第5章 二八大槓+1（2/2）

周硯沒想到林志強考慮那麼周全，心裡頗為感動。

想了想，他開口道：「您這麼說，那我就不客氣了。我這飯店之前經營不善，導致口碑不好，面臨倒閉。

如今我痛定思痛，決心轉型從賣麵條開始，可店裡卻一個客人都沒有，大家都不敢輕易嘗試。

我想請林副廠長和趙主任進店吃碗麵，公正的評價一下我做的面味道如何，給紡織廠的工人們打個樣，好打消他們的疑慮，您覺得如何？」

「這……當然沒問題，剛好我還沒吃早飯呢。」林志強毫不猶豫的點頭，看著圍觀的上百紡織廠工人，笑著說道：「我們要給年輕同志一個試錯的機會嘛，大家不敢吃，那我替大家先嘗嘗。」

「好！」

工人們笑著應道。

周硯菜做的難吃，不知道面做的怎樣，要是好吃的話，嘗嘗英雄做的面也不錯啊。

趙東面露難色，卻也沒好開口拒絕。

他算紡織廠的老饕了，平時常在食堂吃小灶，也偶爾去國營飯店打牙祭。

周二娃飯店開業第一天他就來吃過一頓，難吃到令人印象深刻。

「兩位裡邊請。」周硯把二八大槓推進店裡靠牆停好，迎著兩人進店。

「就坐門口這桌，好讓大家瞧瞧你這面到底如何。」林志強帶著幾分笑意道：「我是晉省人，對吃麵可是有些講究的。」

「好，二位瞧瞧要吃什麼面，那邊牆上貼著的就是菜單。」周硯微笑，越講究越專業越好。

他原本還在絞盡腦汁想促銷手段，林志強和趙東的到來，倒是給了他破局思路。

一個管技術的副廠長，一個老饕車間主任，在紡織廠工人心中是有一定地位和權威性的。

只要他們說好，工人們就會願意嘗嘗，要的就是這個名人效應。

周硯對自己的麵條很有信心，只要吃過的客人多了，口碑很快就能做起來。

「我要一個紅燒牛肉麵。」林志強看了兩眼菜單便做了決定。

趙東看著菜單，面露訝色，原本密密麻麻寫滿各種菜式的菜單被撕掉了，取而代之的是一張新菜單，目前只有三道麵條，看起來要務實許多。

不過這麵條一份要六毛，價格比食堂貴了一倍，比王老五的麵攤也貴了一兩毛，不知道味道如何。

他也很快做出選擇：「我要個雙椒牛肉拌麵。」

「好，兩位請稍等。」周硯轉身向廚房走去，可算是開張了！

灶台里一直保持著小火，添一根青岡木，用力拉幾下風箱，火焰立馬呼呼沖了起來，大鍋里的熱水也開始冒泡。

周硯轉到方桌前，揪下一團提前揉好的麵團，在手裡一拉一甩間，很快就變成了一把麵條，下入翻滾的鍋中。

拿兩個海碗，調了一個底味。

麵條七分熟，抓幾片小青菜下鍋燙一下。

麵條好了，揭開中間的湯鍋，舀一勺濃白的牛肉湯到左邊的海碗，撈起麵條分別裝入兩個碗中，青菜葉都撈到湯麵那一碗，乾拌麵則是先把底料和麵條攪拌均勻。

一勺紅燒牛肉筍乾蓋在湯麵上，一勺雙椒碎花牛肉蓋在乾拌麵上。

用托盤盛著兩個海碗，周硯端著面出了廚房。

客人少的話還行，客人要是多起來，一個人燒火、煮麵、上菜、收桌肯定忙不過來，招募員工也成了周硯接下來要考慮的事情。

「這麵條賣的不便宜啊？一碗六毛，食堂能吃兩碗牛肉麵了。」

「是不便宜，而且麵條的種類也不多，就三種面，連王老五的麵攤都有六七種麵條呢。」

「貴點也能理解，畢竟這店面租金可不便宜，王老五擺攤可是不用給租金的。」

「要是好吃還行，味道不行，誰樂意當冤大頭啊。」

工人們探頭看了菜單，也是議論紛紛。

見周硯端著面出來，眾人皆向他看來。

周硯把兩碗面往桌上一擺，大海碗看著分量就很足。

湯麵上蓋著牛肉燒筍子，大塊的牛肉有五六塊，筍子也不少，紅色的肉湯與奶白的湯汁交融，油光閃閃，看起來十分誘人。

乾拌麵上澆了一勺雙椒牛肉碎，青紅椒炒的牛肉碎，色澤艷麗，熱氣攜著肉香味，向店門外飄去。

「咕嚕。」

一時間咽口水的聲音此起彼伏。

「好香！這牛肉燒的好香啊！」

「這澆頭也給的好多，牛肉大塊大塊的，是王老五家的三倍多，還有筍乾，看著就好吃！」

「這雙椒牛肉拌麵看著才是絕啊！比豬肉臊子看著有食慾多了，而且量也足。」

「本來覺得六毛一碗有點貴，但這肉的量，我現在擔心老闆虧本。」

工人們議論紛紛，巴蜀之地對吃相當講究，好不好吃，看一眼，聞個味心裡就有數了。

林志強看著面前的湯麵，眼睛一亮，光從賣相來說，無可挑剔。骨湯熬到濃白，與牛肉湯緩慢交融，肉香撲面而來。

他先夾起一塊牛肉，筷子陷入軟爛的牛肉，肉汁溢出，輕輕一咬，肥瘦相間的牛腩便在嘴裡散開，但又不會爛成渣，筋膜軟糯的口感點綴其中，醬香濃郁，辣中回甘，這一口下去可太滿足了！

他又嘗了一塊筍乾，吸滿了牛油和肉汁的筍乾，脆糯交織，油潤爽口，實在令人驚喜！

「這牛肉燒筍乾，牛肉油潤不柴，筍乾脆糯爽口，好吃！真好吃！」林志強忍不住讚嘆道。

接著，他把麵條攪和攪合，夾起一筷子送進嘴裡，瞬間，臉上便露出了驚喜之色。