身進了飯店。
周宏偉最近在跟著周杰學刀工，學成之後，便準備騎著車走街串巷去賣滷肉。
這事周硯挺支持的，本家兄弟，能靠賣滷肉掙到錢的話，總比去當棒棒省力些，說不定也能多掙些。
不說別的，黃兵現在一天都能賣二十斤鹵豬頭肉和十斤滷牛肉了，一天掙個三十塊不成問題。
當然，騎著嘉陵70賣滷肉，跟後世那些開著保時捷送外賣沒啥區別，主打一個噱頭拉滿。
而且背靠飛燕酒樓，也算是他的優勢，價格是貴些，但大飯店背書，會讓人覺得更乾淨衛生。
有錢人願意為吃得好多花點錢，這個道理從未變過。
但周宏偉要賣滷肉的話，可以走一個薄利多銷的路子。
只要出了蘇稽，不進嘉州，他滷肉賣多少錢周硯不管，能賣得出去就是他的本事。
趙嬢嬢他們午休去了，周硯跟周沫沫玩了一會，小傢伙畫畫去了，周硯轉到廚房，點開了腦海中金閃閃的【果蔬雕刻中級經驗包】。
無數信息湧入腦海之中，周硯下意識的閉上了眼睛。
果蔬雕刻從入門到精通，從形似到神韻，從單一到複合，無數經驗融入他的腦海之中。
三分鐘後，周硯睜開眼睛，目光已然恢復清明。
所謂中級經驗包，簡單來說，就是熟練掌握複雜花卉，如整雕菊花、荷花，精細建築如寶塔、船，禽類如大鵝、鴛鴦，魚類等中小型作品的雕刻能力。
和周硯的預期差不多，掌握了中級經驗包後，基本足以應對普通筵席的需求。
至於那類大型組裝花卉，複雜鏤空建築，龍鳳之類的神獸，還有彌勒佛、侍女之類有造型的人物，就不是他如今能夠涉足的領域了。
當然，就算他的飯店開到了嘉州，也用不著這類高級果蔬雕刻作品。
一件作品動輒耗時四五個小時，甚至一天的時間，就為了上桌當個裝飾物。
這估計得是國宴級別的筵席，才用得上。
腦子裡全是經驗，周硯不禁有些手癢，目光在刀架上掃過，卻沒有一把適合用來雕刻的刀。
行吧，下回去百貨公司瞧瞧能不能買得到。
這東西一般人不常用，還真不一定能買得到。
「哎呀呀，沫沫這畫畫的好啊。」外邊傳來了孔立偉的聲音。
周硯起身出了廚房，看著他道：「阿偉，你不睡會啊？」
「在師叔家鋪好床眯了二十分鐘，年輕人，眯會就夠了。」孔立偉笑著道：「周師不睡會？你四點半就起床了的嘛，忙了一個上午。
「」
「真正的年輕人，連二十分鐘都不需要眯。」周硯淡然道。
孔立偉搖頭：「你當我是嘉州的大佛—老實人嗦？你肯定背著我偷偷睡了。」
「不信算球。」周硯看著他道：「阿偉，你會雕工不？包里有沒有刻刀？」
「雕工啊？那你可問對人了，我從入行第二年就開始練習刀工，練了有五年了，現在是非常熟練的雕工師傅。」孔立偉聞言，臉上露出了笑容，看著周硯道：「周師，肖師叔沒教你雕工嗎？」
「廠食堂哪用得著雕工，是還沒學呢。」周硯點頭，笑著道：「阿偉，要不你教教我？」
「嘖，哪能叫教呢，我們這叫互相切磋。」孔立偉笑著把挎包放在桌上，從裡邊翻出一個小布包，解開繩子展開攤在桌上，拿出一把把刀具介紹起來：「小周啊，你看這把叫主刀，咱們雕花、簡單的線條，切削用的就是他，厲害的雕工師父，一把主刀能完成絕大部分的雕刻。
這把叫彎刀，刃是弧狀的，又稱弧刃刀，一般用來雕刻一些圓弧曲面，比如花瓣、魚鱗之類的。
這個叫V型刀，用來刻線條、羽毛紋理————」
一套十三把刀具，相當齊全。
而且看得出來，其中大部分都是找鐵匠打的，細節處理沒那麼講究，但確實實用。
「裝備這麼齊全，孔師太專業了！」周硯直接一個大拇指。
「哎呀，一般般，我這水平在樂明飯店，也就只能在年輕一輩弟子裡面當個前三，偶爾才能拿個第一。」孔立偉擺著手，臉都快笑爛了。
可算是讓他在周硯面前硬氣了一回。
做菜就算了，周師天賦拉滿，他暫避鋒芒。
但要論雕工，學廚六年半，五年雕工生涯的他，在年輕一輩當中，絕對是數一數二的。
花鳥走獸，手到擒來。
孔立偉看著周硯道：「你想不想學？想學我伍你啊！」
「學，跟孔師學雕工。」周硯點頭。
「來嘛，今天我先伍你雕一個牡丹花，我剛剛看到廚房有一根紅心蘿蔔。」孔立偉往廚房走去，很快拿了一根蘿蔔出來。
蘿下是拿來泡菜用的，店裡最不缺的就是蘿下。
「你看，要雕牡丹花，就要選用這種形狀圓潤的蘿蔔，雕起來更宿手，花型也會更圓潤丑滿。」孔立偉用刀切下一截紅蘿下，界面紅白相間，色澤很漂亮。
「牡丹花算是花卉入門了，雕刻起來還是比開簡單的，我先給你演示一遍，等會再慢慢伍你。」孔立偉跟周硯說道。
「要得。」周硯點頭。
「阿偉要雕花花？」周沫沫放下手裡的蠟筆，也湊過來瞧著。
孔立偉從包里抽出那把刀尖細的主刀，神情認真了幾分：「看著哈，咱們用主刀就行了，先把蘿下皮給削了，咱們從這平面下刀，沿著邊把花瓣給一點點雕出來，退一道挖掉這塊，接著雕第二層的花瓣————」
他的動乘還算流暢，教的很細緻，一塊塊蘿下碎落在砧板上，一片片紅色的牡丹花瓣也隨之有了模樣。
約摸十分鐘後，孔立偉放下主刀，掌心已經多了一朵紅色的牡丹。
「哇哦！好厲害！」周沫沫拍著小手，一臉驚訝的看著孔立偉：「阿偉！你怎麼知道蘿蔔裡面有花花的？我吃的蘿蔔怎麼沒有呢？」
「嘿嘿，送你了。」孔立偉把那牡丹花遞給周沫沫。
「謝謝你，阿偉！」周沫沫伸出兩隻小手捧著接過牡丹花，「花花好漂亮！
我好喜歡~~」
「不客氣。」孔立偉笑得可燦爛了，這雕工不白學啊，給小傢伙糖吃都沒見她這麼開心，情宵價值拉滿了。
「孔師厲害！這牡丹花雕的栩栩如生。」周硯也是豎起了大拇指。
【一朵雕的不錯的牡丹花】
鑒兆給出了概價，跟周硯的看法差不多。
接近中級水準，但還得練。
不過孔立偉才二十一歲，這年紀有這樣的水準，說明他確實沒有吹牛。
這五年是有認真練雕工的。
「發揮的一般，有半個月沒摸刻刀，有點生疏了。」孔立偉嘴角上揚，倒轉刀把遞向周硯：「小周，你要不要試試？其實雕工也沒你想的那麼難，我們當廚師的，還是要學雕工，以後高端宴席免不了有這個需求。」
「孔師伍訓的對，那我也試試。」周硯從孔立偉手裡接過主刀。
這主刀約十五公分，刀把和刀亢各占一半，刀把用木頭夾住，持握感不錯，入手還是挺輕便的。
刀一入手，熟丈的感覺一下子就涌了上來，明明是第一次接觸雕刻主刀，卻讓他有種成竹在胸的感覺。
周硯拿起了本一半蘿蔔，略一思索牡丹的雕刻手法。
「先從————」
孔立偉剛開口，周硯手裡的刀已經動了。
刷刷刷！
主刀貼著蘿下旋轉，不時退刀，時而婉轉雕出花瓣弧形，一片片蘿下塊落在砧板上，一朵牡丹已然有了雛形。
孔立偉的話噎住，嘴巴漸漸張大，露出了震驚的表情。
花心精雕完工，周硯把雕好的牡丹放在掌心上，粉紅色間雜著白色紋路的牡丹花栩栩如生，鮮艷嬌嫩，猶如剛從枝條上摘下來。
「哇哦！鍋鍋也從蘿蔔里挖出了一朵花花！」周沫沫驚嘆道，看了眼手裡的，又看了眼周硯掌心上的，「還更好看呢！」
「孔師，指點指點。」周硯把牡丹遞到了孔立偉的眼前。
孔立偉湊上前認真看了看，花瓣邊緣過度自然，甚至還是重瓣的牡丹，葉片數量是他的兩倍，太精美了！
他抬頭看著周硯，一臉受傷的表情：「周師，有意思嗎？」
「雕的不好嗎？」
孔立偉咬牙切齒：「這還不好？！樂明飯店的後廚，能雕出這朵牡丹來的不超過一隻手，連孔二爺現在怕是都雕不出來了，他手抖。」
「那說明我天賦還可以哦。」周硯笑了。
「你真是第一回雕？」孔立偉不信。
「不信算屯。」周硯攤手。
「靠北！我努力五年，不如你靈機一動！還有公平嗎？還有正義嗎！」孔立偉想錘人。
「阿偉，想不想學？」周硯看著他笑。
孔立偉一臉誠摯：「周師，我剛剛說話大聲了一點，希望你莫怪。」